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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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五月らしい日。野菜を食べて心地よさをしっかり味わう。

五月らしくなってきました。暑すぎず適度に爽やかな風が吹いて、野鳥たちがにぎやかです。１２種類のマテリアルを駆使して、組み合わせ、「料理」という回復アイテムへ調合する。それはまるで錬金術のよう。・・・続きを読む
一汁七菜。今週はオンラインセッションウィークでした。

一汁七菜。体がゆるむ時期、細胞活性化が求められます。初夏の美味しい野菜盛りだくさん。楽しい～です♪ その一皿は、生命力をもたらします。今週は、公私ともにオンラインセ・・・続きを読む
【玄米をムリヤリ食べお菓子をどか食いしていた私が自己嫌悪から解放された理由】

美味しくない玄米をムリヤリ食べ続け、お菓子やせんべいのどか食いが止まらず、自己嫌悪と罪悪感で悩んでいたＭさんのお話です。 ▼動画で視聴したい場合はこちらから１０年も我慢し続けた玄米とマクロビＭさん・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５４２～茄子とにんにくの芽炒め

メルマガVol.542のレシピ、できあがりはこんな感じです。もうそろそろ夏野菜の季節になってきましたね～今日使ったのは、長茄子と、にんにくの芽。シンプルですが、この２つの食材はとても相性が良いの・・・続きを読む
ただそれだけで美味しいワンプレート。

“いま美味しいもの”を集めると…… ただそれだけで、素晴らしく美味しいワンプレートができあがります♪ 同じ食材でも、違う調理法だと、全く違った味わいになります。意図的に変えて・・・続きを読む
バラの香りと共に、そろそろ夏の野菜が美味しい。

すっかり梅雨か？という雨続きの天気ですが、野菜料理はいつも通り。今この瞬間しか味わえない素材の特性を、最大限活かす調理法で食べる。青菜がちょっと硬くなってきてしまって残念な感じです。・・・続きを読む
初夏の水玉ワンプレート。

さわやかなグリーンの水玉のワンプレート。一汁七菜。ブロッコリーいっぱいのカレー。今週は、雨の日がやけに多くなってますね。もう梅雨？？？・・・続きを読む
初夏の野菜が体にもたらしてくれるもの。

一汁八菜。初夏の野菜たちの力は、これからの季節を迎えるにあたって、とても重要かつ必要なものですね。体の変化を意識しつつ、血液浄化も同時に行っていくという技があると安心です♪ &nbs・・・続きを読む
中華風白菜と巣材と芍薬。

一汁八菜。ちょっと久しぶりに白菜が手に入って、うれしかったので。中華仕立てにしました。数種料理を、中皿に盛り付けました。ブロッコリーの調理は、いつもとちょっと違うこ・・・続きを読む
５月の楽しみは野菜と花と野鳥…巣作りは完了したようです。

一汁六菜。緑の野菜多めです。今日はちょっと変わったものを入手して料理しました。野生のウルイと、コシアブラ。山の香りがします……( ´ー｀) 昨日までのベランダは、オナ・・・続きを読む
一汁八菜。守られないソーシャルディスタンス？

一汁八菜。早々とオーガニックのオクラがお目見え。もう夏の気配、じわじわと来ていますね～ここ数日、ベランダに、頻繁にオナガ(野鳥)が来ておりまして。その・・・続きを読む
さわやかな５月の食卓。

５月の風がそよそよとさわやかで。初夏の野菜をとことん楽しみます。今日はひとつの料理にボリュームがあり、ひとつの料理に使う素材も多めです。茄子、大根、レタス、きのこなどなど。初夏に・・・続きを読む
マクロビティックレシピVol.541～新玉ねぎとなめこのカレー煮

メルマガＶｏｌ．５４１のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬の新玉ねぎと新鮮ななめこを組み合わせると・・・、とろりとしゃっきり・・・！食感の、素晴らしいコンビネーションに感動します。三つ葉をた・・・続きを読む
一皿がその日の物語。

初夏のワンプレート。スモーキーなグレーは、緑にもよく似合います。一汁七菜です。春キャベツ、やわらかくて美味しいので、手に入る限り食べておきたいですね～白クマさんと一・・・続きを読む
５月の風とさわやかな心。

明るい緑色のさわやかなコーディネートで、一汁八菜。食材をがっつり買ってきたので、つい色々作りすぎてしまった日。小さな器に、すこしずつ。夏野菜がおいしくなってきました。・・・続きを読む
初夏のアラカルト。楽しみとは何か？

「カレー食べたいね～」「八宝菜食べたいな～」（苦笑）まー、こういうことってよくあります。んじゃ、どっちも作ってしまいましょう！・・・という異質文化の融合が、献立のヒントになる。色々なことが・・・続きを読む
中華風と小さなプレートときのこスープとサラダ。

中華風と小さなプレートときのこスープとサラダ。上質な素材は、さっと火を通すだけで素晴らしく美味しいですね。パプリカやピーマンは中華風。アスパラとブロッコリーは、ここのところ定番化し・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.540～しろ菜としめじのサッと煮

メルマガＶｏｌ．５４０のレシピ、できあがりはこんな感じです。しろ菜って美味しいですよね～新鮮なしろ菜に出会うと、うれしくなります。短時間で煮えるので、食感を大切にしたい食材です。食感のために・・・・続きを読む
一汁七菜の和ンプレート。

一汁・・・ええっと、七菜です。小石原焼のプレートには、七菜。みっちり盛り付けると、数えにくい(苦笑)。和の焼き物に、たっぷりの野菜料理。サラダに美味しい野菜がたくさ・・・続きを読む
初夏の野菜のチカラ。

一汁七菜です。中華と和食が混在しているけど、見た目はなんとなく初夏の和風小鉢料理的にまとまっている。初夏の風が心地よく、五月の野菜や山菜がおいしくて。環境と体と心が同期しているとい・・・続きを読む

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