サイトマップ　プライバシーポリシー　お問い合わせ

西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2018 > January

マクロビ食事日記ブログ一覧

体を温めるデトックスランチ。

寒い日に。体を温め、そしてデトックス効果もしっかり意識したランチセット。とろみをつけた白菜は、優しく体を温めてくれますね。段取りを工夫して、アツアツのうちにいただきます。白菜は冬の間にしっかり・・・続きを読む
カレーワンプレート。素晴らしい変化。

カレーのワンプレート。カレーはいつもの定番カレー。それと、旬菜を盛り付けました。お皿が狭いくらいにギッチリになりました。プレートに盛り付けた野菜は、それぞれ一つ一つを、丁寧に料理しました。今・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.472～大根の炒め煮

メルマガVol.４７２のレシピ、できあがりはこんな感じです。このレシピの元は、私が２０年くらい前から作っているものがベースになっています。何年か前にご紹介したものなのですが、それを新しく作り直しま・・・続きを読む
今が食べ時の、青菜多めの冬野菜膳。

青菜多めの冬野菜膳。ターサイ、青梗菜、小さめのキャベツ、小松菜など、青菜いっぱいです。冬は青菜が美味しくなる季節ですし種類も豊富なので、今が食べ時です。どんどん料理してどんどん食べましょう。タ・・・続きを読む
今日はちょっとコッテリ系。

一汁四菜。中華的要素を取り入れて、ちょっとコッテリ系。コッテリとさっぱりとスッキリと。組み合わせも、しっかり考えて工夫します。冬なのにオーガニックのゴーヤを発見したので料理してみましたけど、か・・・続きを読む
シチューと春のささやきプレート。

シチューと、蒸し野菜と、春がささやきかけるようなワンプレート。今日はやけに、ぬるーい気温でした。妙な感じです。コトコト煮込んだ冬シチュー。じんわりとしみます・・・素材の組み合わせや、煮加減は・・・続きを読む
そろそろ細胞の入れ替え時期が迫っているようですね。

年が新しくなりますと。地球上全体が、新しいことに向けて進んでいくような感じですね。まだまだ寒いとはいえ、春を感じさせる食材が、店頭にいっぱいです。そろそろ、体の細胞の入れ替え時期が迫っているのを・・・続きを読む
冬にも夏野菜を楽しむ。自分の弱さと向き合う。

新春小鉢料理セット。三浦大根をステーキに。ツヤツヤのとても新鮮な茄子をふと手に取りました。それで、久しぶりにナスを調理してみました。冬でも美味しいナスで驚きました。かえって、アクが少ないのか・・・続きを読む
冬の緑の野菜を集めてカレーを楽しむ。予測不能なおいしさ。

とっても美味しいカレーを作りました。深みのあるとびきりおいしいカレーソースに、厳選した冬の緑の野菜をトッピングしました。ころん、とした小さなカブは、何かを語りかけてくるようです。その時、必要なも・・・続きを読む
冬野菜の和食。あらゆる視点。

冬野菜の小鉢料理。コトコト煮物、ふんわり蒸し物、サッパリしゃきっといただく生野菜。組み合わせを考える時、素材、調理法、分量、塩分量など、あらゆる視点を大切にしています。れんこんとチンゲン菜。ど・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.471～八つ頭のネギあんかけ

メルマガVol.４７１のレシピ、できあがりはこんな感じです。八つ頭は、年末からよく見かける芋類ですね。ネギや生姜を組み合わせることで、素材とのバランスがとれるように工夫したレシピです。さらに、柚・・・続きを読む
冬野菜とバランス感覚を大切にする。

冬野菜いっぱいのランチセット。サラダの野菜は冬が旬ではないけれど、冬に食べても美味しいものばかりの組み合わせです。こうしたバランス感覚は、常に大切にしたいことですね。クリスタルのように透き通った・・・続きを読む
ボルシチ。春に向けての準備。

ボルシチを作りました♪ 黒のプレートに、緑の野菜を色々と。星をちりばめて。冬野菜のヴィヴィッドな色彩は、夏の感じとは違ってやや奥行きがあるというか、厚みがあるというか・・・素敵です。湯気がいい感・・・続きを読む
七草粥に春を感じる。

七草粥を作っていると、野草の香りがふわ～っと香って、早くも春を感じます。体もそろそろ春に向けて準備をしましょうね、という合図なのかもしれません。そんなことをふと思いながら散歩に出かけたためなのかも・・・続きを読む
べジバーグでお正月ランチセット。

べジバーグをメインに、お正月気分のセッティング。お箸でいただけます♪ 優しい～味わいのポタージュ。なんだか…この純和風なお正月の食事風景パターンが気に入っています(^^♪ ・・・続きを読む
お正月箱庭弁当。心と体が喜ぶ料理。

お正月の雰囲気、満喫中。雅というのでしょうか、日本独特の季節感は、なんとも楽しいものです。陶器の重箱は、小さめで盛り付けしやすくてお気に入りです。箱庭のようで、盛り付けも、そして食べるのも楽しい・・・続きを読む
お正月レッドカレー。良いことの繋がり。

お正月のカレーランチセット。 3が日は、ほぼ半径５００ｍ圏内が行動範囲ってことに気付いた。それで生活が成り立っていることに驚くし、無駄がないというかなんと言うか…苦笑。昨日も、１時間くらい歩いて、・・・続きを読む
体に心地よいお正月の野菜料理。

お正月を迎えるたびに、昨年よりも体が楽というか、居心地の良い体になっている感覚が嬉しいですね。なにもかも、野菜の力です。大地に敬意をはらいキッチンに立ち、料理と向き合います。小さめの器に細々と盛・・・続きを読む
お正月ワンプレート。体との対話。

２０１８年始動。今日は、かしこまった雰囲気を崩したくて、カジュアルに。ワンプレートです。ふと肩の力を抜く。しかし、体との対話は失わないことが大切。どのような時も、体との対話を深めていくことに・・・続きを読む

サイト内検索

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

無塩食で体はこんなにラクになる

最近の投稿

カレンダー

投稿一覧

サイト内検索

最近の投稿

カレンダー