西野椰季子のマクロビオティック
減塩菜食365日食事日記ブログ

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野菜を沢山食べる中華料理。全てはタイミング。

2019年2月23日

ずいぶん昔のことになりますが、中国を旅していた時に、一番美味しかったのは野菜料理でした。

しかも極めてシンプルなもの。

それはおそらく“タイミング”なのではと思いました。

季節や、収穫や、手元に届くタイミング。

さらに、調理をするタイミング。

食べる時の、体とのタイミング。

あらゆることのタイミングを見逃さないスキルを身につけることが肝心ですね。

本当に微妙なところで、それは大きな違いを生み出すと思います。

旬菜を集めることに意識を集中するのも、大切なことです。

いつものように月末はご相談が集中します。

そうすると、様々な面において活性化していくんですね。

今月は、人生の大きな改革に取り組むという前向きなお話が多かったことがとても印象的でした。

 

 

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