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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

涼やか夏和食。青と白とガラス。

紺と白を意識した夏のテーブル。日本の夏は、キリッとしていて涼し気な雰囲気ですね。青と白に、緑が映えます。今日は、万願寺でもライムホルンでもなく、しし唐。シャキッとスッキリと、サラダ。どうにも・・・続きを読む
ライムホルンと万願寺。黄色と黒。セミとトンボ。

黄色に黒をあわせると、なんだかハロウィンみたいだけれど、そこにネイビーのチェックを組み合わせると、可愛くカジュアルにまとまりました。黄色のプレートに、夏野菜色々。ライムホルンと万願寺唐辛子を食べ比・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.426～ツルムラサキの味噌炒め

メルマガＶＯＬ.４２６のレシピ、できあがりはこんな感じです。ツルムサラキ料理を、昨年夏あたりから色々と作って試してみたのですが、結局のところ、このような極めてシンプルな料理が一番おいしいなという結論・・・続きを読む
夏の大皿料理。茄子の和風マリネなど。

ちょこちょこ盛り付けるのも好きだけど、時にはどーんと大皿で盛り付けてみる。人参とインゲン。沖縄の器、久々に登場ですなあ。しかしインゲンはちょっと固かった。。夏のインゲンは厳しい。今日の茄子祭り・・・続きを読む
夏野菜の楽しみ。

今日も、青を取り入れてみました。つるむらさき、南瓜、ズッキーニ、ゴーヤ、トマト、モロヘイヤ、それと違う種類の茄子で二品。ガラスの器の中は、焼き茄子です。真黒茄子という種類で、すごく濃厚で美味しい・・・続きを読む
青の世界。

青の世界。真夏のパーティ。夏野菜をふんだんに使って、にぎやかなテーブルになりました。
夏野菜定番レシピで楽しむ和食。

夏野菜の定番レシピで楽しむ和食。夏野菜にはそれぞれ、これじゃなきゃね、っていうレシピがあります。太陽の力がパワーアップしてくると、夏野菜の美味しさもぐっと増してきます。食材の買い物に行って、例え・・・続きを読む
タイカレーもどきランチセット。太陽と料理の関係。

カレーランチセット。カレーとスープとサラダと旬の青菜。毎週恒例の、癒しスープ。しかし前回と全然別物に出来上がる。その時、選び抜いた最上のものを使っています。アボカドサラダ。ちょっと久しぶり・・・続きを読む
Green day.ガラスの器。

緑色の日。グリーンのカステヘルミを使って、涼しげなワンプレートランチにしました。揚げ物と、さっぱりしたものとを組み合わせます。オクラの手ぬぐい、お気に入りです。夏限定。夏の緑も良いなと思います・・・続きを読む
ターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。

ターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。青と黄色の組み合わせにワクワク♪しますね。スープは２種。食べる人にあわせて、ちょっと一工夫をします。これはとても大切なことです。夏野菜は楽しいですね。・・・続きを読む
しましまカフェ。

大好きなボーダーを思い切り使って、しましまカフェ。横から見ると、しましまがよく見えますね。楽しい～(^^♪ ぐっと寄ってみました～しましまと夏野菜を満喫しました♪ またやりたいです。
夏の和食。涼やかと陰影とつる性植物。

夏の和食。蒸し暑さが増してくると、涼やかな和風が落ち着きますね。紺色と夏野菜。ちょっと暗めの、この色彩がとても好きです。陰影を大切にしたい。ガラスの器に、旬の夏野菜を盛り付けて。それぞれの・・・続きを読む
夏カフェ。青とボーダー。

夏カフェ。スープたっぷりの、カフェ盆ランチです。毎週作っている回復＆癒しの最強スープ。内容はだいぶ夏らしい感じになってきました。あっさりしながらもしっかり味わい深い。ブルーを基調にまとめてみ・・・続きを読む
夏の白。夏野菜を楽しむ。語り合い。

夏野菜に白をあわせて。旬の夏野菜を厳選して、選びます。例えばズッキーニも、次の週に買いに行くと違っています。そういう変化がとても楽しく思います。パプリカの花のサラダ。パプリカもレタスも、とて・・・続きを読む
夏カレーで青の世界。進化はとどまらず。

夏野菜のカレーで、青のコーディネートを楽しむランチタイム。夏野菜のカレー。スパイスは、この夏、またもやNEWヴァージョンに進化しました。新しく入手したスパイスも加わったりと、ますます楽しいカレー・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.425～新ゴボウと新ショウガの炒め煮

メルマガＶＯＬ.４２５のレシピ、できあがりはこんな感じです。新ゴボウと新ショウガは、今が旬。この時期を逃してはなりませんね～新ゴボウと新ショウガの分量バランス。見た目でも、生姜多めということが・・・続きを読む
夏の黒と麻婆茄子。

エスニック気分を取り入れて、黒で引き締めます。中華メニューを大人っぽく。ゴーヤやつるむらさきなど、夏でしか味わえない野菜。季節が巡ってくると、毎年作る季節限定料理を楽しむことができる。そろそろ・・・続きを読む
ちょっと南の風。

和食器を使っているけれど和食ではなくて、ちょっと南の風が感じられるようなテーブルに。夏は、ちょっとクセのある野菜が多いですね。しかしそのクセが面白い。その独特の個性を引き立たせるように料理します・・・続きを読む
グレーとブルーで夏ランチ。

いつからだったか、グレーがとても気になるようになって。器にもグレーがちょこちょこ増えました。ダークなグレー、薄いグレー、色々ありますがどれもテーブルをキリッと整えてくれるのでお気に入りの色です。ブ・・・続きを読む
涼やかに水無月ワンプレート。季節との語り合い。

湿気との闘いが続く梅雨。そんな季節ならではの、傘柄の手ぬぐい。水色が爽やかで、傘の柄も可愛いのでとても気に入っています。これ使うなら今、ってことで。涼やかに水無月ワンプレートです。手前の黄色・・・続きを読む

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