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秋野菜がおいしい、小鉢料理。体と素材の関係を考える大切さ。

2017年10月17日

秋野菜がおいしい、小鉢料理。

夏野菜がそろそろ終わりかなあと、そんな感じになってくると、秋~冬に向けて美味しくなってくる野菜があります。

やはり、夏とは調理法が変化するものだなと、こうしてあらためて眺めてしみじみ思いますね。

じわじわと忍び来る冬を、なんとなく感じつつ・・・。

秋を満喫します。

季節をとことん楽しむには、体と素材の関係を考えることが最も重要ですね。

それなくして季節を語ることはない、と言えます。

 

 

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