秋野菜がおいしい、小鉢料理。体と素材の関係を考える大切さ。
2017年10月17日
秋野菜がおいしい、小鉢料理。
夏野菜がそろそろ終わりかなあと、そんな感じになってくると、秋～冬に向けて美味しくなってくる野菜があります。
やはり、夏とは調理法が変化するものだなと、こうしてあらためて眺めてしみじみ思いますね。
じわじわと忍び来る冬を、なんとなく感じつつ・・・。
秋を満喫します。
季節をとことん楽しむには、体と素材の関係を考えることが最も重要ですね。
それなくして季節を語ることはない、と言えます。
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