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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2019 > August

マクロビ食事日記ブログ一覧

料理とは、自己との対話である。

器の数とは違って、一汁七菜です。ひとつの器に２つ以上の料理を盛り付けることもあります。レンコンがしゃきしゃき。すだちを多めに購入したこともあるんですが、ここのところ毎日登場。このなんとも例えが・・・続きを読む
なんだか秋の雰囲気の一汁七菜。

黒い器を揃えてみたら、なんだか秋の雰囲気になりました。外はまだ、セミが名残惜しそうに鳴いているのですけれども。今日は一汁七菜。茄子料理、まだ作っていないなというレシピがいくつもあって・・・、茄・・・続きを読む
夏野菜カレーの日が多くなる理由と、献立のバランス。

今日もまた夏野菜のカレーセット。夏野菜をたっぷり使ったカレーと、スープ、サラダなど。カレーに沢山の種類の野菜を使ったので、他の３種の料理はシンプルに素材の美味しさを楽しみます。絶妙のバランス。・・・続きを読む
ブルーのお皿で緑の夏野菜のワンプレート。

ブルーと緑で夏らしいワンプレートができあがりました。お皿の上は、六種の料理です。すだちがとてもさわやかで、素敵な香りです。沢山購入したので、じゃんじゃん使っています。やさしい酸味が良い感じ。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.518～トマトと青ネギの和風サラダ

メルマガVol.５１８のレシピ、できあがりはこんな感じです。とってもシンプルな食べ方ですが、素材の特性が最大限に活かされます。特にどうということはない、だから好き。トマトと青ネギは、相性抜群の組・・・続きを読む
ちょっとスパイスを変えると、カレーがますます奥深い。

カレーとスープと、サラダ他の盛り合わせ。外は、夕暮れのセミと、秋の虫の合唱でにぎやかです♪♪♪ 一見、いつものカレーランチ。けど、いつもとちょっと違うスパイスを使ったら、なんだか違うお店に来たよう・・・続きを読む
体と心は同時進行。サボテンの花が咲きました。

今日は一汁六菜。黒いトレーは、器を引き立てます。昨日、食材を購入しにいつものお店に行くと、北海道産の夏野菜が増えていましたね。だんだんと北上している感じでした。体と心は同時進行。体が良くなる・・・続きを読む
旨みいっぱいの夏カレーと、体の声に従うこと。

カレーと、サラダとスープと、あと、いくつかの料理。今日のカレーは、サラッとしています。サラッと気分だったので。夏野菜の旨味が美味しい。４種の料理盛り合わせ。ゴーヤ、レンコン、ツルムラサキ、ピ・・・続きを読む
緑のモミジ膳と、夏の終わり。

そろそろ夏の終わりを感じさせつつ。今日は一汁七菜です。緑のモミジは、とても夏らしい風情。モミジというと紅葉ですが、私は緑のモミジがとても好きです。緑色の質感や葉の形が良いです。茄子、きゅうり・・・続きを読む
災い転じて福と茄子。祝インターネット復活。

ちょっと見えにくいかもしれませんが、茄子の箸置き、手前右の小皿は茄子の絵入り、そして茄子の手ぬぐいを敷いて。茄子でコーデしました♪ あと、砥部焼の皿など。一汁五菜です。茄子料理も、夏の間に、あれ・・・続きを読む
緑のガラスのワンプレート。

めっきり涼しくなってきました。毎日やりとりをしている皆さんからも、そんな声が届いています。体にも変化が感じられているようです。１１種の料理を盛り合わせています。ポタージュにも何種類か使っていて・・・続きを読む
ガラスのワンプレートと停電。

ガラスのプレートで涼やかに。手ぬぐいと、ガラスのプレート、そして、ひょうたんの箸置き。夏ならではの組み合わせを楽しみます。一汁六菜。ズッキーニやつるむらさき、肉厚のピーマンなど。素材も今しか・・・続きを読む
ガラスの清涼感で楽しむ夏野菜料理。

一汁六菜です。夏野菜は早く火を入れるのが重要なこともあって、夏の調理時間は短い。あっという間に料理が出来上がるのが、面白くもあります。翡翠色の茄子は、トロトロ！この食感には驚愕。ちょっと硬くな・・・続きを読む
毎日の積み重ねが、体を作る。

今日は一汁五菜です。ちょっと久しぶりに大根を煮てみました。やっぱりまだ”夏の大根”だなあ。けど、少しだけ暑さがやわらいできたこともあってか、コトコト煮物も美味しいですね。・・・続きを読む
おうちでエスニック気分を味わうカレーセット。

今日は、ちょっとエスニック風なコーディネート。スパイスや素材にこだわって、香りを大切にして作ったカレーや、夏野菜を沢山使った料理。新ゴボウやこどもピーマンがとっても美味しい。香りに気を遣って作る・・・続きを読む
普通を大切にすると人生が豊かになる。

今日は一汁六菜です。左の骨董品の皿には、２種を盛り付け。現代と古きよきものが混在するお盆の上は、旬菜を料理する喜びに満ち溢れています。ひとつひとつを大切にするというのは、人生を豊かにしてくれる。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５１７～つるむらさきのナムル

メルマガＶｏｌ．５１７のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏の間だけしか食べられない、ツルムラサキ。ちょっとクセがあるせいか、娘は好んで食べない素材なのですが、このレシピだと美味しく食べられると・・・続きを読む
どんな時も体から考えると、全てがうまくいく。

どんな時も、どんな季節も、どんな気温でも。常に”自分自身の体から考える”と、なにもかも全てがうまくいきます。今日は、気温はそれほどでもないけど、湿度が凄かったです…！朝起・・・続きを読む
限定感のある夏野菜の美味しさを堪能。

今日は一汁七菜。同じような種類の野菜であっても、ちょっと変わったものを見つけると、即購入しますね。・・・で、「さてどうやって料理しようか？」と思案するのが、もうたまらなく楽しい。限定感って、創造・・・続きを読む
人生を底上げする夏野菜料理のセットメニュー。

カレーと、色々夏野菜料理のセットメニューです。ストライプ柄のトレーに乗せると、夏休みっぽい楽しい雰囲気になりました。小さな所への気配りを忘れないようにする。そうすることで、全体が底上げされて、良・・・続きを読む

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