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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

冬の始まりと和の器。

和の器を並べて、冬の始まりを楽しむ。かぶのとろみあんかけ。とろーりとやわらかな優しい美味しさ。サラダ、ほうれん草、白菜など。白菜もほうれん草も、やわらかくなってきま・・・続きを読む
辛さ控えめカレーのワンプレート。

カレーワンプレート。冬は辛味を控える調合にしています。グレーとピンクは冬の定番カラーコンビのひとつ。赤かぶのピンクが、花とテーブルクロスの色とおそろい。グリーンがさらにきれいに見・・・続きを読む
だんだんと冬になってきました。

モノトーンコーデで小皿料理。岩国れんこんを入手したので、美味しくいただきました。ふんわり甘い。スティックセニョールは、旨味が凝縮されている。だんだんと冬になり、野菜が・・・続きを読む
秋と冬のはざまでしみじみ味わう。

何となく冬っぽい食卓になってきました。温かいとろみが嬉しい季節。青梗菜がいい感じに軟らかくなってきました。長葱も軟らかく美味しくなってきて、嬉しい。色・・・続きを読む
冬の気配と小皿料理。

初冬の小皿料理。黄色い菊は、濃いめがお気に入り。カリフラワーなど、冬の野菜が仲間入りしました。と言いつつまだ、ズッキーニや茄子もいます。窓の外からも見える西洋楓が、・・・続きを読む
晩秋の小鉢料理。

晩秋の小鉢料理。紫と黄色も、好きな組み合わせ。深まる秋の色合いです。彩りの良い秋の野菜たち。白菜はまだちょっと硬め。カブはとても軟らかく、風味が良い。そろそろ晩・・・続きを読む
大根がおいしい季節。

カフェ風ワンプレートも、何となく秋仕様。献立の煮物率が多めになってきた。大根を煮て、とっても美味しくいただきました。それぞれの野菜の旨味が引き立て合って、より一層美味・・・続きを読む
晩秋の小鉢料理。

晩秋の小鉢料理セット。くすんだ色彩の器は、深まる秋の風情。珍しく甘長唐辛子が売っていたので、早速購入。やわらかくて風味豊か。晩秋の野菜は、豊かな味わいです。 &nb・・・続きを読む
美味しい大根のワンプレート。

黒いスクエアのワンプレート。晩秋の野菜盛り合わせ。良い大根を頂いたので、シンプルに焼いてみました。とっても美味しかったです。これからの季節、ますます美味しくなっていくかと思うと楽・・・続きを読む
寒い季節の限定カレーを楽しむ。

秋が深まるとともに、野菜の種類が増えて、旨みも深まっていて嬉しい限り。寒い時期の素材限定カレー。これが作れる季節が嬉しい。中皿に盛り合わせ。そろそろ冬・・・続きを読む
秋深し紅葉御膳。

黄色と茶色、秋の紅葉の色。秋の野菜色々。茄子、春菊、ブロッコリー、山東菜、れんこんや人参の煮物、サラダなど。週末から一気に寒くなるらしい。やっぱりね、という感じです・・・続きを読む
食卓に秋の風景。

丸いお盆を紺色の無地のクロスに乗せると、丸い月が夜空に浮かんでいるようにも見えます。ナスが美味しいので、まだ食べ続けている。酸味を利かせると、美味しさがぐっと引き出されます。 &nb・・・続きを読む
不思議に暖かい日の秋色ワンプレート。

秋色ワンプレート。黒アワビタケやカブ、サクサクいんげんが美味しくて、今日も最高のワンプレートになりました。秋はレタスが美味しいのも嬉しい。なぜか最高気温が２５℃。不・・・続きを読む
秋色小皿料理。

秋色の小皿料理。ブラウン、イエロー、オレンジ、パープル、グレーが、素敵なハーモニーを奏でています。酢蓮をガイコツに見立てるのを見かけて、やってみようとしたら、なかなか良い感じの穴が無・・・続きを読む
秋のやちむんワンプレート。

やちむんの大皿に、秋の恵みをたっぷり乗せて。秋色のスプレーマムがかわいい。人参は甘くて軟らかいし、小さいカブはすてきな旨味が詰まっています。まだまだ最高気温が２４℃と・・・続きを読む
カラフルな秋の小鉢料理。

色とりどりの野菜で、カラフルな秋の小鉢料理。珍しく、この時期にベビーコーンが売っていました。しかも、無農薬無肥料栽培。久しぶりに春菊も登場。１１月が近付いています。・・・続きを読む
深まる秋のカレーワンプレート。

ちょっとハロウィンを意識したコーディネート。モノトーンに鮮やかなグリーンとオレンジがよく映えます。カレーとワンプレート。カレーはリメイク。美味しいものを色々入れると、さらに美味しく・・・続きを読む
トンボと秋色小皿料理。

１０月になったら使おうと思っていたトンボ柄の手ぬぐいに合わせて、秋色のコーディネート。サクサクいんげんと、シャキシャキれんこん。久しぶりにごぼう。温かい料理に、体がホ・・・続きを読む
豊穣のワンプレート。

青いお花のワンプレートも、黄色いクロスやオレンジの花に合わせると、秋の装いです。サクサクいんげん。シャキシャキれんこん。秋はレタスも美味しい。青菜たちも、徐々に軟らかくなってきまし・・・続きを読む
和食器で楽しむ秋の味覚。

和食器で楽しむ、秋の味覚。ナスを酢豚風にしたり、美味しいインゲンを入手したり、白菜やレンコンを楽しんだりしました。じわじわと秋になっているはずなのですが、今日は少し暑い・・・続きを読む

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