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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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ドライカレー。春の準備。

ドライカレーでランチタイム。メルマガレシピVol.191です。ここだけ見ると夏みたい？サラダはちょっとドレッシングに工夫を。早生種の新玉ねぎを買ってみました。おいしい。スープは新作です。美・・・続きを読む
一皿にいろいろ盛り合わせて。

一皿にいろいろ盛り合わせて、ワンプレートランチです。最近、ご飯（炭水化物）はログアウト気味。何種類かの料理をリメイクした謎の焼き物、カブおろし、ほうれん草、きんぴら、サラダ。謎の焼き物はなかなか・・・続きを読む
日々の食卓。人生は…。

写真を眺めながら、カテゴリ分けに悩んでしまいました。和食・・・？中華・・・？うーん。思うままに作ったら、ちょっと作りすぎましたー。残ったものはリメイクです♪ リメイクを考えるのって、楽しいんです・・・続きを読む
ほうとう鍋。

久しぶりにほうとう鍋。たくさんの野菜の旨味いっぱいで、本当に美味しい鍋です。プリプリもちもち。手作り麺の美味しさは、一度でも作るとやめられませんね。今年はあまり画像をアップしていませんが、去年・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.384～白菜と里芋のスープ

メルマガVol.３８４のレシピ、できあがりはこんな感じです。白菜と里芋の組み合わせは、冬ならでは。材料はシンプルですが、なんとも奥行きのある味わいのスープです。厚手の鍋でコトコト・・・。気長な・・・続きを読む
レンコンバーグランチ。耳あて帽子。

れんこんバーグランチ。作るたびに配合が変わる、レンコンバーグ。今日はソースもゴージャスにしてみました。サラダをたくさん添えて。ミネストローネ。これは定番もの。春野菜が手に入ると嬉しいですね・・・続きを読む
シチューピラフ改良版。なんでもない日常。

寒い日のランチ。またシチューとピラフを合わせてみました。シチューはレシピを再考するため。ちぢみほうれん草の煮浸し。アクがないのでさっと煮るだけで完成です。甘くて美味しい。サラダにはちょっと・・・続きを読む
ちょいデトックス。聞き上手。

デトックスメニュー。きんぴら。カレースープには、やっぱりパクチー。久しぶりの温野菜サラダ、美味しい。火を通した野菜をサラダにすることも、良いですね。大根のトマト煮。最近、コミュニケーション・・・続きを読む
スープとチャーハンと。春の準備。オーガニック。

スープ、チャーハン、さっと煮２種、サラダ。なんとなく春っぽい感じになりつつありますね。すでに身体が春の準備を始めているのでしょう。ヒヤシンスがいい香り。シャンツァイを山盛りにして。ベランダで・・・続きを読む
単品料理と身体との対話。

食べたいものを色々作ってみたら、全てがシンプルな単品料理になりました。素材の美味しさをしっかりと味わえるので、こういう料理が一番好きですね。菜の花は、いつもとちょっと違う調理法にしてみました。な・・・続きを読む
太巻きランチ。

節分ということもあって、太巻き再度挑戦したけれど、んーーまだまだな感じ。と、娘と唸っていました。味はとっても良いのだけれど、やはり巻きがもうちょっとね。まあまあだけど、もっとうまくいくと思うと気・・・続きを読む
れんこんフライで春野菜ランチ。

カフェ風ランチ。いつもよりちょっとプレートは小さめにして、サラダと分けて盛りつけてみました。なんだか無性に千切りキャベツが食べたくなって。最近は有機のベビーリーフが、普通のスーパーでもいつでも売・・・続きを読む
太巻きプレート。節分。

太巻き。毎回、一年ぶりなので、練習不足のまま終わってしまうのが気にかかる。とはいえ、中身は作る毎に進化しています。今年は本当に野菜だけになりました。色々な野菜をたくさん添えて。そして今更なん・・・続きを読む
カレーランチ。凍った雪。

久しぶりにカレーランチです。冬は代謝がしづらくなってしまいがちですから、メニューにも工夫が必要ですね。何しろ雪が降ったりしてかなり寒いですし。先日のメルマガにも書きましたが、寒いと萎縮しますね。・・・続きを読む
ポタージュ鍋。

久しぶりの鍋レポートです｡ポタージュ鍋を作ってみました。なかなか美味しくできて､すでにいくつかのバージョンができましたので､近々公開しようかと思います｡やっぱり鍋は、いつまでもアツアツのまま食べら・・・続きを読む
おうちで中華風ランチ。

ちょっと中華風要素を加味したランチです。あんかけ。とろみは冬には特に美味しい。サラダ。このトマトは沖縄から届いたもので、冬の東京にはなんともいえない素晴らしい夏の風味を届けてくれました。菜の・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.３８３～細切り白菜の黒酢炒め

メルマガＶＯＬ.３８３のレシピ、できあがりはこんな感じです。白菜が美味しい冬の季節に、是非作って欲しいレシピです。黒酢を使っていて、デトックス効果も期待できます。塩分はかなり少なめのレシピとなっ・・・続きを読む
シチュー×ピラフ。anan掲載。

久しぶりにシチューを作りました。ピラフを添えて。冬はホントに、カリフラワーが美味しいですね。ブロッコリーと同じく、とても旨味のある野菜です。水菜サラダと、菜の花。トマトサラダ。色々チェック・・・続きを読む
ワンプレートランチ。春の気配。

ワンプレートランチです。天気のせいもあって、なかなか光の加減が定まらないのだけれど、この日はいい感じに撮れたかな。チャーハンとサラダと、焼き椎茸。肉厚で美味しい椎茸です。こっち側は煮物。白菜・・・続きを読む
シンプル。忙しい日にこそ。

ちょっと忙しかったり色々あって、娘に料理を任せたら、作りすぎたらしい。何人分なんだろうか(笑)。ひじき煮。ひじきを変えると全く雰囲気が変わるので面白いですね。白菜と大根。冬はどちらもあまくな・・・続きを読む

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