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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.548～オクラとエリンギのにんにく味噌炒め

メルマガＶｏｌ．５４８のレシピ、できあがりはこんな感じです。旬のオクラにエリンギを組み合わせて、味噌仕立てにすると、ほのかにオクラの甘みが引き立ちます。暑い日には、サッと火の通る夏野菜はうれしいで・・・続きを読む
リメイクカレーと青の小さめプレートで夏らしく。

カレー、スープ、中皿に盛り合わせ。残ったカレーに、ちょっと手を加えて。風味が変わって、一から作るのとは違う味わいを楽しめるのが好きですね。深みのある青色の中皿に四種盛・・・続きを読む
小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。

一汁九菜。九種の料理を、小さな器で楽しむ。小さな小皿の世界は、宇宙の拡がりを感じさせる。今月の会員限定セッションも無事終了。すっごく活性化しましたね～・・・続きを読む
四葉胡瓜、感動のおいしさ。

一汁五菜。前菜のようなガラスの一皿は、すがすがしくて。さわやかな夏の食卓。あれこれ語るよりも何よりも、とにかく四葉胡瓜が美味しい♪ 四葉胡瓜は、見つけたら多めに購入しておきますが、・・・続きを読む
ガラスのプレートで涼やかを楽しむ。

一汁六菜。ガラスのプレートに夏野菜を盛り付けて、涼やかさを楽しみます。ガラスの器に、夏野菜がとてもよく似合います。これからの季節は、ガラスの透明感を楽しみたいですね。・・・続きを読む
２種のカレーのワンプレート。

カレー２種と他、料理４種、それとスープ。カレー２種でなんとなくインド風のワンプレートになりました♪ スパイスも少し変えて、違いを楽しみました。体は、冷えて・・・続きを読む
夏のヴィーガンボウル。

夏のヴィーガンボウル。十種の野菜を盛り合わせました。ターコイズブルーの器が、梅雨の季節にもさわやかさをもたらしてくれます。夏野菜がよく似合う色彩。 &n・・・続きを読む
心と体の柔軟性のために。素材と調理法と調味料など。

一汁五菜。マリネ、焼き物、和え物、蒸し物など。夏野菜を一つ一つ丁寧に組み合わせて。分量や組み合わせ方、調理法、調味料の使い方も考慮します。珍しく手に入った白アスパラも美味しかった・・・続きを読む
マクロビオティックレシピvol.547～茄子ステーキのネギトマトソース添え

メルマガＶｏｌ．５４７のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏もそろそろ本番になってきますと、味がのってくるのが、やはり茄子ですねー。旬の茄子とトマトの組み合わせは最強です。今日は、簡単なのに、・・・続きを読む
夏野菜の楽しみ。

夏野菜満喫の一汁五菜。一つ一つがスター選手でした。特に舞茸が、非常に美味しかった。調理中から「いい香り～！」と、思うくらい。梅雨の湿気を吹き飛ばすような、さわやかな・・・続きを読む
夏の黒とドライカレー。

ドライカレー、中皿プレート、スープ。夏野菜ならではのドライカレー。オクラを散らして。旬の野菜盛り合わせプレート。実に楽しい。夏野菜に黒い器も、なかな・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.546~ゴーヤとパプリカと舞茸のみそ炒め

メルマガＶｏｌ．５４６のレシピ、できあがりはこんな感じです。夏野菜の代表ともいえる、ゴーヤ。ゴーヤに合わせるのは、さて、何が良いか……？と考え、選び抜かれた精鋭たち。素晴らしいハ・・・続きを読む
【冷え症対策の落とし穴～マクロビ飲み物編～】

マクロビにおける冷え症対策の飲み物について、間違っている人がとても多いです。そこで、よくありがちな間違いをあげながら、注意点を書きます。 ▼動画で聴きたい方はこちら冷え症対策だと思っていたマクロビ・・・続きを読む
ブルーの小鉢料理。ベートーヴェン７番がＢＧＭ。

ひまわりとブルーの食器で一汁七菜。茄子、ズッキーニ、しし唐、オクラ、モロヘイヤ、ニラ、などなど……。ここのところ、ベートーヴェンの交響曲第７番がＢＧＭ。・・・続きを読む
いつの間にかジー虫の季節。さわやかブルーのワンプレート。

さわやかな夏のワンプレート。７月になりました。夏野菜、とことん楽しみたいですね♪ 今日はポタージュスープと、ワンプレートには６種の料理。美味しいインゲンに出会うとうれしい。トマト・・・続きを読む
向日葵のワンプレート。

向日葵色のワンプレート。一汁九菜です。炒めたものや、蒸したものを少しずつ。今日の茄子は、ちょっと硬めだったので、小さめに切って、コトコト煮ました。そうしたら、しっと・・・続きを読む
にぎやかな梅雨の膳。

一汁七菜。色々作って盛り付けていたら、にぎやかになりました。ちょっと珍しい、カリフローレ。右奥は、前日のラタトウイユを、カレーにリメイク。梅雨の季節は、気温が急に低・・・続きを読む
ラタトゥイユと夏の虫の声。

一汁七菜。ラタトゥイユと、中皿の盛り合わせ。夏野菜と言えば、やっぱりラタトゥイユ。久しぶりの味わいに、舌鼓。オクラの食べ方とか、ブロッコリーの食べ方とか。今までと・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.545～きゅうりときくらげとレタスの和風サラダ

メルマガＶｏｌ．５４５のレシピ、出来上がりはこんな感じです。サニーレタスを使っています。というのも、色々なレタスがある中で、特にサニーレタスが、このレシピにはとてもよく合うのです。他のレタスで試・・・続きを読む
夏野菜、ますます美味しくなってきました。

初夏の一汁八菜。大好きな砥部焼の器で揃えました。夏の季節には良く似合います。夏野菜がますます美味しくなってきましたね～♪ 夏野菜は美味しくなるけど、青菜が硬くてつらく・・・続きを読む

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