西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピ2015号外2~豆苗と舞茸とトマト炒め

2015年5月8日

メルマガ2015号外2のレシピ、できあがりはこんな感じです。

最近、無農薬でも手に入りやすくなった豆苗。

ほのかに豆風味があって、適度な歯ごたえが楽しい食材です。

中華風な料理が似合いますね。

サッと炒めて、歯ごたえを残すのがコツです。

生トマトの酸味が、全体をさわやかにまとめてくれます。

炒め過ぎなこと、フライパンをしっかり温めておくことがポイント。

新生姜でない場合は、半分以下の分量に調整すると良いでしょう。

生姜がお好きな方は、たっぷり使ってくださいね。

是非是非、お試しを

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