マクロビ食事日記ブログ 一覧
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晩秋の日差しが心地良い。豆鉢料理。
ようやく日差しもやわらいで、ぽかぽかと心地よい晩秋。 豆鉢料理を楽しみました。 一汁十菜です。 お気に入りの豆鉢を並べて。 美味しい秋野菜料理を少しずつ盛り付けて。 そして、野菜を沢山、いただきます。・・・続きを読む薄紫の薔薇と、進化するカレー。
パープルのバラに合わせてコーディネート。 カレーとワンプレートと、スープ。 手前の青菜は、てごろ菜。 肉厚のしろ菜という感じで、やわらかくてとても美味しいです。 今週は、美味しそうな青菜類を山ほど仕入・・・続きを読むカレーのランチセットとシンクロニシティ。
濃いめのグレーとチェック。紫のバラ。 秋らしいコーディネートになりました。 深い色のグレーは、秋の料理を引き立ててくれますね。 カレーと、炒めものなど。 きのこと青菜が豊富な時期。色々な種類を組み合わ・・・続きを読む滋味。
深まる秋とともに野菜がどんどん美味しくなっていますね~。 小鉢料理で、それぞれの野菜を大切にいただきます。 紅くるり大根は、本当に深みのある味わい。 滋味。 紅くるり大根、薔薇、器、箸置き、クロス・・・・・続きを読むコトコト煮込み料理が楽しい季節になりました。
冬待ちのブルーグレー。 少しクールな感じの空気感になってきました。 温かい料理でくつろぎましょう。 コトコト煮込み料理が楽しい季節になりました。 なかなか手に入らないカリフラワーをゲットして上機嫌です・・・続きを読むシジュウカラと秋日和野菜膳。
秋日和野菜膳。 家の周辺も、木々が赤く染まってきて、すっかり秋景色。 料理八種とお吸い物。 小さい椎茸や、大根が美味しい。 盛り付けをしていると・・・ 窓の外でピッチュピチュピチュ~♪♪と、シジュウカ・・・続きを読むバージョンアップしたカレーとベランダ栽培。
バージョンアップカレーで秋のさわやかランチセット。 涼しくなって、ベランダではパセリがスクスク育っています。 私が育てたオーガニックハーブを断りなく食べてしまう小さな緑色の侵入者がいなくなったので、そ・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.493~ねぎとごぼうとキノコの煮物
メルマガVol.493のレシピ、できあがりはこんな感じです。 このレシピの主役は、実はネギ。 “ネギを美味しく食べる料理”なのです。 つまり、ごぼうやキノコは脇役。 あくまでも・・・続きを読む秋の精進膳。
豆鉢・豆皿を丸盆にのせて。 秋野菜を楽しみます。 一汁八菜。 日々精進。 *** 昨日は『無塩食概論・四』の撮影をしました。 発売は来年4月頃の予定です。 これから膨大な編集作業となります。 予想以上・・・続きを読む冬に向けての準備は、たっぷり野菜ランチ。
20種類の野菜とベビーリーフで、たっぷりの野菜ランチです。 大好きなベビーリーフが山盛りで嬉しい。新鮮なお徳用をゲットしたんです。 白菜も美味しくなってきました。 野菜の味わい深さが、どんどん増し・・・続きを読む秋満喫ランチ。
秋晴れでぽかぽかしていると、外を歩くのが気持ちよくて、ついつい遠回りしたくなりますね。 緑色が可愛いメジロに遭遇したり、日向でまったりくつろぐ猫に遭遇したり。 木々の紅葉グラデーションにも見とれて、思・・・続きを読む体と心が必要とするもの。
曇っていたので、暗さを活かして撮影しました。 秋深し和食膳。 れんこんがとっても美味しい。 ターサイも出て来て、嬉しい限りです。 すだちがさわやか。酸味が優しくて香りが良いのと、小さいのが気に入ってい・・・続きを読む娘こだわりのシチュー。
シチューとワンプレート、サラダ、スープ、煮物のランチ。 素材と語り合うことは、本当に楽しいものです。 娘いわく、シチューもカレーも美味しくなるコツがあるのだとか。 そういうこだわりって、なんか楽しいで・・・続きを読む豊穣の恵み。
秋野菜をふんだんに使って。 火を使うのも全く苦にならない気温と湿度って、料理に最適な環境が嬉しいですね。 どれをどう料理しても、おいしい! 大好きなベビーリーフも鮮度が良くて嬉しいです。 窓から差し込・・・続きを読むもみじ弁当。
作るのも食べるのも、楽しい楽しいおべんとう♪ 秋の味覚をぎっしり詰め込んだら、紅葉の季節の箱庭のような、わくわくするお弁当になりました。 人参のもみじを散らして。 普段はあまり型抜きしないのですが、こ・・・続きを読むほっこり秋カレーでワンプレート。
カレーもほっこり冬仕様になってきました。 どこがっていうと、見た目ではあまり分からないかもしれませんが・・・ スパイスや使っているベースの材料など、細かいところは季節にあわせて変えています。 めいっぱ・・・続きを読む和食で落ち着きのある秋の食卓。
秋になり、静かに落ち着いて和食を楽しみたい気分。 歴史を感じさせる日本の器に、季節の野菜を盛り付けました。 細やかに調理しているので、料理は八種なのですが、今日は器4つに盛り合わせています。 きのこが・・・続きを読む秋っていいなあーとしみじみ味わう秋カレー。
カレー、スープ、サラダ、煮物やおひたしなど。 秋野菜をしみじみ味わうカレー。 素材は全て、手に取って選び厳選したものだけを使用しています。 秋野菜の深みのある味わいが、いつものカレーを一層美味しくして・・・続きを読む8種の野菜料理のワンプレートとスープとサラダ。
8種野菜料理のワンプレートと、スープと、サラダです。 ワンプレートの上は、8種の料理を盛り合わせました。 秋野菜は、体を優しくいたわってくれるようです。 秋になり、皆さんとても良い結果を出されていて、・・・続きを読む秋の緑。色彩を大切にする。
料理の彩り、とはよく使われる表現ですが。 実はこの彩りには、とても深い意味があるのです。 色彩を意識したり大切にしていくことで、それが体との対話につながっていくひとつの道筋にもなります。 いろいろなみ・・・続きを読む