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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

ミネストローネと秋色ワンプレート。

ミネストローネと、ワンプレート。秋色の食卓になってきたなと思いながら、後であらためて写真を確認すると、やはり、光の感じが「秋」なんですねえ。具沢山スープと、料理六種を盛り合わせたワン・・・続きを読む
オンラインセミナーのお申し込み締め切りは本日までです！

秋深しワンプレートで、癒しのひととき。野菜が美味しいと、本当に癒されますよね～料理６種盛り合わせ。大根の味わい深さが……ありえないほど凄い。オンライン・・・続きを読む
カレーセット。オンラインセミナーの締め切りは明日です！

やさしいカレーセット。 “やさしい”っていうのは、この場合、様々な意味を含んでいます。素材選びとか、作り方とか、組み合わせとか、季節とか、体調とか、……本当に様々なこと。 &・・・続きを読む
１１月のオンラインイベント、締め切り間近です！お急ぎください

今日はハロウィンですね。そして、満月。ハロウィン＝１０月３１日の満月は、４６年ぶりとのこと。何と１９７４年以来ということになるのですね～。そして、次回は３８年後の２０５８年になるそうです。さ・・・続きを読む
久しぶりの大皿料理を楽しむ。細やかな気遣い。

秋の空気が楽しくてたまらない毎日。茶系の器を使うのも、なんだかワクワクします。今日は大きめの器を揃えて、盛り付けました。冬に美味しいブロッコリー。新しいレシピを色々と開発中。 &・・・続きを読む
新しいことが次々とやってくる。大好きなワンプレート。

好きな器に好きなものを盛り付けて、しあわせ。一汁六菜です。きゅうりは、夏が終わってもまだ美味しく食べられるのが嬉しい。白ネギとほうれん草、やわらかくて冬らしさが増してきた♪ パプリ・・・続きを読む
ブラウンとネイビーの秋色小鉢セット。

秋色小鉢セット。ブラウンにちょっとネイビーを入れると、良い感じ。何をどう料理しても美味しいから、楽しい。良い季節だなあ。大地からの恵みに感謝しつつ。 ……本当に本当・・・続きを読む
こっくり秋カレーと、お知らせ。

＊一番下にお知らせがあります＊食卓がすっかり秋色になりました。空気がひんやりしていて、ウォ―キングには最高の季節ですね。紅葉した色とりどりの木々に見とれながら歩くと、感性が刺激され・・・続きを読む
旬菜は気を使わなくても良い関係。

菊の小皿と茶系の布の色味も、すっかり秋仕様です。青菜やきのこの美味しさが増しているので、買い物も楽しいですし、料理も楽。楽、っていうのはつまり、素材がそれだけ良い状態ということ。気・・・続きを読む
大根ステーキを作るたびに、深まる秋を感じます。

秋が深まっていくのって、なんだかとっても嬉しいですね。玄関前のナンキンハゼの実が、今年はたくさんできているようなので、きっと鳥さんたちが沢山来てくれるな～と今から楽しみです。大根ステ・・・続きを読む
心地よい秋の緑色。秋は自然音がＢＧＭ。

一汁七菜。緑色の野菜と黒系の器で、落ち着きのある食卓。オクラ、まだ手に入るので、夏の名残を楽しみつつも、ブロッコリーやキノコの秋らしい食材に舌鼓。昼間は野鳥たちがにぎ・・・続きを読む
とびきり美味しいインゲンと、ハナビラタケ。

一汁六菜。秋野菜、ますます楽しくなってきました。インゲンがそれはそれはもう最高に素晴らしく上質なもので、感動でした。ハナビラタケやセロリも登場！ワクワク嬉しい秋なの・・・続きを読む
カレー２種セット。

今日はカレー２種と、他に４種の料理とスープです。カレー２種の献立は、この夏何度かやりましたが、なかなか楽しい。さらに進化させたいです。次は秋のカレーセットを計画中。・・・続きを読む
カネタタキとエスニックなカレーセット。

一汁七菜の、カレーセットです。オクラを添えて。夏野菜も終わりそうなので、今のうちに楽しんでおきます。エスニックなスパイスをたっぷり使ったカレーは、風味を楽しみます。・・・続きを読む
日々、体に敬意をはらう。

日々、体に敬意をはらう。そうすると……体との対話が深まるのです。そして、自分自身を取り巻くあらゆることが、活性化し始めます。汁物の他、料理五種。良い大・・・続きを読む
じんわりと煮物が美味しくなってきました。

微妙に暑いような涼しいような、……そんな日。一汁六菜を楽しみます。じんわりと煮物が美味しくなってきました。野菜の微妙な変化がわかることは、とても大切。微妙～な変化に対応していく柔・・・続きを読む
こまごまと。初秋を楽しむ。

緑多めの小鉢料理セット。一汁九菜。こまごまと、初秋を楽しんでいます。料理の途中で器が増えていくこともたびたび。作って、盛り付けながら、あれ？作りすぎた・・・続きを読む
今日のテーマは、終わりと始まり。

秋の始まりを感じつつ、ワンプレートを楽しみました。一汁六菜。久しぶり登場のブロッコリーは、秋の訪れを感じさせてくれて、食べると心からホッとする。茄子はそろそろお別れかと思いつつも、・・・続きを読む
季節の変わり目には、しっかり体のメンテナンス。

一汁九菜。涼しくなるにつれて、ぐんぐん旨味を増す野菜たち。調理法など、気温や体の状態にあわせて調整していきます。大根も美味しいし、肉厚ピーマンも美味しい。季節の変わ・・・続きを読む
お月見セット。

一汁六菜。時にはごく普通の野菜炒め。茄子にはスダチを添えました。キノコ類も、夏に比べてぐっと美味しさが増していますね。かなり涼しくなってきたので、そろそろジャケット・・・続きを読む

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