西野椰季子のマクロビオティック
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.518~トマトと青ネギの和風サラダ

2019年8月27日

メルマガVol.518のレシピ、できあがりはこんな感じです。

とってもシンプルな食べ方ですが、素材の特性が最大限に活かされます。

特にどうということはない、だから好き。

トマトと青ネギは、相性抜群の組み合わせ。

ほんのり和風の香りがして、さわやかで。

一年中、手に入るようになった素材ではありますが、やはり夏のトマトは格別の味わいですね。

お気に入り農場の中玉トマト。

皮が硬いことが多いので、剥いてもいいですね。

私は、その時の素材の状態を見てから、皮をむくかどうかを決めています。

新鮮な青ネギの、青い部分を多めに使います。

細ければ細いほど美味しい。

是非是非、お試しを

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