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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2015 > November

マクロビ食事日記ブログ一覧

和食カフェ。秋色小鉢膳。

秋色の小さな器を集めて、小鉢膳。和食カフェな気分で。スープは具だくさん。このスープは、作りおきしておいたもの。作りおきしたものは、いくつかの料理をローテーションしていきます。スープも何種類か・・・続きを読む
キリッと和食。アナスタシア。

和食でキリッと。心地よく身を正す。ゆるやかな日々の中で、心にちょっと整理が必要な時があります。それぞれはごくシンプルな料理で。色彩には華やかさも加えて。大根、ふっくらジューシー。冬の大根は・・・続きを読む
カフェ盆ランチ。鬼柚子。柚子風呂のすすめ。

今日はあっさりとまとめたカフェ盆ランチです。どの素材も上質なので、できるだけ手を加えすぎない調理法です。あれこれこねくり回さず、素材の良いところを引き出して味わう。日々、メリハリが必要です。け・・・続きを読む
冬カレーランチ。温かみのあるテーブルを。

冬カレーランチセット。セッティングどうしようかな？と、ちょっと考えて、・・・そうだ、カゴにしよう。冬のカゴってのも、なかなかいいもんですね。温かみのある赤をあわせて。ふんわりやわらかい香菜を・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.409～きのこのオイル蒸しレモン風味

メルマガＶＯＬ.４０９のレシピ、できあがりはこんな感じです。秋深し・・・な一品です。少ない調味料、少ない加熱時間で、素材の美味しさを最大限に引き出します。きのこは数種類使うことで、それぞれの風味・・・続きを読む
スープとわっぱ弁当。

秋満喫弁当。天気が良いのでお弁当持ってお出かけ。スープは忘れずに。外で飲むスープはほんっっとに美味しいです。なぜだろうといつも考えて、色々な理由が思い浮かぶけど、とにかく美味しいから理由はどうで・・・続きを読む
あんかけと気温と湿気。

白菜が美味しくなってきたこともあり、あんかけが非常に気に入って、毎日でもいいくらいです。こちらはメルマガレシピの白菜と白舞茸のあんかけ。人参も加えてみました。サラダには紅くるり大根。あったかそ・・・続きを読む
Purple Day。Version2。

また紫の日でした♪ お皿もクロスも花も紫にして。ワンプレートで楽しみました。しかし、アメブロにアップすると、いつものことながら色がおかしい・・・お皿の色、なんか茶色っぽく見えますがパープルです。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.408～小松菜と椎茸のとろみ煮

メルマガＶＯＬ.４０８のレシピ、できあがりはこんな感じです。小松菜と椎茸。いつでもどこでもある食材。だけどしかし。作ってみてびっくりです。なんという新鮮な美味しさ!! 滋味とはこのことかと、・・・続きを読む
グラタンとスープとサラダと青菜と。

グラタンとスープとサラダと青菜と。秋になると、やはりオーブン料理を作りたくなります。秋は、落ち着いた色調を楽しんでみたり、また、秋らしいカラフルな色彩を楽しんでみたり。様々な楽しみ方をしたいです・・・続きを読む
和中融合ランチセット。アントシアニンと優しい黒。

基本は和食なのですが、中華テイストをチョイと取り入れて、ランチセットを作りました。曇っていて暗めの光で、あえて黒い器を選択。渋めランチです♪ カブと、ちぢみ菜と、その他。本日のサラダ。赤いのは・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.407～白菜と白舞茸のあんかけ

Vol.405 メルマガＶＯＬ.４０７のレシピ、できあがりはこんな感じです。曇りの日だったこともあり、こうして画像見ると、ほっこり・・・というのかな、おうちでくつろいでね、って雰囲気になったなあと。・・・続きを読む
大皿料理。減塩レシピ。

小鉢料理から一変して大皿料理。これは、ちょっと珍しいコールラビ。スライスして、オリーブオイルで炒めて、海塩少々。火を止めてからパセリのみじん切りを混ぜて。大根に似た食感で、美味しいですね。カ・・・続きを読む
中華風で野菜いろいろランチ。

好きなように色々作って、見た目にはわからない中華テイストな料理。風味とか香りとか・・・画像では伝わらないことが多いのものですね。料理という創作は楽しいので、うっかりすると品数が増えすぎてしまいます・・・続きを読む
タイカレーランチプレート。季節感。

タイカレーのランチプレート。試行錯誤中のタイカレー。あーだのこーだのやってます。そろそろ、来季に持ち越しな感じ。カレーの他には、青菜を沢山料理して、それからスープもかかせませんし、おっと、サラ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.406～いろいろ青菜の炒め煮

メルマガＶＯＬ.４０６のレシピ、できあがりはこんな感じです。シンプルですが、素材の組み合わせや分量やほんの少しの気遣いが大切です。さっと炒めて、パッと煮る。で、出来上がりです。間違いのない美味・・・続きを読む

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