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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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【菜食（ベジタリアン）なら安心？塩分はたっぷり摂って大丈夫？】

塩分たっぷりのしょっぱいマクロビをやめたら、更年期障害が改善した事例をご紹介します。間違いマクロビも様々ですが、Ｍさんの事例は、多くの人に当てはまるのではと思います。こうした間違いの問題の根につい・・・続きを読む
夏の装いの小鉢料理。

手ぬぐいの柄によっては、すっかり夏の装いとなります。一汁七菜。甘長唐辛子は今のうちかもしれませんね。本日の青菜は「ミニちんげん菜」。まるで向日葵のような黄色いスプレ・・・続きを読む
あじさいとブラック小皿料理セット。

青い紫陽花と、黒の小皿料理セット。一汁七菜です。ガラスの箸置きを使いたくなってきました。夏野菜が出揃ってきました。手前は水茄子。久しぶりに美味しかった。ふっくらジュ・・・続きを読む
きのこシチューと夏の美味たち。

食器を寒色系にしたくなるということは、暑いということです。きのこのトマトシチュー。煮込み料理はいつの季節も強い味方。ベビーコーンはそろそろ終わりですね。育ってしまった感じ。地元産・・・続きを読む
神奈川県・５０歳女性　Ｍさん

持病や不調を治そうと自己流でマクロビを始めて２年くらい経った頃から、新たな不調が出始めました。それらが全く改善しないので、とある著名なマクロビの先生に何度か望診していただきました。その先生の食箋を・・・続きを読む
【玄米マクロビと望診の間違いで過食悪化】

今回は、色々なマクロビ指導で遠回りをしてしまった方の事例を元に、なぜマクロビで体調が悪化してしまうのか？を詳しく解説します。マクロビで間違える理由マクロビというと、玄米食と望診といった指導がわりと・・・続きを読む
あじさいと梅雨ワンプレート。

あじさいに合わせて、ペールブルーのワンプレート。オクラが登場。噛み締めると、夏を感じます。きゅうりの風味が増してきている。食卓が夏色になってきましたが、まだまだ涼しいので、夏という・・・続きを読む
カレーとサラダとスープの日。

緑多めの爽やかなカレーで湿度を飛ばす作戦。ヤングコーンが出ると、初夏が終わろうとしているな、と思います。ズッキーニも加わって、夏のカレーになってきました。きゅうりが格段に美味しくな・・・続きを読む
夏の気配と台風と小鉢料理。

だんだん夏らしくなってきたな、という湿度と気温。そんな日の小鉢料理。新ごぼうと新にんじんの相性は最高。まいたけ、ブロッコリー、スナップえんどう、サラダに、ししとうが登場。そして本・・・続きを読む
初夏のカレーとサラダとスープと。

カレーとサラダとスープ。スパイスが美味しい気温と湿度になってきました。春キャベツとカリフラワーなどを使った、リッチな味わい。ズッキーニをトッピングして、夏っぽくなってきました。 &・・・続きを読む
イエローで初夏を演出する方法。

ひしひしと夏を感じるこの頃。今日はもう半袖でもいいかなというくらいでした。初夏のイエローは、浅葱色によく合います。もやしのサラダをたっぷりと。かぶ菜がかわいい。そして美味しい。小・・・続きを読む
夏の始めのワンプレート。

梅雨なのかな～という感じの、雨の日の多いこの頃。いま美味しいものを集めて、ワンプレートに乗せました。ズッキーニ、アスパラ、スナップえんどう、トマト、ブロッコリー、新ごぼう、きゅうり、・・・続きを読む
夏の気配が漂う一汁六菜。

一汁六菜で中鉢料理。ナス料理がメインになってくると、いよいよ夏だな～と思います。まだ５月なんですけど。春ナスが美味しいので、まあいいか。初夏のカリフラワーも良きもので・・・続きを読む
シンプルに初夏を楽しむ一汁八菜。

シンプルに初夏を楽しむ一汁八菜。カリフラワーって冬野菜じゃなかった？と思いつつ、美味しく食べました。のらぼう菜、ハナビラタケ、スナップえんどう、新ごぼう、肉厚ピーマン、・・・続きを読む
【休職から引きこもりになった原因は食事だった】

料理が苦手で、過食で体調を崩してしまい休職中の３５歳女性Ｓさんが、人生を取り戻したお話です。 ▼動画で視聴したい場合はこちらから休職の原因になった食事とはＳさんはここ何年もの間、料理を作る気が起こ・・・続きを読む
初夏のブルーワンプレート。

もう初夏なので、ブルーのお皿を使いました。黄色で少し春の要素。サラダが美味しいこの頃。スナップエンドウも、パリッと仕上がって美味しい。好きな色の組み合わせは、食卓を・・・続きを読む
パープルで初夏のワンプレート。

爽やかな初夏になってきました。パープルのワンプレートで楽しむ初夏の味わい。一汁八菜。今日の青菜は「大和真菜」。深みのある味。娘が大好きな孔雀アスター。窓の外ではず・・・続きを読む
そよ風と小皿料理。

葉山椒柄の手ぬぐいと小皿料理と。新筍はそろそろ終わりでしょうか。名残惜しい。あんかけ、のらぼう菜、舞茸、きゅうり、アスパラ、ピーマンなど。今日くらいの気温が一番良いな・・・続きを読む
初夏のカレーセット。

爽やかな初夏のカレーセット。春キャベツと新玉ねぎがたっぷりの、初夏限定のカレーです。新玉ねぎがトロトロです♪ 肉厚のピーマンとパプリカがよく合う。今日は一日中わりとしっ・・・続きを読む
新緑の季節。緑がさわやかな定食。

新緑が美しい季節になりました。みずみずしい緑の野菜に、体が喜んでいる。絹さやとアスパラは最高の旬を教えてくれます。春ナスも美味しい。窓を開けると、爽やかな風が入って・・・続きを読む

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