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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

６月のＳクラス。

久しぶりの料理セミナーの日でした。オリジナルのカレースパイスで、カレーがメインの献立。夏を楽しむテーブル。食材はひとつひとつを、実際に手に取って選びます。新作レシピも楽しんでいただけました。・・・続きを読む
夏野菜とブルーと太陽とクールなJAZZ。

ブルーが似合う気温と空気感。夏野菜を色々料理して。食感や香りを味わって楽しみました。夏になるとともに野菜の感じも変わってきますね。水分量とか硬さとか風味とか。そんなことを気遣いながら料理しま・・・続きを読む
レタス巻きワンプレート。遊び心。

緑がさわやかなワンプレートです。レタスを巻いたり、ピックで刺してみたり。水玉のお皿にあわせて、ちょっと遊び心を加えて。ちょっと巻いてみる。それだけで、いつもの素材が激変するように感じるのが面白・・・続きを読む
新じゃがコロッケプレート。

新じゃがコロッケプレート。かなり久しぶりにコロッケ作ってみました。サラダと一緒に盛り合わせ。キャベツ(大分県産)の美味しいことといったら！外は雨。今年の梅雨は、よく降ります・・・。昨年より・・・続きを読む
Purple day.梅雨の小鉢料理。

紫陽花のうす紫色にあわせて、セッティングしました。微妙な色彩のトーンが、落ち着きのある雰囲気です。紫～～灰色～水色～藍色。梅雨の小鉢料理。「普通」の和食料理、それに試作品など。思いついて、新・・・続きを読む
夏野菜のカレー。日差しがとっても強くなってきました。

我が家の夏の定番メニュー、夏野菜カレーでランチです。サラダとスープ、青菜つき。カレーベースは定番レシピを改良して、作ってみました。スパイスも新しいことを加えて、いつものよりさらに美味しくなってい・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.424～ズッキーニと椎茸のレモン風味

メルマガＶＯＬ.４２４のレシピ、できあがりはこんな感じです。いつものお店に行ったら、新鮮なオーガニックのレモンが山盛り入荷していました。新鮮なレモンは、とてもさわやかな香りでジューシー。暑くなる・・・続きを読む
四角いトレーに乗せてみたくなって。

四角いトレーに乗せてみたくなって。このトレーはざっくり手作り風な雰囲気なので、力の抜けた感がいいですね。緑の野菜が、やっぱり多めです。トロトロだったりシャキシャキだったり。風味も食感も様々。・・・続きを読む
変化を楽しむ食事とテーブルと紫陽花。

気温が上がって湿度も上がって。空気がなんとなく重苦しくなってきますと、さっぱり系な和食が体に嬉しいのです。淡紫色の紫陽花に、黄緑色のランチョンマットをあわせてみました。爽やかな印象のテーブルにな・・・続きを読む
夏野菜カレーの季節到来。

毎年夏にはカレー三昧が待っています。そろそろそんな季節ですね。今日も結構暑くて。サングラスとか日傘がないと、もう無理かなーというくらいの強い日差し。グリーンサラダ。サラダ向きの野菜は、気温が高・・・続きを読む
サラダプレートとスキレット。ドクダミ収穫。

サラダプレートとオーブン焼き、スープなど。サラダ色々盛り合わせて、それとなぜかひじき煮。大きなキュウリは炒めてみました。美味しい。ＮＹＣで作って食べたサラダが美味しかったなーと思い出しながら、サ・・・続きを読む
さわやかデリ風で初夏のワンプレートランチ。

デリ風メニューを、スクエアプレートに盛り付けてみました。野菜は20種類。夏の気配を感じつつ、春の名残の野菜も参加して。さわやかなワンプレートになりました。季節の変わり目の、ミックス感が楽しい。・・・続きを読む
クラシックなワンプレート。

紫陽花があちらこちらで咲き始めています。初夏のランチは、クラシックな雰囲気でまとめてみました。落ち着いた雰囲気のテーブルに。食事の際に、心を落ち着けるというのは本当に大切なことです。
和食デリランチ。気楽さ。

好きなデリをお盆に取って・・・みたいな感じを楽しむランチタイム。しかもそれが和食デリ、ってところがなごみポイント。気楽にざっくり盛り付けて。でもそれは、雑っていうのとは違う。いかにして肩の力を・・・続きを読む
サラダとグラタン。

さわやかな初夏。たくさんサラダを作って食べました。これからの季節は、どんどん食べたいサラダです。あとはグラタンを作りました。緑いっぱいです。野菜の種類もたくさん。この一皿で１５種類くらいで・・・続きを読む
和食でくつろぐ。そして日常に帰る。

NYC旅行記、非常に簡単でしたが、お楽しみいただけて幸いです。まだ写真整理ができていないので、かなり簡単ヴァージョンでした。でも、早いうちにお伝えすることも大切と思いました。これからアルバム作りな・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行４

今日もＮＹＣの旅行のお話です。ブルックリンブリッジ。歩いていて見つけたミリタリーショップのディスプレイにキャプテン・アメリカの盾。ふと入ってみた教会は、パイプオルガンの練習中だった。観光客でい・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行３

今日も引き続き、ＮＹオーガニック旅行の話題です。すごく美味しかったアスパラ、メトロポリタン美術館のレンブラント、めちゃくちゃ美味しかった苺、ウォールストリート、スズメ。ひとつひとつ違う柱のモチーフ・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行２

ＮＹＣオーガニック旅行のパート２です。ストロベリーフィールズ、グランドセントラル駅のマーキュリー像、ブルックリンからの夜景、トップ・オブ・ザ・ロック。購入した食材と、ＮＹＣオーガニック料理(自作)。・・・続きを読む
ニューヨーク・オーガニック旅行１

少し久しぶりのブログ更新です。さて１週間以上もブログを休んで何をやっていたかといいますと・・・。ニューヨークに滞在していました！滞在中も仕事をしていましたが、観光もしました。とにかくＮＹの街を・・・続きを読む

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