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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

デトックスランチ。その時の気分はつまり…。

春に向けての準備。デトックスランチです。炒めものではなくてちょっと違う調理法です。これは色々試して研究中。実に面白いです。トマトと舞茸は娘のお気に入り。最近は白舞茸。さらに豆苗を追加。サ・・・続きを読む
デトックス・トマト鍋。それぞれの楽しみ。

寒い夜は、あたたかくゆるめる鍋。今日はピリ辛トマト鍋です。入れるものは、その時その時で微妙に変わります。最近はアワビタケがお気に入り。娘はナスがお気に入り。お気に入りは違ってもそれぞれに楽し・・・続きを読む
デトックスランチ。氷河期。

久しぶりにデトックスランチ。たくさん作りました。なにはともあれ、まずスープ。春野菜の炒めもの。とろとろの白菜トマト煮。サラダも山盛りで。冷えを感じる人は血行が悪くなっているので、積極的に代・・・続きを読む
ドライカレー。春の準備。

ドライカレーでランチタイム。メルマガレシピVol.191です。ここだけ見ると夏みたい？サラダはちょっとドレッシングに工夫を。早生種の新玉ねぎを買ってみました。おいしい。スープは新作です。美・・・続きを読む
春待ち小鉢御膳。

ちょいと春要素を取り入れた小鉢料理。色々作って、小鉢に盛り付けてみました。この、ちょこちょこ色々ある感じというのが、ポイントなのです。身体の満足感が上がります。もやしとわかめの炒めもの。筍を・・・続きを読む
鬼おろしカブみぞれ鍋。

カブを鬼おろしにして、みぞれ鍋にしました。カブってところもちょっとレアなんですけども、鬼おろしってところも重要。カブおろしって、今の時期だと大根より辛かったりするのですが、火を通すとすごく甘くなる・・・続きを読む
春野菜でカレーとサラダと炒めもの。

カレーランチ。春野菜を色々取り入れて、なにやら楽しくなってきました。淡いピンクのトルコキキョウが春の雰囲気。焼いたり蒸したりした野菜を添えて。一見、ドレッシングがあるのかないのか見えませんが、・・・続きを読む
一皿にいろいろ盛り合わせて。

一皿にいろいろ盛り合わせて、ワンプレートランチです。最近、ご飯（炭水化物）はログアウト気味。何種類かの料理をリメイクした謎の焼き物、カブおろし、ほうれん草、きんぴら、サラダ。謎の焼き物はなかなか・・・続きを読む
日々の食卓。人生は…。

写真を眺めながら、カテゴリ分けに悩んでしまいました。和食・・・？中華・・・？うーん。思うままに作ったら、ちょっと作りすぎましたー。残ったものはリメイクです♪ リメイクを考えるのって、楽しいんです・・・続きを読む
ほうとう鍋。

久しぶりにほうとう鍋。たくさんの野菜の旨味いっぱいで、本当に美味しい鍋です。プリプリもちもち。手作り麺の美味しさは、一度でも作るとやめられませんね。今年はあまり画像をアップしていませんが、去年・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.384～白菜と里芋のスープ

メルマガVol.３８４のレシピ、できあがりはこんな感じです。白菜と里芋の組み合わせは、冬ならでは。材料はシンプルですが、なんとも奥行きのある味わいのスープです。厚手の鍋でコトコト・・・。気長な・・・続きを読む
レンコンバーグランチ。耳あて帽子。

れんこんバーグランチ。作るたびに配合が変わる、レンコンバーグ。今日はソースもゴージャスにしてみました。サラダをたくさん添えて。ミネストローネ。これは定番もの。春野菜が手に入ると嬉しいですね・・・続きを読む
シチューピラフ改良版。なんでもない日常。

寒い日のランチ。またシチューとピラフを合わせてみました。シチューはレシピを再考するため。ちぢみほうれん草の煮浸し。アクがないのでさっと煮るだけで完成です。甘くて美味しい。サラダにはちょっと・・・続きを読む
ちょいデトックス。聞き上手。

デトックスメニュー。きんぴら。カレースープには、やっぱりパクチー。久しぶりの温野菜サラダ、美味しい。火を通した野菜をサラダにすることも、良いですね。大根のトマト煮。最近、コミュニケーション・・・続きを読む
スープとチャーハンと。春の準備。オーガニック。

スープ、チャーハン、さっと煮２種、サラダ。なんとなく春っぽい感じになりつつありますね。すでに身体が春の準備を始めているのでしょう。ヒヤシンスがいい香り。シャンツァイを山盛りにして。ベランダで・・・続きを読む
単品料理と身体との対話。

食べたいものを色々作ってみたら、全てがシンプルな単品料理になりました。素材の美味しさをしっかりと味わえるので、こういう料理が一番好きですね。菜の花は、いつもとちょっと違う調理法にしてみました。な・・・続きを読む
太巻きランチ。

節分ということもあって、太巻き再度挑戦したけれど、んーーまだまだな感じ。と、娘と唸っていました。味はとっても良いのだけれど、やはり巻きがもうちょっとね。まあまあだけど、もっとうまくいくと思うと気・・・続きを読む
れんこんフライで春野菜ランチ。

カフェ風ランチ。いつもよりちょっとプレートは小さめにして、サラダと分けて盛りつけてみました。なんだか無性に千切りキャベツが食べたくなって。最近は有機のベビーリーフが、普通のスーパーでもいつでも売・・・続きを読む
太巻きプレート。節分。

太巻き。毎回、一年ぶりなので、練習不足のまま終わってしまうのが気にかかる。とはいえ、中身は作る毎に進化しています。今年は本当に野菜だけになりました。色々な野菜をたくさん添えて。そして今更なん・・・続きを読む
カレーランチ。凍った雪。

久しぶりにカレーランチです。冬は代謝がしづらくなってしまいがちですから、メニューにも工夫が必要ですね。何しろ雪が降ったりしてかなり寒いですし。先日のメルマガにも書きましたが、寒いと萎縮しますね。・・・続きを読む

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