西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.542~茄子とにんにくの芽炒め

2020年5月23日

メルマガVol.542のレシピ、できあがりはこんな感じです。

もうそろそろ夏野菜の季節になってきましたね~

今日使ったのは、長茄子と、にんにくの芽。

シンプルですが、この2つの食材はとても相性が良いのです。

 

こんがりと焼き目をつけて。

美味しそうでしょ。

 

長茄子は、普通の茄子よりちょっと大きいのですが、とてもやわらかくてクセがなく美味しいですね。

それから、にんにくの芽といっても今日のは、実はちょっと珍しい、ジャンボニンニクの芽です。

なので花部分がとても大きいんですね。

茎部分も太くて、一見硬そうなのですが、火を入れると、ちっとも硬くなく、優しい歯ごたえの程よい食感になるんです。

もちろん、普通のにんにくの芽で、作って大丈夫ですよ♪

 

是非是非、お試しを

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