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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

春を待ち望む小鉢料理。

一汁七菜。緑に黄色が加わると、いっそう春らしくなります。買い物に行くと……置いてあるものが違う（笑）なので、必然的に、違う野菜が揃うことになります。面白いですね。だんだんと暖かく・・・続きを読む
体も心もゆったり。春を思わせる黄色のワンプレート。

春を思わせる黄色のワンプレート。グレーを組み合わせると、浮かれすぎず落ち着いた印象になります。カトラリーはマットがいい。プレートの上は１０種の野菜料理。体も心もゆっ・・・続きを読む
春の足音。

春らしくなってきつつも、まだまだ寒い日の小鉢料理セット。白菜もほうれん草も絶品です。緑が多めになりました。活き活きとしたグリーンのエネルギーをありがたく消化しながら、・・・続きを読む
パープルで春らしく、一汁六菜。

一汁六菜。春らしくなりました。パープルの花とクロスと器、箸と箸置きも色を合わせて。どの野菜も上質。とっても美味しくいただきました。料理している時すでに、おお、これは良いものだな・・・続きを読む
繊細だけど驚くほど元気で長持ちの意味を考えてみる。

一汁七菜。白い花が可愛い……野草のようで茎が細くて全体的にものすごく繊細なんですが、驚くほど長持ちで元気。ここに何か重要なメッセージがありますね。見た目と実際のこととは異なる場合があるし、しかも・・・続きを読む
風呂吹き大根の湯気になごむ。

一汁六菜。上質な大根が手に入ったら、まずは風呂吹き大根を作りますね。究極ともいえるシンプルさですが、大根を味わうなら風呂吹き。風呂吹き大根の湯気になごむ。・・・続きを読む
トッピングカレーと、冬の特別なひと皿。

トッピングカレー、スープ、サラダ、季節限定の盛り合わせ。カラフルになりました。小ぶりなれんこんがかわいい。とびきり上質な大根、それに冬ならではのちぢみほうれん草、とて・・・続きを読む
どんどん買ってきてどんどん食べる野菜。

野菜いっぱいのワンプレートに、白菜たっぷり使ったスープです。スープは、たっぷり作ると美味しく出来上がりますね。プレートの上は、九種の料理を盛り合わせました。中心のものは隠れてしまっ・・・続きを読む
菜の花が柔らかで美味しい。

一汁六菜。やんわりゆったりした時間。みなそれぞれの個性を出し合い、調和のとれた献立になって、そして体に優しい作用をもたらします。菜の花がやわらかで美味しい。さっと煮・・・続きを読む
たっぷり八宝菜で温かくゆるめる。

白菜が美味しいので、八宝菜とスープと他、三菜です。今日は大きめの器に、八宝菜をたっぷりと盛り付けました。温かくてほっこりゆるみます。これ、とっても大切なこと。オーガ・・・続きを読む
いきなりの積雪に、春遠し。

一汁七菜。今日も、美味しい旬の野菜たちが力をくれます。体も冷えますが、料理が冷めるのも早いので、盛り付けや段取り、料理の進行などに、非常に気を遣います。ウキウキと啓翁・・・続きを読む
啓翁桜でお花見気分。

啓翁桜がすっかり花開いてきて満開状態になったので、お花見気分のセッティングにしました。なんだかひな祭りのようになってしまいました(^^♪ こちらは、カブをとろりんと煮まし・・・続きを読む
淡い緑と黄色の色彩が、春待ち気分。

北欧の食器と北欧の布。冬らしくていい感じです。黄色のバラとカリフラワー、白菜が、グリーンといい感じにコーディネートされている。お皿の上は、じわじわと春。でも水菜がやわらかくて美味しいから、まだま・・・続きを読む
細胞が緩む感覚。

一汁九菜です。インゲンにスナップエンドウに絹さやに芽キャベツ……と並ぶと、春っぽいですね。あと、セロリがとっても美味しい。このところ続けて、良い状態で手に入る。少しもスジっぽくなくて・・・続きを読む
旬菜のヴィーガンプレート。

旬の野菜でヴィーガンプレート。ミニカレーボウル付き♪（実は前日の残り物である^^）お皿の上は料理８種。プラス、カレーとスープで、使用素材は２０種以上になります。お気・・・続きを読む
菜の花の硬さが毎回ちがう。

一汁七菜。冬のものと春のもの。どれも定番ばかりです。何をどう料理するかって、相談しながら決めますが、やっぱり一番美味しい食べ方に落ち着きます。ここのところ、買い物に・・・続きを読む
緑と白は、冬の色。

緑の野菜と白い野菜の競演。５つの料理を盛り付けました。大根がどっしりとボリューム感あります。今日の大根は、三浦大根。密度が高くみずみずしい。しっかりした味わいです。・・・続きを読む
ブロッコリーのカレー。寒さも悪くない。

ブロッコリーいっぱいのカレーと、サラダ、スープ、それと３種盛り合わせ。ブロッコリーがいっぱいで嬉しいカレー。大根葉とスナップエンドウとキャベツ。冬は大根葉も、大変美味・・・続きを読む
春は待ち遠しいものの…。

やや春の装いに変化しつつある食卓。一汁六菜です。お気に入りの白菜料理をメインに。春野菜が出てきたり、春の花が出てきたり……。でもまだまだ、冬の野菜が美味しい。 &n・・・続きを読む
華やかに冬野菜料理を楽しむ小皿料理。

一汁七菜。華やかな器選びで、冬野菜の印象も変わります。胡瓜は冬の間は諦めモードだったんですが、今期はわりと良いものが手に入り、意外にも美味しい。素材の感じは、毎年コロコロ変わるので・・・続きを読む

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