マクロビ食事日記ブログ 一覧
-
梅雨の野菜膳。
梅雨の野菜膳、アラカルトで一汁八菜。 かなり久しぶりに登場した、葉っぱのお皿。 この夏は、もっと使ってあげようと思います。 気に入りすぎて、しまい込みすぎたお皿…… 活躍さ・・・続きを読む黒い器で夏カレー。小さな庭のよう。
夏カレーと、スープと、中皿に色々盛り付けました。 夏カレーって、にぎやかで、なんだかワクワクしますね~ ゴーヤが食べられるくらいになると、夏もいよいよ本番になってきたかも?という感じです・・・続きを読む野菜料理で健やかに過ごす梅雨の日。
一汁七菜。 スープが画面に入りませんでした。。。 オーバルの器に盛り付けると、なぜかワクワクします。 ほうれん草と人参とえのき。 ジメジメした梅雨の日も、野菜・・・続きを読む焼き茄子のワンプレート。
焼き茄子が我が家にも登場しました~ 夏ですね~ やはり、良い茄子が手に入ると、焼き茄子作りますね。 プレートには、六種の料理を盛り付けました。 しっとりジューシーな焼き茄子・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.545~きゅうりときくらげとレタスの和風サラダ
メルマガVol.545のレシピ、出来上がりはこんな感じです。 サニーレタスを使っています。 というのも、色々なレタスがある中で、特にサニーレタスが、このレシピにはとてもよく合うのです。 他のレタスで試・・・続きを読む夏野菜、ますます美味しくなってきました。
初夏の一汁八菜。 大好きな砥部焼の器で揃えました。 夏の季節には良く似合います。 夏野菜がますます美味しくなってきましたね~♪ 夏野菜は美味しくなるけど、青菜が硬くてつらく・・・続きを読む雨の日が多い季節の、血液浄化促進メニュー。
一汁八菜。 梅雨の季節は、体内では何かと“滞る”ことが起こりがちです。 こういう時ほど、“循環”という言葉を、大切にしたいものです。 そして、内面からの働きかけが重要ですね。 同じ素材で・・・続きを読む梅雨の季節の体と心の在り方。
爽やかアーリーサマーなランチ。 色々と作りすぎて、盛り合わせになっています。 ひとつひとつ、少し違う調理法です。 だってそれは、その日の気分。 紫陽花が綺麗な季節になりました。 梅雨の季・・・続きを読む季節の変わり目を楽しく過ごす方法とは?
トラノオが咲くと、梅雨だなあ~。 ホタルブクロも、群生しています。 一汁九菜。 手前の角皿は盛り合わせです。 ラディッシュは酢に漬けると綺麗なピンクになって素敵。 この時期は、変化が目まぐるしいので、・・・続きを読むさわやか水色で、梅雨を楽しむ食卓。
さわやかな水色は、梅雨のじめじめ季節に爽快感をもたらします。 一汁七菜。 一品はとてもシンプルだけれど、驚くほどに味わい深いのです。 暑さ対策しつつ、体の声にしっかりと耳を・・・続きを読む手をかけ過ぎないのが最高に美味しくいただくためのコツ。
一汁六菜。 そろそろ夏のネイビーがいいなあと思う頃。 中華風と和風をミックス。 どの野菜も厳選しているので、とても上質。 なので、手をかけ過ぎないのが、最高に美味しくいただくためのコツで・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.544~オクラとえのきの梅和え
メルマガVol.544のレシピ、できあがりはこんな感じです。 オクラは、夏の代表野菜のひとつ。 旬の美味しい時期に、美味しい工夫をして、どんどん食べておきたいですね♪ 今日は、きのこの中でもあっさり系・・・続きを読む蒸し暑い日に、体に効果的なものは何か?
あじさいブルーの一汁七菜。 スパイスの使い方と火加減、それから、何かを何かと組み合わせる技術。 色々なことを多角的に展開していく。 料理をしている時間は、無限の拡がりを感じます。 &nb・・・続きを読む本格的に夏カレー。
カレーとスープとサラダ。 夏の鉄板メニュー。 品数は少ないですが、使用素材は多め。 本格夏カレー。 サラダは美味しいオーガニックレタス山盛りです。 本格的に夏・・・続きを読む夏野菜と体の関係とは。
早くも夏の紺色で、一汁六菜。 茄子とピーマンの組み合わせは、夏の定番。 昨年の今頃は、何を作っていたっけなあ……と。 少しずつ夏のレシピを思い出しながら料理をするのは、なかなか楽しい仕事・・・続きを読むその時の体が決めてくれる。
美味しい野菜をいっぱい集めて、一汁六菜。 黄色は今年のお気に入りカラーです。 使うのが楽しい♪ オクラやアスパラは、沢山は食べられないので少しずつ。 レタスとブロッコリーとピーマンは沢山・・・続きを読む何事も、早め早めがよろしいようです。
一汁六菜。 湿度が高くなってきますと、みずみずしい緑色の野菜がほんとうに美味しく感じるものですね。 料理六種。 しし唐が登場してくると、夏だなーと実感しますね。 しし唐は夏の終わりごろに・・・続きを読む梅雨を楽しく乗り切る方法。
今日は一汁六菜。 ピーマンや新玉ねぎや新生姜が美味しいですね。 蒸し暑くなってきますと、ビネガー系をよく使うようになりますね。 キュウリもハズレがなくなってきてホッとしています(笑) こ・・・続きを読む緑のオーバルワンプレートで初夏をとことん楽しむ。
今日は、ほどほど良い感じの日差しと気温。 こういう感じが一年中だといいんだけどなーと思うけど、変化やメリハリがあることで、「これが一番いいなあ」とわかる。 オーバルワンプレートとスープ、それからサラダ・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.543~ニラのごま煮びたし
メルマガVol.543のレシピ、できあがりはこんな感じです。 初夏はニラの美味しくなる時期なので、おすすめの食材です♪ 今日はサッと煮るだけという、超シンプルなレシピです。 この時期のニ・・・続きを読む