マクロビ食事日記ブログ 一覧
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カレー丼。
それにしても。 年明けてから曇りの日が多い。 曇っていても、まあ良いのだけど、どんより暗いと、自然光での撮影はやや困難です。 カレー丼と、炒め物、サラダ、スープのランチです。 新玉ねぎ登場。 長いこと・・・続きを読む小鉢料理の楽しみ。
季節を楽しむ小鉢料理。 ひとつひとつの素材を大切にしながら作って。 そのひとつひとつを、確認するように、ゆっくり大切に味わう。 アスパラの和え物(メルマガレシピ)、 白菜煮(『和のレシピ』参照・減塩バ・・・続きを読むこんな風に料理されたらうれしいなあ、という一皿に。
空気がしっとりしてきて、乾燥していた肌と大地にはうれしいものですね。 苔がイキイキしているのを見ると、嬉しくなります。 そんな春を感じつつ中華ランチ。 八宝菜。 白菜と、色々な野菜をたっぷり入れて、と・・・続きを読む新筍と大皿料理。
和食に中華要素を取り入れて、大皿料理で楽しみました。 新筍を沢山使いました。 これは過去のメルマガレシピ。 新筍で作ると本当においしい。 大根のステーキ。 これは最近よく作っていて気に入っているレシピ・・・続きを読む春デトックスランチ。
春はなんといっても、デトックスな季節の始まりです。 このような時期の食事の仕方は、これから一年の体のあり方を決めると言っても良いでしょう。 スープはスパイスをきかせて。 ひとつひとつ、デトックスをいつ・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.418~カリフラワーと舞茸のスープ
メルマガVOL.418のレシピ、できあがりはこんな感じです。 淡白な味わいのカリフラワーと、濃厚な味わいの舞茸の組み合わせです。 淡々、も良いけど、淡濃、も良いものです♪ カリフラワーと舞茸、この2つ・・・続きを読む春野菜満載プレートと滋養スープ。
春野菜いっぱいなプレートとスープとひじき煮でランチです。 毎週作り続けている滋養スープ。 その時手に入る最上のものを使うので、その時にしか作れない。 でもこれが、療養にとても役立ったようでした。 まだ・・・続きを読む春野菜カレーランチ。細胞がゆるむ。
カレーとサラダとスープの日。 黒い器で落ち着いた雰囲気にしてみました。 残りものをリメイクして作った、ソース状のカレーに、グリル野菜を乗せました。 一期一会カレーですね。味わい深かった。 スープはカブ・・・続きを読む小鉢料理。最大限に引き出すこと。
春野菜を取り入れつつ、小鉢料理を楽しみました。 上質の素材を集めて、そのひとつひとつの持ち味を最大限に引き出すこと。 そうすることで、体との対話が深まっていきますね。 今日は暖かくて、もうすっかり春の・・・続きを読む和食とコデマリとモーツァルトのピアノ曲。
和食の日。 スッキリ系和食です。 和食にもいろいろで、日によって変化しますね。 ゆずもそろそろ終わりですね。 大切に使います。 ふっくらしっとりやわらかで甘い。 素敵な大根の煮物。 単純に煮ただけでは・・・続きを読むカレーのワンプレートランチ。
カレーのワンプレートのランチ。 カレーとサラダと菜の花。 新作のスープを考え中です。 食卓はすっかり春らしくなりました。 日差しも日増しに強くなっている感じがしますね。 ウォーキングすると暑くなるので・・・続きを読むおでん鍋。献立はバランスが大切。
鍋を中心に作っていった献立。 何気ないようですが、分量や組み合わせなど、バランスをしっかり考慮しています。 西野流おでん鍋。 進化してます。 長茄子がお目見え。 ほうれん草はあっさりといただきます。 ・・・続きを読むひな祭り小鉢膳。
ひな祭り調に小鉢料理を楽しみました。 赤ねぎ。 甘味があり、やわらかくてとてもおいしい。 蕾菜。 見つけたら購入しています。 母もお気に入り。 メルマガレシピに、ちょっと演出を加えて。 桃色をちょこち・・・続きを読むひな祭り。レシピ以外の効能。
桃の花と菜の花を飾ったら、花に合わせた可愛い感じの盛り付けになりました。 定番スープのひとつ。 このスープは、とても滋養があるようで、沢山の方々の様々な症状が改善しています。 新筍。 新物は、積極的に・・・続きを読む気の向くままにランチタイム。
スープ、サラダ、炒め物、煮物、焼き物、あえもの。 とろみ。 さっぱりと。 レトロなお皿がほうれん草の緑によく似あいます。 あじまるみ大根ステーキ。 ふんわりと歯ごたえと繊細さを。 サラダには、ちょっと・・・続きを読む一人鍋ランチ。煮物の日。
一人鍋ランチ。 梅や桃の花が華やかに、目を楽しませてくれます。 結構、長く咲いているんですよね。 かわいい桃色は、春の気分。 しかし気分と気温がうらはらで。 熱々の鍋ランチです。 野菜がてんこ盛りです・・・続きを読む雪と和食の日。
和食の日。 今朝起きたら、雪が少し積もっていてびっくりしました。 西野椰季子のオンライン個人指導 大根の煮物。 もうずいぶん前のメルマガレシピです。 大根がすごく甘い! スープも和風です。 新筍や蕾菜・・・続きを読む上質素材を味わう、寒い日の野菜献立。
上質素材を味わう、寒い日の献立。 寒い日は、温かい料理を温かいうちにいただきたいものです。 盛り付けも、段取り良く手早く行います。 あっさり煮物。 大根が甘くてジューシー、めちゃくちゃ美味しい。 この・・・続きを読む桃の花とちらし寿司。
桃の花を飾って、ちらし寿司を作りました。 野菜がてんこ盛りのちらし寿司。 舞茸のおすまし。 三つ葉たっぷりです。 新筍の煮物。 蕾菜。 母からレシピのアイディアを伝授され、早速作ってみました。春と冬の間の野菜の楽しみ。
春と冬の間の野菜の楽しみは、また格別のものがあります。 春野菜いっぱいな一皿。 菜の花、小カブ、葉たまねぎ、キャベツ。 今日のスープは定番のあっさり系。 毎週末には、大鍋でスープを作って、それを両親に・・・続きを読む