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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

キリッとしたりなごんだり。

料理１０種、それとスープです。春先の根菜類はやわらかいので、いつもより根菜がやや多めになりました。こちらのスクエアの器には緑色の野菜を盛り合わせ。黒でキ・・・続きを読む
春は毒消し強化。苦味には意味がある。

千切り野菜が作りたかった。花びら茸、菜の花、タラの芽、ブロッコリー、えんどう豆、人参、つぼみ菜、スープは二種でそれぞれ好きなものを。苦味を取り入れたり、とろみを少々加えてみたり。春・・・続きを読む
梅の花と小鳥と春野菜。

具沢山スープ、お椀に盛り付けて和風セッティング。それから小皿料理を六種。今日は梅の花が満開になっているのを見かけたり、コブシの蕾がだいぶ大きくなってもう開きかけていました。小鳥さん・・・続きを読む
とろみがあって温かくて美味しい。

白菜のとろとろ煮と中皿盛り合わせ、そしてスープはポタージュ。とろみをつけて中華風。中くらいのプレートには色々盛り付けて楽しく。アスパラなんかが登場しましたよー。そして・・・続きを読む
春が近づく小皿料理。

じわじわと近づく春を感じつつ。小皿料理を楽しみます。美味しい大根と上質な椎茸で煮物を作りました。あとはほうれん草、芽キャベツ、菜の花、舞茸、大根葉。梅の花が咲く頃な・・・続きを読む
煮込み料理とワンプレート。

煮込み料理、ワンプレート、久しぶりにポタージュスープ作りました。キャベツ、つぼみ菜、菜の花、サラダ。つぼみ菜が手に入ると嬉しい。本当にちょっとの間の期間限定です。朝か・・・続きを読む
カレーと春の野菜たち。

カレーと具沢山スープ、それと春野菜いろいろ。奥の黒っぽいのは、大きな椎茸をちょっと切り分けて料理したもの。右側は舞茸。これもいつもと違うちょっと良いものが手に入りました。・・・続きを読む
上質なものをたっぷりと。

一汁七菜の小皿料理。電車に乗りながら遠くの景色を眺めていると、満開の梅の花がちらほらと目に止まる。ちいたけと花弁茸が手に入る日はなんとなく嬉しい。菜の花も、とても上質だったし、イン・・・続きを読む
たっぷり具沢山なスープと六菜。

中くらいの大きさの、やきものの器で揃えてみました。たっぷり具沢山なスープと、料理六種。青梗菜は、とろみが良く合います。この菜の花はふんわり柔らかで本当に素晴らしい。・・・続きを読む
一人鍋セットで冬のお楽しみ。

一人鍋セットで冬ならではの楽しい食事のひととき。緑の野菜もたっぷり添えます。じわーっと体に染み入る美味しさ。土鍋でコトコト煮た野菜は、本当に美味しいですね。 &nbs・・・続きを読む
椎茸ステーキと冬の終わり。

少し遠出をして食材の買い物をした翌日は、ちょっといつもと違うものが並ぶことがあります。白菜と柚子は良いコンビだったのだけど、もうそろそろ最後の柚子になってしまったかもしれません。柚子・・・続きを読む
春待ち小鉢料理。

春を待ちつつ小鉢料理。七種の料理とスープです。小松菜、中玉トマト、平茸、パプリカ、セロリ、インゲン、人参。平茸はちょっとしたレアアイテム。今日は何だか一日中電話会談・・・続きを読む
春野菜いっぱいのワンプレート。意外なもの。

春野菜いっぱいのワンプレートと、スープです。芽キャベツ、小カブ、スナップエンドウ、菜の花、ブロッコリー、人参、花弁茸、椎茸。ここのところ、良い椎茸が近所でも買えるようになって嬉しい。・・・続きを読む
２が６つの日。緑がいっぱい。

緑いっぱい、桜を見ながら楽しむ、春野菜と山菜。体は春の準備を始めているようです。体が求めている食べ物。それは、いつでもすぐそこにあります。教えてくれるのは、体の声。だから、耳を傾・・・続きを読む
お花見ワンプレートで早い春。

お花見ワンプレートで、早い春を楽しみます。真ん中のは、ミニ白菜。最近よく見かけるのです。柔らかくてふんわりジューシーに仕上がるので、気に入っています。芽キャベツや小蕪、まだまだ楽しめ・・・続きを読む
桜と春野菜と雪山景色。

桜と春野菜。本当にもう春みたい。 ……けど、外はまだまだ寒いですねー。マンションの窓からちょっとした山が見えるのだけど、うっすらと雪が積っていて、そこへ太陽の光があたると、真っ白い部分と、影の濃い・・・続きを読む
緑いっぱい定食でお花見。

緑いっぱい定食で、すっかり春気分になっている食卓。菜の花、芽キャベツ、インゲン、小蕪、スナップエンドウなど。春満載です。桜も飾って、すっかり春です。毎・・・続きを読む
和風のワンプレートで冬春の融合。

和風のワンプレート。ぽってりとした焼き物の大皿、ちょっと久しぶりに使ってみました。山菜が加わると何となく春らしくなって、わけもなく嬉しかったりします。冬は嫌いなわけで・・・続きを読む
暖かい冬の日のカレーといろいろ。

カレーと、旬の野菜いろいろ盛り合わせて。味わい深い冬カレー。旬の野菜、盛り合わせです。今日は朝から暖かくて、「あれ？」と思いました。雪が降った後という・・・続きを読む
部分は全体を表し全体は部分を表す。

梅の季節がやってきました。近所にもちらほらと咲いているのを見かけます。梅の季節の一汁五菜。大根、ブロッコリー、芽キャベツ、ほうれん草、人参、菜の花、プチトマト。ひとつひとつを大切・・・続きを読む

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