マクロビオティックレシピVol.550～なすとピーマンのドライカレー
2020年8月4日
メルマガVol.550のレシピ、できあがりはこんな感じです。
茄子とピーマンの組み合わせは、夏の黄金コンビと言えますよね～
今日は、ドライカレーに仕立ててみました。
玉ねぎもトマトも加えない、極めてシンプルなレシピです。
色々なことを研ぎ澄ましていくと、料理も同じようにどんどん研ぎ澄まされていくようです。
素材を丁寧に扱うこと。
丁寧にそろえて切ること。
丁寧に炒めて。
いつくしむように。
仕上げは、タイミングを大切に。
追加したくなる気持ち、わかります。
私も、これ作っていて何度もそういう気持ちになった。
でもね、これは、本当に本当に……、この極限まで絞り込んだシンプルさがいいんです。
これが最高なんです。
是非とも、このシンプルな料理の極意を味わっていただけたらと思います。
是非是非、お試しを
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