カレースープとワンプレート。変化に柔軟であれ。
2015年3月26日
カレースープとワンプレートランチです。
カレースープは、前日のカレーをリメイクしたもの。
ひとつひとつの素材を、それぞれの個性を引き出すように活かして作ります。
リメイク料理は、その日の体にあわせて、足したり引いたりして仕上げていきます。
同じようなことをやっているようでも、昨年とは明らかに違っている・・・それを確認できるのが、季節の変わり目でもあるのだなと思う今日この頃です。
変化に柔軟でありたいものです。
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