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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2017 > October

一覧

定番の煮物と、季節の料理との融合。

日ごとに空気がひんやりと乾いた感じで、居心地良いですね。このような空気を肌で感じつつ、煮物料理を楽しんでいます。定番煮物に旬の野菜を加えて、バランスの良い組み合わせを考慮します。鳥たちがナンキン・・・続きを読む
たっぷりソースのワンプレート。

日々の積み重ねの中で考えること。本当に体というのは、いつでも変化(進化)し続けているものなのだなあということ。考えるというより、いやおうなしの現実。カブもおいしくなってきましたね。やわらかくて・・・続きを読む
久しぶりにちょっと大きめの器を使って。

秋になると手にする、厚手の器。ざらっとした手触りや、ずしっと手ごたえ感というか重量感が、この季節なんだか落ち着くんですよね。着るものも、ちょっとしっかりした布を使ったものをつい、手に取るようになっ・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.466～ほうれん草としめじのトロトロ煮

メルマガVol.４６６のレシピ、できあがりはこんな感じです。秋冬に向けて、味わい深くおいしくなってくる素材はたくさんありますが、ほうれん草などの青菜類やキノコ類も、それらに含まれますね。今日は、ほ・・・続きを読む
丁寧にすることと、命に向き合うこと。

旬菜を、その時、最もおいしい食べ方で食べること。それは、その時の体についてしっかり向き合うことでもある。今、ここに、確実に存在している自分自身。その自分自身の体と向き合わなかったら？他に何があ・・・続きを読む
今季初の鍋料理。小さきもの。

小鍋料理を取り入れたランチメニュー。小鍋料理＋小鉢料理。一見、小さなものにも、大きな力があります。湯気とともに、香りも楽しみます。ふあ～っと、春菊が香って。微妙～ですが、湯気がほんのりと写っ・・・続きを読む
コトコト煮込むスープと、急激な変化。

秋は来なかったのかー昨日は、いきなり１２月の気温と。驚きましたが・・・サッとコート羽織って、長靴履いて傘さして。元気いっぱいな石畳の隙間の苔を眺めつつ、雨の日。そういうのも、楽しいもんです。・・・続きを読む
『無塩食概論・参』発売記念キャンペーンは本日終了です。

秋の和食膳。渋めの色合いのやきものの器を使って、秋の風情を楽しみます。秋茄子のしっとり感がとっても美味です。雨続きで、めっきり涼しくなってきました。料理の段取りなども、温かくいただくように工夫・・・続きを読む
体のための教材新作発売中。キャンペーンは明日終了です。

ワンプレートに、旬菜を料理して盛り合わせて。秋には秋のデトックスのやり方があります。調理法は、季節と体にあわせて変えていくわけですが、それは人によって違っていて、同じではありません。この時期、特・・・続きを読む
『無塩食概論・参』命について大切なことを学ぶ。

秋の和食。深い色合いの器など、使いたくなります。煮物が楽しくなってきました。色々な煮具合とか、素材の組み合わせなど、秋ならではの楽しみ方をしています。煮物といっても単純ではなくて、その煮時間や・・・続きを読む
『無塩食概論・参』本日発売です。

れんこんがおいしい季節なので。れんこんを、毎日のように色々に料理しています。今日は、天ぷらにしました。ちょこっと揚げて。ちょこちょこと少しずつ、色々なものを楽しみます。初秋の静かな深遠さとそ・・・続きを読む
れんこんがメインのカフェ盆ランチ。

秋になって、良いれんこんがふんだんに手に入るようになりました。早速、箱買いして、料理三昧をやっています♪ 母に届けたれんこん料理も大好評のようです。保存の仕方も伝授。秋はなにかと料理が楽しいです。・・・続きを読む
コロッケワンプレートランチ。

コロッケワンプレートランチ。何種類かの料理を盛り合わせました。それぞれの料理が一皿に一体となる時、どれもが実に素晴らしくしっくりとなじんでいて、その様を眺めるのはとても楽しいものです。ひとつひと・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.465～ジャガイモとオクラのカレー

メルマガVol.４６５のレシピ、できあがりはこんな感じです。涼しくなってきた時ほど、体の萎縮や硬化を未然に防ぐ知恵が必要ですね。スパイスには、体をゆるめる効果や、香りによるリラックス効果があります・・・続きを読む
【きれいな血はよいことを引き寄せる】

ある日の食事風景＜その１＞私「これ、酸っぱすぎるね。お酢入れすぎたなあ」娘「え？全然酸っぱくないけど？もっと酸っぱくていいかも」私「え・・・Σ(´･д･)」＜その２＞娘「ゲホゲホッ・・・！・・・続きを読む
ますます料理が楽しい季節到来。落ち着き。

一年中、どんな時も、料理が楽しくてしかたがない。・・・のですが、乾いた空気とひんやり気温で、ますます料理が楽しくなってまいりましたね～なにしろ、ついこの前までは、火のそばにいると「あっつーーい!!・・・続きを読む
向きあうということ。

今日は、空いっぱい覆いつくすような巻積雲を仰ぎつつ。歩きながら、少し乾いた空気を吸い込む。気温と湿度が程よくて体が本当にラク、足取り軽やかになりますね～料理は、出汁をちょっと変えてみたり。調味・・・続きを読む
季節限定のグリーンカレーランチと、素材の顔。

グリーンカレーランチセット。グリーンカレーは今季、材料の関係と仕込みの都合上、そろそろ終わりになってきました。茗荷も終わりかなと思ったら、まだ売られていたので購入してみたり。終わりかな？と思って・・・続きを読む
初秋リセットランチ。名残惜しい。

初秋は、体に色々な変化が起こる季節のようです。そんなことを意識して、リセットをしたり。冬に向けて、体を調整するのですね。それは、意識的であったり、無意識であったり。しかし変化は確実におとずれる・・・続きを読む

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無塩食で体はこんなにラクになる

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