マクロビ食事日記ブログ 一覧
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和食でクリスマス。
一汁七菜。 赤と緑を組み合わせて。 和食のクリスマス気分を楽しみました。 普段使いの器たちではありますが、ちょっとした組み合わせで印象が変わるから楽しいものです。 それにしてもブロッコリーがますます美・・・続きを読むほっこりあたたまる一人鍋セット。
一人鍋でほっこり温まる日。 冬限定のターサイ、見つけると即買いしています。 出汁でサッと煮ると美味しい。 鍋料理は熱々でいただけるところが気に入っています。 立ちのぼる湯気にも心安らぎます。 実家の片・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.526~なめこのカレー
メルマガVol.526のレシピ、できあがりはこんな感じです。 キノコの美味しくなる季節。 前回に引き続き、なめこを使った料理をご紹介します。 今日は、なめこのカレーです。 以前は、「なめこのカレー・・・・・続きを読む色彩豊かな冬野菜と紅葉。
一汁六菜。 深い緑色は、森のイメージ。 挿し色に赤。 煮物、和え物、生野菜。 組み合わせ方は、体との語らいによって生まれる。 赤が映える、深い緑色。 どちらが引き立て役なのだろうか?と思うくらいに、赤・・・続きを読む毎日変化する体と相談して決める献立。紅葉を楽しむ。
冬のブルーも良いな~と思って、ブルー基調のセッティング。 一汁六菜です。 今日は、煮物や蒸しものが中心。 サラダ水菜、まだちょっと固めだけど、シャキシャキ美味しい。 良い天気だと、窓から入る光が強め。・・・続きを読む正方形ワンプレート。大根の極み。
正方形のお皿でワンプレート。 一汁七菜です。 良い大根が手に入ったので、厚切りにして楽しみました。 この大根、この冬のお気に入りになっています。 本当に素晴らしい。大根の極みかも? 大地の恵みは、本当・・・続きを読む旨みが一杯の冬野菜カレーとひんやりとした空気。
カレー、ポタージュ、サラダ、そしてターサイ。 冬野菜のとっても美味しいカレー。 温かくてスパイシー、そして優しい。 こよなく愛するターサイ。 冬のサラダ。 こういうのが少しあると、ちょっと嬉しいという・・・続きを読む落ち着いた色調と和食とチャイコフスキー。
今日は一汁六菜。 紺色に、冬野菜の色彩がよく似合います。 まだ紅葉がちらほらと残っているので、食卓にもそんなイメージが映し出されていくようです。 様々な情報は、特別意識していなくても、しっかり脳内にイ・・・続きを読む冬の楽しい常連さんと心地よく過ごす。
一汁七菜の小鉢料理。 野菜たちは、すっかり冬の顔ぶれになりました。 右手前、小さなピンク色は赤カブです。 いつもと違うものがあると、ちょっと嬉しい。 ほうれん草は甘いし、ネギも臭みがない。 いつもと同・・・続きを読む冬野菜で心と体が温まる。
一汁六菜。 自然な流れによって、ピンクとグリーンでまとまりました。 くせのないサラダ春菊がお気に入り。 ミニ青梗菜も、今の季節はなぜかごく小さいものが集めて袋詰めされていて、可愛いし美味しいしで、見つ・・・続きを読む緑の野菜に癒される冬の食卓。
今日は、一汁七菜。 緑が多めの献立です。 毎日のように繰り返しているようでしつこいですが、冬は本当に緑の野菜が豊富でしかも美味しくって。 緑色に癒される日々です。 そして、とっても美味しい大根がありま・・・続きを読む温かくやさしいゆるめ方。
今日は一汁八菜。 この平らなプレート、結構昔に購入したものなんですが、最近復活したというか、微妙に登場頻度が増えている。 素朴な手作り感が気に入っています。 子カブが、雪玉のように真っ白でまあるくて、・・・続きを読むひとつずつ作る楽しみ。
一汁九菜。 冬の和食を楽しみます。 寒くなってくると、素材もぐっと味わい深くなりますし、料理がますます楽しくなります。 ふと時間を気にせず料理に集中していますが、出来上がるとキチンといつもの時間通り。・・・続きを読むスープと煮物とサラダプレート。
スープと煮物とサラダプレート。 一汁六菜です。 スープには、きのこが何種類も入っています。 秋冬は本当に、きのこが美味しくて嬉しいですね~。 キャベツのサラダと、ほうれん草、紫大根、インゲン、ターサイ・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.525~なめこと白菜の煮物
メルマガVol.525のレシピ、できあがりはこんな感じです。 秋冬に美味しくなる、きのこ。 今日はきのこの中でも、特に秋冬に美味しくなってくる「なめこ」を使って、冬野菜の代表「白菜」と組み合わせました・・・続きを読むあやめカブと絹さやの関係と創造性。
今日は一汁六菜。 あやめカブとか、レンコン、春菊など。 絹さやが手に入って嬉しかったけど、まあ・・・春の絹さやに比べたら、劣るんですけれどもね。 でも冬にこういう、シャキッとした薄緑色の素材がちょっと・・・続きを読む冬野菜のドラマティックな美味しさに感動。
一汁七菜。 なんかもう、毎日が感動です。 冬野菜が美味しすぎて・・・! 白菜はますますやわらかくなっていく。 次回も楽しみです。 冬のほうれん草は、ふっくらとしていて奥行きの深さが大地を感じさせます。・・・続きを読むチェック柄と新しいポタージュ。
今日は一汁七菜。 秋冬っていうと、何と言ってもチェック柄ですね。 食卓にもチェック柄。 服もチェック柄。 その他もろもろ・・・なんだかんだとチェック柄にしたくなってしまうのです。 新作ポタージュ♪ お・・・続きを読むほっくり、しっとり、しゃきしゃき。それぞれの野菜の表情。
一汁八菜。 じわじわ冬になっていくにつれ、野菜の表情もどんどん変わっていきます。 料理しながらも、その変化が面白くて楽しいですね。 寒くなるにつれ、ますます美味しくなってきたカブ。 今日はしっとりと煮・・・続きを読む黒のプレートで青菜祭り。
寒くなってくると、黒の器の登場頻度が高くなります。 赤系の花やクロスにも、良く似合いますし、何と言っても青菜が美味しそうに見えます。 ということで今日は青菜祭り♪ 黒のスクエアプレートの上は、料理六種・・・続きを読む