マクロビオティックレシピ2015号外２～豆苗と舞茸とトマト炒め
2015年5月8日
メルマガ２０１５号外２のレシピ、できあがりはこんな感じです。
最近、無農薬でも手に入りやすくなった豆苗。
ほのかに豆風味があって、適度な歯ごたえが楽しい食材です。
中華風な料理が似合いますね。
サッと炒めて、歯ごたえを残すのがコツです。
生トマトの酸味が、全体をさわやかにまとめてくれます。
炒め過ぎなこと、フライパンをしっかり温めておくことがポイント。
新生姜でない場合は、半分以下の分量に調整すると良いでしょう。
生姜がお好きな方は、たっぷり使ってくださいね。
是非是非、お試しを
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