西野椰季子のマクロビオティック
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.508~もやしと椎茸のカレー炒め

2019年4月29日

メルマガVol.508のレシピ、できあがりはこんな感じです。

レシピは極めてシンプルで、特にどうということもない。

そういう単純さが、私がとても大切にしたいものです。

ほんのちょっとしたコツで、一段上の美味しさになります。

立ちのぼる湯気がなにやら楽しげ。

素材を選ぶこと。

選ぶ目を養うこと。

料理は、選択することから始まります。

そして、丁寧に素材と語らいながら料理する。

すると、”どうということもないレシピ”が、素晴らしく美味しい特別な料理になります。

料理の気遣いは、自分自身への気遣い。

そして自分自身への気遣いは、身近な人への気遣い。

 

是非是非、お試しを

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