サイトマップ　プライバシーポリシー　お問い合わせ

西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > マクロビ食事日記ブログ

マクロビ食事日記ブログ一覧

いつもの料理とクリスマス。

クリスマスイヴですが。いつもと変りない食事。お部屋にスギ系のものを飾ると、とても素敵な香りがして、癒されます。とはいえ、これは実は数日前の画像です。けんちん汁。この冬は、良いごぼう、良いれん・・・続きを読む
クリスマス色の和食膳。大切にしたいこと。

ほんのちょっとだけ、色彩に気をつかう。そんなことが、日々の食事に華を添える。少しの気遣いだけれど。そういうことを大切にしたいと思います。具沢山の和スープ。ざくざく切ってトッピングした細ネギま・・・続きを読む
クリスマスの菜食和弁当。

クリスマスの菜食和弁当。和食で楽しむクリスマス弁。星型で抜いてみたくなったのが事の始まり。冬野菜は意外にカラフルで、色合わせが楽しくてたまりません。美味しく楽しくいただきました。・・・続きを読む
冬野菜のシチュー。

冬野菜をコトコト煮込みました。マッシュルームがとても小さくてかわいいので、切らずに煮込みました。煮込み料理は、作っている時も、テーブルに並べている時も、見ているだけで温かい気持ちになりますね。人・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.470～エリンギとピーマンのかぼすマリネ

メルマガVol.４７０のレシピ、できあがりはこんな感じです。ピーマンは有機で一年中手に入りやすいので、重宝します。キノコ類は、秋冬に美味しくなりますから、どんどん使いたい食材ですね。そして、秋冬・・・続きを読む
体に心地よい冬野菜のワンプレートランチ。

冬野菜をとことん美味しく楽しむワンプレート。使用した野菜は１７種。異なる調理法でいただきます。冬限定ポタージュ。とっても深い味わいでした。冬野菜の、ふあっとやわらぐ感じが、体へとてもやさしく・・・続きを読む
必要な時、必要なところに、それはやってくる。

2017年の終わりごろになって。様々な気づきがあります。こうしていつもの定番料理を作っていても、1年前とは違っているんですね。以前の手法はとっくに使わなくなっていたり、新しいことがすでに「あたり・・・続きを読む
温かみのある器と、無邪気な心の在り方。

冬野菜を料理して、温かみのある器に盛り付けました。冷めないようにと、段取りを工夫します。そして、温かいうちにいただくのです。冬の料理の段取りは、他の季節とはちょっと違う工夫が必要です。冬野菜を・・・続きを読む
今年の締めくくりの教室。

今日は今年最後の料理教室でした。ＢＧＭはもちろん、クリスマスの曲。まずは素材選びなのです。素材選びにしっかりと時間をかけます。そして、料理の段取りや工程を、可能な限り単純に無駄なくしていくので・・・続きを読む
冬野菜。１２月ならではの楽しみ方。

冬野菜の小鉢料理ランチ。冬の野菜は、やわらかくて甘味があって、なにもかも美味しいですね～手を加えすぎないのが美味しさの秘訣。和食クリスマスがお気に入りです。１２月ならではの楽しみ方。今日はた・・・続きを読む
クリスマス調に定番和食を楽しむ。

和食を楽しむ。クリスマス調で。色調や組み合わせによって、いつもの和食器、いつもの定番料理も、ちょっと華やいで見えます。料理は、ほとんど、メルマガレシピです。リアルに毎日作って食べているもの。・・・続きを読む
冬野菜の美味しさに感動。

寒くなるとともに、冬野菜が美味しさを増していきます・・・！プレートに盛り付けた大根は、北海道産。甘い。驚くほど甘くて。しかもその甘みには、全く嫌味もなく口の中ですーーーっと消え去って体に溶けて・・・続きを読む
クリスマス気分のランチタイム。

クリスマスをちょっと意識してみると、いつものランチタイムも華やかになりますね。色々野菜の楽しい一皿。温かいスープは、一年中最も重要な料理。寒い冬の季節には、さらに重要。その効果は、はかり知れま・・・続きを読む
彩り冬サラダ。驚愕と感動。

緑の野菜が美味しい季節ですね♪ 夏の間はちょっと敬遠していたものも、びっくりするほど美味しくなっていて、まるで別人のように変化を遂げています。季節の移り変わりのもたらす力は、はかり知れないものがあり・・・続きを読む
厳選冬野菜でスッキリ。

冬野菜を楽しむ小鉢料理。寒くなってきますと、食事にも一層の知恵と工夫が必要ですね。冬野菜の選び方や使い方で、体スッキリ心地よく冬を過ごすことができます。バランスを考えることが何と言っても重要なこ・・・続きを読む
毎日の料理と、体と心の変化と。

毎日の料理は、体を整えていき、そして癒してくれます。そうして体も心も変化していきます。ほうれん草、白ネギ、カブの葉。それぞれ違う調理法です。コトコト煮込みが美味しいですね。旨みがいっぱいの煮・・・続きを読む
土鍋でコトコト鍋料理。湯気とモミジ。

本日ついにストーブ出しまして。鍋料理でほっこりな日。土鍋でコトコト。冬野菜を煮込みます。ほわ～っと、湯気がまたくつろぎます。鍋の他に、炒め物や煮物を少しずつ添えて。サラダは和風で。まったり・・・続きを読む
紅葉弁当。今を大切に。

紅葉の道を歩いていて、お弁当が作りたくなりました。正確に言えば、”お弁当仕立て”。風景を切り取ったかのようにして、小さな四角い器に盛り付けました。箱庭のようなミニチュア感・・・続きを読む
あんかけで和食ワンプレート。極めることは無限。

れんこんバーグを小さめに作り、あんかけ仕立てにして。あとはサラダなどを盛り合わせてワンプレート。れんこんバーグは、もうかれこれ20年以上作っていますが、最近は極限までシンプルになっています。今日・・・続きを読む
冬カレーのワンプレートでほっ～とくつろぐ。スーパーコールドムーン。

カレーのワンプレートランチとスープ。カレーレシピ、さらに進化中。ますます美味しくなっています♪ 色々なワンプレートを作りますが、こんな感じのカレーセットが一番好きです。クリスマスが近づいてくると・・・続きを読む

　　ログイン　

サイト内検索

メルマガ登録

ＬＩＮＥ登録

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

DVD教材はこちら

無塩食で体はこんなにラクになる

最近の投稿

カレンダー

投稿一覧

　ログイン　

サイト内検索

最近の投稿

カレンダー