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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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フィディオワとサラダ。麺レシピ。

久しぶりに、フィディオワ。麺レシピに掲載しています。後方は、グリーンサラダ。夏といえばこの料理。キャンプでもよく作っていました。屋外に最適な料理です。夏野菜が美味しい季節になってきたので、毎・・・続きを読む
スープと緑満載弁当。新ブログデザイン。

久しぶりに、弁当です。スープジャーは一人一本。野菜スープがたっぷり入っています。外でいただくスープって、本当に美味しいんですよね～スープのない弁当なんて考えられないほど。弁当箱に緑をいっぱい詰・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.391～そら豆のデリ風サラダ

メルマガＶＯＬ.３９１のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のそら豆を、デリ風サラダに仕立てました。組み合わせは、これでなくちゃね！というレシピになっています。旬の青い豆は良いですね～。乾燥・・・続きを読む
夏野菜と季節限定プレート。

夏野菜を少しずつ取り入れて、季節限定ワンプレートランチです。なによりもまずスープ。今日のスープはリメイクものです。いつものお店で、モロヘイヤを発見しました。夏に近づいているな～ベビーコーンは・・・続きを読む
初夏の食卓。光の役割。

この季節になると、太陽光の角度が低くなってくるので、撮影のやりかたも冬とは違ってきますね。天体とリンクするように、体も常に変化しています。光は影を作り、その空間を演出する重要な役割をします。スー・・・続きを読む
イメージする。緑を大切に。

仕事であれ家事であれ育児であれ人間関係であれ、はたまた服装であれ・・・どのようなことであっても、イメージする力は必要です。日々の、どんなに小さなささいなことであっても。とあるイメージによって作った・・・続きを読む
リメイクジャンバラヤ。ブルー＆ホワイト。

ワンプレートランチ。光がいい感じになってきました。ブルー＆ホワイトのコーディネートも、楽しい季節になりました。正直なところ、一年中、青白でいいなあと思うのです。ジャンバラヤは今回リメイク料理で・・・続きを読む
彩りプレート。後半の予定。

初夏の彩りプレートでランチ。ラタトゥイユとスープと。ポテト、久しぶりのスタッフドピーマン、ほうれん草、なすのマリネ。サラダはいつもと雰囲気を変えて。ラタトゥイユは夏野菜をふんだんに使いました。・・・続きを読む
和食的ランチ。夏対策。全ては食事にあり。

和食を基本に、旬の素材をその特性を生かして丁寧に料理しました。房スグリが可愛かったので飾ってみました。新玉ねぎでちょっと試作品。甘くて美味しい！なすの和風マリネ。大葉たっぷり。れんこんと小・・・続きを読む
グリル野菜カレー。ダリオ・マリオネッリ。

カレーと、カリフラワー、サラダ、浅漬け、スープのランチ。もうすっかり夏気分。まだ５月だとかそういったことを言っている場合ではなくなりましたね。カレーや南国料理などじゃんじゃん取り入れましょう！・・・続きを読む
お盆カフェ風ランチ。ツバメの巣と紫陽花。

色々なものを少しずつ、でお盆カフェ風ごはん。コンソメ風スープは具だくさん。ゴーヤ、サラダ、焼きナス、白和えなど。このカレーは、実はカレーでなく別のものを作っていたのだけど、調理途中で変更になった・・・続きを読む
中華風ワンプレートランチ。内側と外側に起こることはリンクしている。

気温が上がってくると、なんとなくアジアンテイストな料理を作りたくなります。煮もの、煮びたし、焼きもの、サラダ、スープ。太陽の角度が変わってきたなと感じますね。テーブルセッティングしていると、光の・・・続きを読む
ラタトゥイユと夏の準備。体作りをしっかりと。

カレー、炒めもの、サラダ、スープ。調理法を変えます。外出前で、ちょっとあわただしい食事です。しかし、あとのことを考えて、しっかり野菜を食べておきます。内容も作る度に変わります。新じゃががおい・・・続きを読む
和食。春から夏へ。何を信じるか？

昼食は和食で。長方形のお皿に盛り付けました。小松菜の煮びたし。きゅうりの酢の物に中玉トマトを添えて。新しょうが入りです。春から夏へとシフト中。献立もそんな感じになります。今日も日差しが強・・・続きを読む
やさいプレートとポタージュ。

カラフルに、おうちカフェ風で。ポタージュ。日によって濃度を調節するのも、楽しい作業の一つです。なすの煮ものと、焼き野菜と、ごぼう煮。試作も兼ねて。バラの季節ですね。何ともいえない、さわやか・・・続きを読む
カレー付きワンプレートランチ。MAQUIA７月号掲載。

ワンプレートで野菜いろいろ。ベビーコーン入り角切りサラダ。新玉ねぎを箱買いしたので、どんどん使っています。カレーと、炒めもの２種、煮もの、浅漬けなど。舞茸と和えているのは、サラダ小松菜。やわら・・・続きを読む
中華風ランチ。

全体的に中華テイストなランチ。この日は曇りだったので、光が不思議な感じですね。左上はグリーンサラダ。今日も緑がいっぱいです。トマトスープ。ニラは旬。見つけたら即購入して、なるべくすぐに使い・・・続きを読む
カフェ定食。フラフラしていないで、家に帰れよ。

久しぶりのカチャトーラ。その他、いろいろ。トマトシチューのような感じですね。メルマガレシピVol.306です。ＤＶＤ3.0の付属レシピにも載っています。サラダや炒めもの、煮びたしなど。珍しく・・・続きを読む
大盛りサラダの謎。素材をいかすこと。

この日は単品料理が多かったですね。旬の新鮮な素材を沢山、手に入れたので、その素材の良さを最大限に味わいたかった。そうすると、料理はごくシンプルになりますね。カブのトマト煮。春カブ美味しい。今・・・続きを読む
カレーランチ。夏の香り。

カレー付きワンプレートと、サラダとスープ。甘くないかぼちゃをカレーにしたら美味しかったです。娘がハマっているカブ。炒めるだけ。しかしこの炒め具合には、コダワリがあるらしく、微妙な加減で明暗が分か・・・続きを読む

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