マクロビ食事日記ブログ 一覧
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水色ワンプレート。大切なひととき。
水色の組み合わせが、この湿気による重苦しい空気を爽やかにしてくれそうです。 特別に変わったものは作っておりませんが、どれもが旬の味わい。 今、この瞬間にしか味わえない。 大切なひとときが、水色のカラス・・・続きを読むリメイクカレーとスープとサラダ。彩トマト。
リメイクカレーとスープとサラダ。 ちょっと、葉がクチャッとしてしまいましたが、国内で東京でオーガニックでこの状態はとても希少で可愛いので、オブジェのように飾ってみました。 彩トマトサラダ。 色だけでな・・・続きを読む水玉でおうちカフェランチ。
水玉ランチョンマットでおうちカフェ。 ガラスと、優しい雰囲気の焼きものの器をあわせて、ちょっと肩の力を抜いて。 サラダはちょっと目先を変えてみました。 水滴のようなガラスの器が、涼し気です。 ゴーヤと・・・続きを読む涼やか夏和食。青と白とガラス。
紺と白を意識した夏のテーブル。 日本の夏は、キリッとしていて涼し気な雰囲気ですね。 青と白に、緑が映えます。 今日は、万願寺でもライムホルンでもなく、しし唐。 シャキッとスッキリと、サラダ。 どうにも・・・続きを読むライムホルンと万願寺。黄色と黒。セミとトンボ。
黄色に黒をあわせると、なんだかハロウィンみたいだけれど、そこにネイビーのチェックを組み合わせると、可愛くカジュアルにまとまりました。 黄色のプレートに、夏野菜色々。 ライムホルンと万願寺唐辛子を食べ比・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.426~ツルムラサキの味噌炒め
メルマガVOL.426のレシピ、できあがりはこんな感じです。 ツルムサラキ料理を、昨年夏あたりから色々と作って試してみたのですが、結局のところ、このような極めてシンプルな料理が一番おいしいなという結論・・・続きを読む夏の大皿料理。茄子の和風マリネなど。
ちょこちょこ盛り付けるのも好きだけど、時にはどーんと大皿で盛り付けてみる。 人参とインゲン。 沖縄の器、久々に登場ですなあ。 しかしインゲンはちょっと固かった。。夏のインゲンは厳しい。 今日の茄子祭り・・・続きを読む夏野菜の楽しみ。
今日も、青を取り入れてみました。 つるむらさき、南瓜、ズッキーニ、ゴーヤ、トマト、モロヘイヤ、それと違う種類の茄子で二品。 ガラスの器の中は、焼き茄子です。 真黒茄子という種類で、すごく濃厚で美味しい・・・続きを読む青の世界。
青の世界。 真夏のパーティ。 夏野菜をふんだんに使って、にぎやかなテーブルになりました。夏野菜定番レシピで楽しむ和食。
夏野菜の定番レシピで楽しむ和食。 夏野菜にはそれぞれ、これじゃなきゃね、っていうレシピがあります。 太陽の力がパワーアップしてくると、夏野菜の美味しさもぐっと増してきます。 食材の買い物に行って、例え・・・続きを読むタイカレーもどきランチセット。太陽と料理の関係。
カレーランチセット。 カレーとスープとサラダと旬の青菜。 毎週恒例の、癒しスープ。 しかし前回と全然別物に出来上がる。 その時、選び抜いた最上のものを使っています。 アボカドサラダ。 ちょっと久しぶり・・・続きを読むGreen day.ガラスの器。
緑色の日。 グリーンのカステヘルミを使って、涼しげなワンプレートランチにしました。 揚げ物と、さっぱりしたものとを組み合わせます。 オクラの手ぬぐい、お気に入りです。夏限定。 夏の緑も良いなと思います・・・続きを読むターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。
ターコイズブルーと黄色の夏ランチプレート。 青と黄色の組み合わせにワクワク♪しますね。 スープは2種。 食べる人にあわせて、ちょっと一工夫をします。これはとても大切なことです。 夏野菜は楽しいですね。・・・続きを読むしましまカフェ。
大好きなボーダーを思い切り使って、しましまカフェ。 横から見ると、しましまがよく見えますね。 楽しい~(^^♪ ぐっと寄ってみました~ しましまと夏野菜を満喫しました♪ またやりたいです。夏の和食。涼やかと陰影とつる性植物。
夏の和食。 蒸し暑さが増してくると、涼やかな和風が落ち着きますね。 紺色と夏野菜。 ちょっと暗めの、この色彩がとても好きです。 陰影を大切にしたい。 ガラスの器に、旬の夏野菜を盛り付けて。 それぞれの・・・続きを読む夏カフェ。青とボーダー。
夏カフェ。 スープたっぷりの、カフェ盆ランチです。 毎週作っている回復&癒しの最強スープ。 内容はだいぶ夏らしい感じになってきました。 あっさりしながらもしっかり味わい深い。 ブルーを基調にまとめてみ・・・続きを読む夏の白。夏野菜を楽しむ。語り合い。
夏野菜に白をあわせて。 旬の夏野菜を厳選して、選びます。 例えばズッキーニも、次の週に買いに行くと違っています。 そういう変化がとても楽しく思います。 パプリカの花のサラダ。 パプリカもレタスも、とて・・・続きを読む夏カレーで青の世界。進化はとどまらず。
夏野菜のカレーで、青のコーディネートを楽しむランチタイム。 夏野菜のカレー。 スパイスは、この夏、またもやNEWヴァージョンに進化しました。 新しく入手したスパイスも加わったりと、ますます楽しいカレー・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.425~新ゴボウと新ショウガの炒め煮
メルマガVOL.425のレシピ、できあがりはこんな感じです。 新ゴボウと新ショウガは、今が旬。 この時期を逃してはなりませんね~ 新ゴボウと新ショウガの分量バランス。 見た目でも、生姜多めということが・・・続きを読む夏の黒と麻婆茄子。
エスニック気分を取り入れて、黒で引き締めます。 中華メニューを大人っぽく。 ゴーヤやつるむらさきなど、夏でしか味わえない野菜。 季節が巡ってくると、毎年作る季節限定料理を楽しむことができる。 そろそろ・・・続きを読む