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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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冬野菜の和食。あらゆる視点。



2018年1月13日

冬野菜の小鉢料理。

コトコト煮物、ふんわり蒸し物、サッパリしゃきっといただく生野菜。

組み合わせを考える時、素材、調理法、分量、塩分量など、あらゆる視点を大切にしています。

れんこんとチンゲン菜。

どちらも、寒い冬に味わい深く美味しくなる野菜です。

冬野菜の和食は、楽しいですね。

コトコト煮ても味わいが増して美味しいし、生で食べても甘味があって美味しい。

手に入る素材も、幅があるので選ぶのが楽しいですね。

 

 



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