西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.548~オクラとエリンギのにんにく味噌炒め

2020年7月21日

メルマガVol.548のレシピ、できあがりはこんな感じです。

旬のオクラにエリンギを組み合わせて、味噌仕立てにすると、ほのかにオクラの甘みが引き立ちます。

暑い日には、サッと火の通る夏野菜はうれしいですよね~

どうもここんとこ、やけに料理時間が短くなってるなあ?……と思っていたんですよね。

 

調味料は少なめに、炒め方はややじっくりとあわてずに、がポイントです。

オクラの下ごしらえは、ちょっとだけ丁寧に。

 

今日は、沖縄産の丸オクラを使用しました。

丸オクラは、クセがほとんどなくてやわらかいので、食べやすいですね。

 

 

是非是非、お試しを

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