西野椰季子のマクロビオティック
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.384~白菜と里芋のスープ

2015年2月11日

メルマガVol.384のレシピ、できあがりはこんな感じです。

白菜と里芋の組み合わせは、冬ならでは。

材料はシンプルですが、なんとも奥行きのある味わいのスープです。

厚手の鍋でコトコト・・・。

気長な煮込み料理は寒い日の楽しみです。

白菜がトロンとなって、里芋がちょっと崩れかけて、昆布が溶けかかって・・・
という状態にまで煮込むと、スープに自然なとろみがついて甘さが出て、とても美味しくなります。

ブラックペッパーは香りを楽しむために粒のまま入れていますが、食べると辛いので食べないでくださいね。

是非是非、お試しを

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