菜の花の硬さが毎回ちがう。
2021年1月21日
一汁七菜。
冬のものと春のもの。
どれも定番ばかりです。
何をどう料理するかって、相談しながら決めますが、やっぱり一番美味しい食べ方に落ち着きます。
ここのところ、買い物に行くたびに菜の花を手に入れることができるので嬉しいんですが、毎回、固さが異なるんですよね。
なので、料理するときには、よおーく観察して、火加減を変えたり調理法を変えたりと、結構気を使いますね。
買うたびに、葉っぱの形や、大きさや、様子が違います。何種類あるんでしょうか。三種類以上はありますね。
明日は会員限定のオンラインセッションなので、準備を頑張っています。本当に毎回、話すことが多くて、まとめるのに苦労しますね～。
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