緑のモミジ膳と、夏の終わり。
2019年8月23日
そろそろ夏の終わりを感じさせつつ。
今日は一汁七菜です。
緑のモミジは、とても夏らしい風情。
モミジというと紅葉ですが、私は緑のモミジがとても好きです。
緑色の質感や葉の形が良いです。
茄子、きゅうり、ツルムラサキ、モロヘイヤ、なめこ、レンコン、ゴーヤ。
めっきり涼しくなってきていますが、あいかわらず夏野菜を満喫中。
レンコンは、ずっと手に入らなくて、かなり久しぶりに購入しましたね～すっごくシャキシャキで水分多めなので、調理法を工夫。
素材の”顔”を見てから、料理するのは基本＝elementaryです。
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