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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

マクロビオティックレシピVol.５２４～しろ菜ときのこの煮浸し

メルマガＶｏｌ.５２４のレシピ、できあがりはこんな感じです。寒さが増すとともに、どんどん美味しくなってくる青菜類。今日は、しろ菜を使った料理をご紹介します。しっとりと仕上げます。出汁をたっぷり・・・続きを読む
コトコトシチューと青菜の季節。

冬野菜のシチュー、スープと、他３品。厚手の鍋でコトコト。色々な野菜が煮込まれている時間・・・。わくわくします♪ 温かい料理が、楽しい季節です。オータムポエム。かなりレアアイテム。深みのある・・・続きを読む
晩秋カレーのワンプレート。

タータンチェックで、深まる秋気分を満喫。晩秋の野菜いっぱいのカレーに合わせて、献立を考えました。旬のものを一皿に集めました。カレーはとろみに癒される。手前はほうれん草なんですが、同じ農場のもの・・・続きを読む
毎日白菜。冬に向けての準備。

今日はめっきり冷え込んできましたね。あわてて秋冬物の服を出してきて、夏物と混ざってカオスになってます。。もう本当に夏物はいらないですねえ～冬に向けた服装計画に頭を切り替えるのに、今年は少々時間が・・・続きを読む
大根ステーキのリクエスト。白菜ってつくづくすごい。

白菜、きのこ、青菜、大根・・・冬野菜が美味しい、一汁六菜。ふっくらとしていかにも良い見た目の大根を入手。すかさず娘が、大根ステーキのリクエスト。今日は前回とちょっとだけ違うソースで仕立てました。・・・続きを読む
あんかけとサラダとスープとカレー。

冬野菜が美味しすぎて、毎日の料理タイムが盛り上がりすぎな我が家。作り過ぎないように気をつけています(笑)。今日は、あんかけとサラダプレート、それにスープとカレーという、ちょっとばかり欲張りメニュー・・・続きを読む
湯気にほっこり。立冬の献立。

今日は立冬。ひんやり空気が良い感じでした。今、最も美味しい野菜を集めて、ひとつの料理になる。ひとつひとつの美味しさが何倍にもなって感動的美味しさ。野菜の様子も、秋というより冬らしくなってきた感・・・続きを読む
秋のさわやかなカレーワンプレート。

秋のカレーセットです。さわやかな秋色のコーディネートになりました。秋野菜のカレーと、小松菜、春菊、大根の盛り合わせ。今年の秋は、春菊が一押しの我が家。ちょっと大きめのボウルに、サラダをいっぱい・・・続きを読む
季節を楽しむことは、体と心の内面と語り合うこと。

今日は一汁五菜。黒やこげ茶色の小皿を使ってコーディネートしました。深まってゆく秋を堪能しつつ。少し前まで見かけなかった、いつも美味しくいただいている素材が復活していたり、秋の豊富な食材をとことん・・・続きを読む
白菜のある限り楽しみが続いてゆく。

一汁七菜。秋色の食卓です。白菜と大根、じわりじわりと美味しさが増しています。買ってくるたび、味わいが増しているのを確認するのが嬉しいですね～今日もまた、白菜買いました♪ 白菜のある限り、毎日食・・・続きを読む
大根ステーキのワンプレート。

大根ステーキが美味しく作れる季節になり、なんだか本当に秋って良いなあ～と思います。そういうわけで今日は、大根ステーキのワンプレートと、スープのセットです。大根ステーキにはたっぷりのトマトソース。・・・続きを読む
秋深し小皿料理で心身を整える。

秋がどんどん深まる中、小皿料理で体を整えていきます。体を整えるというのはすなわち、心も整えるということ。年末に向けて、色々な計画を立てつつ、心身を整えることが何より肝心ですね。今日は一汁九菜とな・・・続きを読む
冬に向けての健康対策の献立。

今日はいつものお店に野菜を仕入れに行ったんですが、お店の人と話していて、「今年もあと２か月ね～」「早いですよね～」「一年あっという間だねえ～」などという、一年の残り少なくなるとありがちな会話を・・・続きを読む
究極の献立とは。

ハロウィンらしさが皆無の、いつもの食事風景。この日は特に究極のメニューになりました。「ハロウィンだから」「クリスマスだから」・・・そういったイベントにまつわる食事への興味が、全く薄れてしまってい・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.523～きのこのしょうが煮

メルマガＶｏｌ．５２３のレシピ、できあがりはこんな感じです。秋はやっぱり、キノコが断然美味しいですよね～本当に、夏のキノコとは別格の味わいです。なので、今日はやっぱりキノコ。キノコの逸品をご紹・・・続きを読む
きのこたっぷりシチュー。

コトコト煮たシチューと、スープ、それから小品４種。キノコをたっぷり煮込みました。自然なとろみが、なんだか嬉しい。こうして鮮度の良いキノコを噛みしめていると、秋だな～!!と実感します。今日は紅葉・・・続きを読む
秋の味覚を満喫。大人フェミニンなハロウィン。

中皿でブラウン系にコーディネート。秋の味覚を満喫しました。どれも本当に美味しくて、秋っていいなあ～と、すっかりくつろいでしまいます。舞茸とすだちの、素晴らしい組み合わせ。カブの葉。とても濃厚・・・続きを読む
茄子とピーマンの中華風。丁度良い季節。

スープと、サラダと、それから秋野菜を色々に料理して、一汁八菜となりました。茄子とピーマンの中華風。青梗菜を添えて。料理五種の盛り合わせプレート。レンコンのきんぴらが凄く美味しくて、ここのところ・・・続きを読む
秋のＳクラス。

久しぶりのＳクラスの日でした。花選びはハロウィン気分で。久しぶりなこともあって、うっかり写真のことを忘れてしまったのでした。そういうわけで写真撮影があんまりできなかったんですが、そのためかしっか・・・続きを読む
とろりと煮た茄子。お別れの季節。

今日は一汁六菜。ちょっと中華テイストを加えた和食セットです。とろりと優しい味わいの茄子の煮物。そろそろ茄子も終わりねえ、と話しながら、美味しくいただきました。

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