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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

サラダそうめん。

久しぶりに夜撮った写真。光の調子にやや不満がありますが。この日は暑かったので、サラダそうめんとあっさりスープです。大盛り野菜で麺が見えないですね～色々な野菜を取り入れるように工夫しています。・・・続きを読む
野菜盛り合わせ。新作キャンペーンは本日まで！

野菜料理盛り合わせ。我が家ではあたりまえになっている、緑多めで。炒めもの三種、煮びたし、煮もの、サラダ。娘は新ごぼうと新しょうががお気に入り。待ちかねていたようです。花にブルー系を入れると涼し・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外４～春キャベツとトマトの中華風炒め

メルマガ２０１５号外４のレシピ、できあがりはこんな感じです。春キャベツは、どのように料理しても美味しい。春キャベツ、ってだけで、ただそれだけで美味しいので・・・特別なことは必要ないし、できるだけ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外３～茄子のバルサミコ煮

メルマガ２０１５号外３のレシピ、できあがりはこんな感じです。和風の盛り付けにしてみました。見た目では何がこの照りを出しているのかわからないですよね♪ 甘みと酸味が絶妙です。上の２点の画像で使った・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外２～豆苗と舞茸とトマト炒め

メルマガ２０１５号外２のレシピ、できあがりはこんな感じです。最近、無農薬でも手に入りやすくなった豆苗。ほのかに豆風味があって、適度な歯ごたえが楽しい食材です。中華風な料理が似合いますね。サッと・・・続きを読む
マクロビオティックレシピ2015号外１～スナップエンドウのオイル蒸し

メルマガ２０１５号外１のレシピ、できあがりはこんな感じです。めちゃくちゃ簡単ですぐにできてしまうのですが、素材の旨味が凝縮されているようで、実に深みのある味わいです。このように、ほんのりとこんがり・・・続きを読む
カレーランチ。１４種類の野菜。

カレーと、炒めもの、サラダなど。野菜は１４種類くらいかな？だいたいそのくらいは使っているかと。ちょっと間があくと作りたくなるカレー。新じゃが、煮崩れないけれどホクホクで、とってもなめらか。また・・・続きを読む
カフェ小鉢。進化はするけれど道は変わらず。

一汁六菜。窓からは爽やかな５月の風。とても心地よい季節になりましたね。まずスープから♪ 間引き大根が売っていたら迷わず買いです。食べられるのは短期間ですからね。やわらかくて、ほんのり苦い、春・・・続きを読む
新緑と新筍。

外は新緑でいっぱいですね。食卓にも緑を積極的に取り入れています。炒めもの。昨年のメルマガレシピにちょっと追加してみたり。お気に入りです。季節限定で、これは絶対作って食べておきたいもののひとつ・・・続きを読む
カフェ風小鉢料理。ブレイキング・バッドとスズラン。

小鉢料理をカフェ風に。スープは先日の、最新メルマガレシピ。この春、リピート中。特に朝が効きますね～煮物、炒めもの二種、煮びたし、サラダ、焼きもの。スズラン。「ブレイキング・バッド」シーズン・・・続きを読む
カレーの美味しい季節。新じゃがとけんちん汁など。

キーマカレーでランチ。スープは先日の、最新メルマガレシピです。これ、めっちゃお気に入り。実はリメイクでした。カレーが美味しい季節にいきなり突入。カレー作りは楽しいが、温度には不安アリ。なす・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.390～春キャベツと新たまねぎのあっさりスープ

メルマガＶＯＬ.３９０のレシピ、できあがりはこんな感じです。このスープは、疲れがたまっている、とか、疲れやすい…という人に特にオススメしたいのです。ノンオイルです。優しくて、じんわり身体にしみい・・・続きを読む
スープとワンプレート。足元の世界。楽園。

ワンプレートとスープのランチ。新じゃが、グリーンピース、絹さや、新ゴボウなど、旬のものを取り入れ、その時の身体に合った調理法でいただきます。近所に、すみれがたくさん咲いています。すみれも色々な種・・・続きを読む
色々な緑。新緑。素材選びの重要性。と生命力。

けんちん汁と豆ごはんとその他色々。定番的な献立です。だからこそ気を抜けない。このけんちん汁のレシピはとてもシンプルなので、素材選びで決まってしまう。定番とは常にそうしたものですね。別のアングル・・・続きを読む
和食と紺色。その日の気分と柔軟性。

けんちん汁と、新じゃが煮など、色々で和食ランチです。紺色が久々に落ち着くなあ。新じゃが小芋の煮物。絹のような舌ざわりは、今だけ。水菜。今はふつうの水菜より、サラダ水菜の方がやわらかくて食べや・・・続きを読む
精進揚げランチ。気付かない枠と最優先事項。

かなり久しぶりに、精進揚げを作ってみました。大根おろしが、この時期はすごく甘くておいしいので、たくさん食べられて嬉しいですね。のらぼう菜は、しっとりしているほうがいいので、そのように仕上げます。・・・続きを読む
ワンプレートランチ。

春野菜いっぱいのワンプレートランチがお気に入りです。スープのほかは、大和まな、ワラビ、ズッキーニ、ガレット、きんぴら、サラダ。先日のメルマガレシピ、大好評ですね。たくさんの方々から、レシピ通りに・・・続きを読む
中華風なランチ。季節感ともしゃもしゃ。

中華風なランチ。中華風(特に日本国内における)の概念は色々であるけれど、私個人としての中華は、実際に大陸を歩いて体感したうえでのアレンジによるもの。中華風トマトスープ。今の時季の大根は、なかなか・・・続きを読む
ワンプレートランチで一汁六菜。

一汁六菜。煮物二種、和えもの、炒めもの、煮びたし、サラダ。調理法は少しずつ変えるのがポイントですね。油を使ったり使わなかったりで、全体量を調整。塩分量も、全体量を見ながら調整しています。可愛・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.389～春キャベツと新じゃがのカレー風味ガレット

メルマガＶＯＬ.３８９のレシピ、できあがりはこんな感じです。焼く前は、え？これで大丈夫？と思うのですが、不思議なほどしっかりまとまって焼けるので面白いです♪ キャベツをかなりの量入れているため、ま・・・続きを読む

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