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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

新緑の季節。緑がさわやかな定食。

新緑が美しい季節になりました。みずみずしい緑の野菜に、体が喜んでいる。絹さやとアスパラは最高の旬を教えてくれます。春ナスも美味しい。窓を開けると、爽やかな風が入って・・・続きを読む
とろける春カブと新筍と蕗と。

曇っていてあまりにも暗いので、やむ無くライティングで撮影。春のカブは最高に美味しい。トロトロとろける。今日は姫皮と雪割り菜を和え物に。蕗の苦味が爽やかな春。シャキシ・・・続きを読む
もう初夏みたいなワンプレート。

旬菜を味わうワンプレート。もう初夏みたいな雰囲気になってきました。人参、ブロッコリー、アスパラ、ミディトマト、舞茸、ふき、スナップえんどう、ルッコラなど。舞茸は最近、ベージュのものがお気に入りだ・・・続きを読む
春の素敵な一汁七菜。

春の素敵な一汁七菜。春らしい色彩で。太いのも良いけれど、細いアスパラも良いものです。やっとベランダの山椒が採れるようになって、満足。暖かいのはいいのですが、寝具の調・・・続きを読む
春のあんかけワンプレート。

もう初夏かな？という気温の中で楽しむ、春のあんかけワンプレート。他に、白まいたけ、太めのアスパラ、ブロッコリー、新筍、かき菜、サラダなど。クラシックな白いスプレーバラと・・・続きを読む
春ネイビーの小鉢料理。

ネイビーブルーも、黄色やピンクに合わせると、春っぽくなります。かき菜、ブロッコリー、まいたけ、アスパラ、ピーマン、新筍。なんだか、やけに暖かい春。もう初夏に突入してい・・・続きを読む
春の旬菜ワンプレート。

春の旬菜ワンプレート。深皿でヴィーガンボウル風に盛り付け。一汁九菜の旨味をそれぞれ噛み締めます。細胞にみずみずしい活力が行き渡るように。２０℃以下でも、なんだか暖か・・・続きを読む
一汁九菜ワンプレート。

パープルのワンプレートに、一汁九菜。本日の青菜は「雪割り菜」。やわらかくて、風味豊かで、ほんのりと甘い。山形県の在来種だそうです。しっかし、山椒が。間に合わない……。・・・続きを読む

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