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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

ほっこりカレーとあったかスープ。

今日は一段と寒い日となりました。ほっこりカレーと、あったかスープの日。温かい料理は、作って楽しい、そして食べてくつろぐのです。秋冬限定のカレー。ブロッコリーが美味しくなってきました。最近は一・・・続きを読む
紫色の日。豊穣のワンプレート。

花の色にあわせて、紫色でコーディネート。カフェオレボウルにたっぷりスープと、秋野菜料理盛り合わせのワンプレート。料理七種盛り合わせ。青梗菜が感動的な美味しさ！ふっくら大きめの青梗菜が、サクサク・・・続きを読む
秋晴れの日の豆皿料理。煮たり焼いたり蒸したり。

一汁九菜。汁物は２種作っています。親子とはいえ、微妙にその日の好みが変化するので、それぞれに合わせて作っています。常に体から考えて料理することを忘れない。正方形のトレーの上に、豆皿を並べて。・・・続きを読む
スープとサラダと秋野菜のひと皿。

スープとサラダと、秋野菜の一皿。テラコッタ調のお皿に、料理三種盛り合わせました。くねっと曲がった茄子が可愛い。太いゴボウは、新鮮でホクホクしていてとても美味しかった。落ち着いた色彩が、くつろぎ・・・続きを読む
ひんやり空気と美味しい野菜の季節の楽しみ。

ひんやり空気が心地良い季節になりました。朝晩も適度にひんやりしていて、嬉しい限り。こういう日にウォーキングすると、体がポカポカ温まってくる感覚がいいんですよねー。夏の間はとにかくクールダウン！し・・・続きを読む
一期一会の小皿料理。

「去年と同じ野菜を使って料理するけど、なかなか同じ組み合わせにはならないものだね」などと、娘が言うので。それは確かに、そうかもしれないなあ。と、思ったのでした。もちろん、去年と同じ時期に同じ産・・・続きを読む
スープとワンプレートでなごむ。

スープと、中皿のプレート盛り合わせ、それと、煮物とサラダ。右上はカブの葉。これが今の時期、本当～に美味しくて嬉しい。良い素材ほど、できるだけ手を加えないのが正解。温かいスープが、体に優しく作用し・・・続きを読む
一段落の日。七つの菜。同じようで同じでない。

一汁七菜。毎年、同じような素材を使っていても、振り返ってみると、同じようで同じではないんですよね。７種の料理を盛り付け。今季初のターサイを見つけて早速購入し、料理してみたけれど、やっぱりまだちょ・・・続きを読む
秋のお出かけ弁当。金木犀の香り。

秋のお出かけ弁当。キンモクセイの香りがあちらこちらから漂ってきます。花は目立たないのだけど、香りで存在感を主張する。なんかそういう一風変わった所が好きな花です。モミジの紅葉にはまだちょっと早いけ・・・続きを読む
秋カフェ。秋野菜と秋のやさしい光にくつろぐ。

秋野菜でカフェ風に。一汁六菜。左手前のお皿に３種類を盛り付け。左奥はセロリなんですが、これがもう感動的に美味しくて。今年のオーガニックセロリは、すごく良い出来です。セロリの当たり年か？まだ・・・続きを読む
鍋料理登場。秋野菜のビビンバ。

秋野菜のビビンバとカブのスープ。今、カブもとっても美味しいですよね。春先のとはまた違って、ホッコリしています。それと、鍋料理登場です♪ １０種盛り合わせてビビンバ。ひとつひとつ、丁寧に作ります。・・・続きを読む
秋野菜の中鉢料理。普通が好き。

秋野菜の中鉢料理。それぞれとても良い素材なので、うんとシンプルに料理しました。器もシンプルなものを選んで。春菊をおひたしにしました。茎のところがパリッとしていて感動的。インゲン。パリっと仕・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.522～ピーマンとエリンギの辛味噌炒め

メルマガＶｏｌ．５２２のレシピ、できあがりはこんな感じです。秋はキノコ類がとっても美味しくなる季節ですね♪。エリンギが美味しくなるのを待っていました。実はピーマンも、夏の日差しが強いので、どうも・・・続きを読む
料理がますます楽しい理由。

今日は一汁六菜です。カブのスープ、煮物、酢の物、サラダ、煮びたしや炒め物など。秋野菜の状態はとても良いので、煮物がと～っても美味しくなってきて、料理するのが楽しいですね～そうそう、最近は火のそば・・・続きを読む
白菜が美味しい秋の八宝菜セット。

美味しそうな白菜が手に入ったことだし、それじゃあと。いそいそと八宝菜を作りました。素材が良いと、料理の楽しさがいつもの何倍も増しますね～秋の野菜は、どれも素敵でワクワクします。一汁四菜。八宝・・・続きを読む
影を愛する。

一汁五菜。スープだけで、今回の使用素材は１０種ほど。黒いクロス、そして黒いトレイ、さらに黒い小さな器たち。それらは、美しい影の世界を創り出してくれます。盛り付けられた野菜たちは、そうした影の世・・・続きを読む
日差しが少しやわらいで。

一汁五菜。煮物、炒め物、和え物、汁物、そしてシャキッと生野菜。調理法は野菜の顔を見て決めます。茄子、ピーマン、パプリカ、ほうれん草、舞茸、カブの葉、カブ、レタス、トマト、ラディッシュ、茗荷、白菜・・・続きを読む
コトコト煮込んだスープとオーバルワンプレート。

今日はオーバルプレートが目に止まり、一汁八菜のワンプレートになりました。一見、見慣れた野菜たち。でもそのひとつひとつが、丹念に育てられたものばかり。だから、丁寧に料理して盛り付けて口にするその瞬・・・続きを読む
落ち着いた秋の色合いの小皿料理。

今日はちょっと涼しくて、・・・でもなんかこう・・・微妙に蒸し暑いっていうか日差しも強くて。秋の気分になれない雰囲気ではありますが、買い物に行くといい感じの野菜の顔に出会えるし、料理して口にする瞬間、・・・続きを読む
秋野菜のスープと煮物と、中皿盛り合わせ。

スープと煮物と、中皿に盛り合わせ。レンコン、ピーマン(実はチョイと新レシピ)、わさび菜、サラダの盛り合わせ。白菜をしっとり煮ました。このアングル、久しぶり♪

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