お好みワンプレートランチとリメイクスープ。
2016年8月16日
その時、食べたいと思った野菜を、こうしたい！という料理に、気の向くままに作ってみたワンプレート。
煮物、炒め物、生野菜、スープなど。
素材を、本当に気を付けてひとつひとつじっくりと選んでいることもあって、料理はシンプルで単純に落ち着きます。
単純だけれども、その単純さゆえに、料理中は集中することを大切にします。
ほんのちょっとしたことも、仕上げに大きく影響します。
たとえば、切り方などですね。
こちらは、先日のメルマガレシピ、冬瓜の煮物をスープ仕立てにしたもの。
今日の湿度はものすごかった・・・
砂漠が恋しくなったくらいでしたよ、心から。
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