冬はコトコト鍋料理。鍋におまかせ。
2016年12月30日
冬はやっぱり、コトコト鍋料理がいいですね。
この冬は、鍋＋中皿の組み合わせがお気に入りです。
芽キャベツ美味しい！
そしてはずせないのがサラダ。
冬の葉物はどれも素晴らしい美味しさですね。
ベランダにも種をまいておいた(オーガニックの種、土にも一応こだわった)のがスクスク育っていて、そろそろ食べごろ。
ある程度寒いほうが育てやすいのかな？と思います。虫もいないしね。
出汁からかなりの時間をかけている、この鍋料理。
とっても美味しかったです…!!!
合計すると調理時間はかなりかかっていますが(軽く2時間くらい)、手間はかかっていません。
ただ鍋におまかせ。
厳選した緑の野菜をひとつの皿の上に盛り付けると、その「時」がそこに凝縮されているような感じです。
アクセントは赤カブ。
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