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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

なんだか秋の雰囲気の一汁七菜。

黒い器を揃えてみたら、なんだか秋の雰囲気になりました。外はまだ、セミが名残惜しそうに鳴いているのですけれども。今日は一汁七菜。茄子料理、まだ作っていないなというレシピがいくつもあって・・・、茄・・・続きを読む
夏野菜カレーの日が多くなる理由と、献立のバランス。

今日もまた夏野菜のカレーセット。夏野菜をたっぷり使ったカレーと、スープ、サラダなど。カレーに沢山の種類の野菜を使ったので、他の３種の料理はシンプルに素材の美味しさを楽しみます。絶妙のバランス。・・・続きを読む
ブルーのお皿で緑の夏野菜のワンプレート。

ブルーと緑で夏らしいワンプレートができあがりました。お皿の上は、六種の料理です。すだちがとてもさわやかで、素敵な香りです。沢山購入したので、じゃんじゃん使っています。やさしい酸味が良い感じ。・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.518～トマトと青ネギの和風サラダ

メルマガVol.５１８のレシピ、できあがりはこんな感じです。とってもシンプルな食べ方ですが、素材の特性が最大限に活かされます。特にどうということはない、だから好き。トマトと青ネギは、相性抜群の組・・・続きを読む
ちょっとスパイスを変えると、カレーがますます奥深い。

カレーとスープと、サラダ他の盛り合わせ。外は、夕暮れのセミと、秋の虫の合唱でにぎやかです♪♪♪ 一見、いつものカレーランチ。けど、いつもとちょっと違うスパイスを使ったら、なんだか違うお店に来たよう・・・続きを読む
体と心は同時進行。サボテンの花が咲きました。

今日は一汁六菜。黒いトレーは、器を引き立てます。昨日、食材を購入しにいつものお店に行くと、北海道産の夏野菜が増えていましたね。だんだんと北上している感じでした。体と心は同時進行。体が良くなる・・・続きを読む
旨みいっぱいの夏カレーと、体の声に従うこと。

カレーと、サラダとスープと、あと、いくつかの料理。今日のカレーは、サラッとしています。サラッと気分だったので。夏野菜の旨味が美味しい。４種の料理盛り合わせ。ゴーヤ、レンコン、ツルムラサキ、ピ・・・続きを読む
ガラスのワンプレートと停電。

ガラスのプレートで涼やかに。手ぬぐいと、ガラスのプレート、そして、ひょうたんの箸置き。夏ならではの組み合わせを楽しみます。一汁六菜。ズッキーニやつるむらさき、肉厚のピーマンなど。素材も今しか・・・続きを読む
ガラスの清涼感で楽しむ夏野菜料理。

一汁六菜です。夏野菜は早く火を入れるのが重要なこともあって、夏の調理時間は短い。あっという間に料理が出来上がるのが、面白くもあります。翡翠色の茄子は、トロトロ！この食感には驚愕。ちょっと硬くな・・・続きを読む
おうちでエスニック気分を味わうカレーセット。

今日は、ちょっとエスニック風なコーディネート。スパイスや素材にこだわって、香りを大切にして作ったカレーや、夏野菜を沢山使った料理。新ゴボウやこどもピーマンがとっても美味しい。香りに気を遣って作る・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５１７～つるむらさきのナムル

メルマガＶｏｌ．５１７のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏の間だけしか食べられない、ツルムラサキ。ちょっとクセがあるせいか、娘は好んで食べない素材なのですが、このレシピだと美味しく食べられると・・・続きを読む
どんな時も体から考えると、全てがうまくいく。

どんな時も、どんな季節も、どんな気温でも。常に”自分自身の体から考える”と、なにもかも全てがうまくいきます。今日は、気温はそれほどでもないけど、湿度が凄かったです…！朝起・・・続きを読む
人生を底上げする夏野菜料理のセットメニュー。

カレーと、色々夏野菜料理のセットメニューです。ストライプ柄のトレーに乗せると、夏休みっぽい楽しい雰囲気になりました。小さな所への気配りを忘れないようにする。そうすることで、全体が底上げされて、良・・・続きを読む
今を生きるということ。

毎日、旬の野菜を食べて生活していると。「今」という、人生の瞬間を、とても・・・大切な大切なものなのだと、つくづく思います。ふとした瞬間に、大切なものは、すり抜けていってしまうから。いつでもしっか・・・続きを読む
夏は茄子が美味しいのでカレーにしました。

茄子のカレーと、小さなプレート、それからスープ。今日のカレーの主役は、茄子。このレシピはもう少し修正して、メルマガレシピにしたいなーと思っています。暑くなるとともに、茄子が美味しくなりますよね。・・・続きを読む
季節が過酷な時ほど、体との対話が深まるチャンス。

今日は一汁七菜です。夏野菜を選ぶポイントは、やっぱり鮮度かなと・・・悟りました。夏の緑をふんだんに使って料理しました。日本の焼き物の器は、力があって、端正で、野菜料理を盛り付けると、料理がイキイ・・・続きを読む
夏野菜を食べてホッとする優しい時間。

早朝からミンミンミンミンミン・・・・・・今日も暑いぞーっていうお知らせのように一日が始まる。天気予報を毎朝確認するのが日課なんですけども、確認するまでもなく３０℃超えはミンミンゼミで確定。は・・・続きを読む
夏野菜で体が楽になる。

夏野菜は体をゆるめるのに良いですね。ただし、調理法や組み合わせやバランスに配慮しなければなりません。こうした知恵は、毎日の積み重ねによって得られるもの・・・と、そういうのを実感する時ほどワクワクす・・・続きを読む
エスニックなカレーとさわやかなひまわり。

カレー三昧な夏到来ですね～。今年もとことん、色々なカレーを楽しもうと思います。今日はちょっとエスニックなカレーです。ビリっと辛いけど、さわやか。ベランダで収穫した細いネギを飾って。中皿に５種・・・続きを読む
やちむんでカレーを楽しむ。

一年中、ありとあらゆる野菜のカレーを楽しんでおりますが。夏はやっぱり、カレーの想いが一段とあがる感じがしますね。今年のカレーも、ちょっと違う感じにしようと、色々と手を加えたりしています。カレーの・・・続きを読む

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