マクロビ食事日記ブログ 一覧
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マクロビオティックレシピVol.500~クレソンのおひたし
メルマガVol.500のレシピ、できあがりはこんな感じです。 3分で完成します。 まだまだ寒い日が続いておりますけれども、春はじわじわとやってきていますね。 ちょっとした小さな春を見つけると、ワクワク・・・続きを読む体との対話と味覚の大切さ。
この季節というと、梅とメジロ。 メジロってウグイスよりも綺麗な黄緑色をしていて、パッと目を引くので見つけやすいですよね。 紅梅の枝にとまっているのをよく見かけます。可愛いのでつい立ち止まって見てしまい・・・続きを読む三段お重弁当。
東京の気温はそんなに低くはないのですが、冷気っていうか風がすごく冷たいです。 駅前のスーパー内のATMに用事があって、その横にある靴売り場を通りがかったら、靴底にスパイクがついている雪用の靴とか、靴の・・・続きを読む白菜と緑の楽園。
八宝菜の小鉢料理セット。 今日も、緑の楽園満喫メニューになりました♪ 白菜は、常に在庫があっていつでも料理できるように待機しています。大根と青梗菜の花。集中力がもたらすもの。
細かい料理が多くなったので、次々と小鉢を追加してセッティングしました。 ちょっとした変化に気づき、柔軟に対応することって、すごく大切です。 青梗菜の菜の花。九州のものですが、もう花が咲いてしまったのか・・・続きを読む緑の癒し。
緑いっぱいのワンプレートに、温かいほっこりスープ、それと細胞活性化するような新鮮なサラダ。 旬の緑の野菜がとことん満載の一皿。 緑の癒し。カレー付きランチセット。
本日はカレー付きランチセット。 こごみがあったので、さっそく購入して料理しました。 菜の花の味わい深さも。 春ならではの素材、次々と登場してきていて、嬉しいですね。 冬野菜もまだまだ美味しく、そして春・・・続きを読む良い素材を集めてコトコト鍋料理。
暖かい日が続くこの冬、どうも鍋料理って感じになかなかならなかったのですが、 良い材料が揃ったので、これはやっぱり鍋にしなくちゃね、ということで。 鍋料理にしました。 お気に入りの素材を詰め合わせて。 ・・・続きを読む春待ち膳。毎日を大切にすること。
もう春かな? と思ってしまうくらい、暖かい日が続いております。 買い物に行ったら、緑の野菜がいっぱいで、なんだかワクワク楽しくなりました。 お盆の上も、緑豊かになりました。 オータムポエムとお気に入り・・・続きを読む彩カレーと青文字の香り。
カレーとスープと、サラダと、あと煮物など何品か。 ひとつひとつを丁寧に作り、彩よく盛り付けて。 なめらかなカレーは、最近さらに作り方を工夫しています。 緑の粒がついた枝は、『青文字』です。 枝の香りを・・・続きを読む芽キャベツをいそいそと料理しました。一汁七菜。
今日も暖かい日でした。 妙に暖かい日がつづく冬となっております。 芽キャベツが売っていて、嬉しい~~~ですね。 いそいそと料理してしまいます♪ タラの芽や山菜も売っていて驚きます。 早いのでしょうかど・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.499~カブとえのきのトマト煮
メルマガVol.499のレシピ、できあがりはこんな感じです。 冬から春にかけて、カブはおすすめの野菜です。 葉っぱがたくさんついていると、嬉しいですよね♪ 今日は主に、実の部分を使います。 しっとりと・・・続きを読む蒸し野菜とサラダとスープ。
蒸し野菜とサラダとスープです。 赤系の野菜が多めで、見た目はもちろん、体にも良い作用をもたらします。 蒸し野菜。 旬の野菜を集めて、土鍋で蒸しました。 最近は、また新たに色々な調理法を試しています。 ・・・続きを読む中華と渋めの和食器と不思議色ラナンキュラス。
渋めの色の和食器に、中華風の野菜料理。 四角いお皿は、・・・そう・・・、かれこれ20年くらい前でしょうか、かなり昔に購入したものです。 年月を経ても変わりなく使い続けていけるものは、その時の出会いを大・・・続きを読むやわらかくて温かいを目指すと良い感じです。
あまり冬らしくない日が続いている東京です。 濃いピンク色の梅が咲き、日差しがぽかぽかと・・・ 一番寒い時に着るコートやマフラーなどは、この冬はまだ使わず仕舞いとなっていて、このまま春に突入なのだろうか・・・続きを読む啓翁桜とともに小さな春を楽しむ食卓。
啓翁桜はこの季節、食卓を春の雰囲気にしてくれて、そして、心をなごませてくれます。 ほんのりとした淡い桜色が、甘すぎない感じで好きです。 菜の花や紅くるり大根、ごぼう、大根など。 ひとつひとつを大切にい・・・続きを読む啓翁桜とコデマリと春の気配。
春の気配というのは、周囲の環境から感じ取れることが多いですが、そういう事と同時進行で、体の見えないところでも変化が訪れています。 見えなくても変化が感じられると、それがあらゆることにリンクしていくので・・・続きを読む彩冬カレー。冬の野菜料理が楽しい。
隣町では、ちらほら・・・と、一瞬だけ雪が舞ったとのこと。 冬はまだまだこれからなのかなあ?といいつつ、1月も中盤となりました。 冬野菜はあいかわらず豊富で、とても楽しい冬料理の毎日です。 彩の良い冬野・・・続きを読むそろそろ春を感じる小鉢料理。
一汁七菜。 そろそろ春を感じるようになりました。 もちろんまだまだ寒いですしこれから雪かも?という気配もあり、冬はこれから本番なのかもしれません。 でも、ほんのちょっとしたことで、春を発見することがあ・・・続きを読む紅梅の豆皿料理とモグラ。
今日からすごく寒くなってきました。 東京在住の会員さんからも、初雪とのメール。 我が家の地域の方が寒そうな感じですが、まだ雪は確認されていないです。 紅梅のつぼみがそろそろふくらんできていて、もう少し・・・続きを読む