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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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和風秋カレーを沖縄の器で楽しむ。

秋野菜のカレー、具沢山スープ、サラダ、それとちょこっと煮物も。素材の使い方、種類、分量、調味料などなど・・・様々なことに季節の変化が反映されていき、そしてそれが体に同期していくのです。秋野菜を沢・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.490～つるむらさきの味噌ナムル

メルマガVol.490のレシピ、できあがりはこんな感じです。ツルムラサキは夏の代表的な葉物ですが、まだもう少しの間、楽しめそうです。このレシピだと、いつもはツルムラサキを食べない人も「これは食べら・・・続きを読む
とろりとした煮物がおいしい季節になりました。

秋野菜を取り入れつつ、夏のなごりも少々。茄子やオクラもまだ美味しくいただけますね。季節の変わり目素材が満載で、こういうミックス感っていうのは、知恵や創造力や…色々と頭を使うことを要求されるので、と・・・続きを読む
初秋のワンプレート。変化と柔軟性。

急激に気温が下がると、体もちょっとビックリしますね～このような時に、今までの準備していたことがキチンと役立っていくのだと実感しますね。柔軟性がモノを言います。プレートの上には、８種の料理を盛り付・・・続きを読む
一汁八菜の豆鉢料理。

一汁八菜の豆鉢料理。和食を楽しみます。秋茄子を中心に。ぐるっと八種類の料理を作りました。それぞれを少しずつ、丁寧に料理しました。ひとつひとつを丁寧にするのは、命を大切にいたわることと同じです・・・続きを読む
ワンプレートで体をリセット。

季節の変わり目は、体の変化も大きいですね。そういう時に、何をするべきか？そして、何を最優先すべきなのか？・・・わからなくなってしまうことも多いですが、こんな時にこそ、体との対話のチャンス到来です。・・・続きを読む
日々、料理をし、体と対話する。それが人生というもの

秋を感じ始めると、着るものも器も料理も生活リズムも何もかもが変わっていくので、当然ながら料理も変わっていきますね。今日も、ご相談者の方々とやりとりしていて、皆さんの身体も変化していることを確認しつつ・・・続きを読む
一汁七菜秋色膳。

すっかり秋色の食卓です。本日は一汁七菜。左手前には2種を盛り付けているので、七菜となります。ブラウン系を基調にして。野菜も、夏野菜から秋へとどんどん移行中。おっ、久しぶり～♪…な雰囲気の顔ぶ・・・続きを読む
カレーのワンプレートと虫の声。

ちょっと秋の雰囲気で、カレーのワンプレート。サラダや焼きもの、煮物など、色々な料理を盛り付けました。カレーの他には6種の料理です。しばらくお休みしていたレンコンが復活してくれました。手前のは、・・・続きを読む
夏の終わりを楽しむ夏野菜のカレー。

夏野菜のカレーとサラダ、スープの献立。野菜の様子は、真夏とは少し変わってきているから、状態を確認しつつ、丁寧に調理します。ズッキーニと茄子を交互に重ねています。オクラもトッピングしました。秋の・・・続きを読む
北欧食器で涼やかに。来年のこと。

北欧の食器で、残暑を涼やかに演出。クールな佇まいは、夏野菜を盛り付けると、カラフルな色彩を引き立ててくれるのです。ここのところ、茄子の当たり外れが大きくて、結構、凹んでいることも。今日の茄子は、・・・続きを読む
ゆっくりじわじわ変化する。

季節の変化に気づくことは、体の変化に気づくことと同じです。体に意識を向けていると、早く気づくことができるかもしれません。そして変化に気づいたら。変化を快く受け入れ、そして変化にしっかり応えていく・・・続きを読む
和食器と残暑の夏野菜を楽しむ。

小さな和食器と、残暑の夏野菜を楽しみます。小さくても存在感のあるやきものの器たち。今日は沖縄のものが中心です。夏野菜を引き立ててくれるので、食卓が一層楽しくなります。野菜が日持ちするように工夫・・・続きを読む
体にとって心地よいこと。

体にとって心地よい状態を手さぐりで探さなければならないというのも、考えてみるとおかしなものです。自然体でいる、というのは生き物が存在しているただあたりまえのことにもかかわらず、意識していないとどんど・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.４８９～オクラとえのきの梅和え

メルマガVol.４８９のレシピ、できあがりはこんな感じです。そろそろ夏野菜も終わりを迎えつつありますが、季節限定のものも多いので、今のうちに食べておきたいですね。オクラの梅和えという、どの家庭でも・・・続きを読む
劇的な変化と、隠れた原因。

９月に入り、ぼちぼち夏野菜終了の雰囲気となりつつ・・・材料調達に若干、苦労しております。しかしこのような状況下でも、創造力をフル稼働して、料理を大いに楽しむのです。そういやこのレシピ、忘れてたね・・・続きを読む
【玄米をやめた結果】

最近は本当に、玄米の被害が深刻化しています。それでマクロビ離れとなってしまうケースも多いようで、とても残念に思います。玄米を食べればマクロビだという固定観念は、かえって健康被害を広めてしまっている・・・続きを読む
【不要な思い込みを手放す】

今回は、マクロビで問題が悪化してしまったＭさんのお話です。５０歳女性のＭさんは、マクロビを１０年以上実践されていて、痩せ型の方です。しかしマクロビを実践してから、さまざまな症状が出てしまい、改善し・・・続きを読む
【マクロビ始めたのに生理が止まり過食も治らない】

陰陽を間違えると、大変なことになります。過食と肌荒れで苦しむ女性肌荒れでお悩みの２０代女性Ｋさんからのご相談です。私は肌荒れに悩んでいて、半年前にマクロビオティックに出会いました。私の肌荒れは・・・続きを読む
【食べ物も、思考も、生き方も、すべては繋がっている】

今日は、長期サポート中のＳさんからいただいたご感想をご紹介します。Ｓさんのご感想減塩と無塩をとり入れた食事になってから、子供たちは美味しいと言って、毎日、野菜をたくさん食べています。調理のポイ・・・続きを読む

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