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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

大切なのは柔軟性のある心と体。

柔軟性のある心と体作りのための献立。一汁六菜。新筍、アスパラ、春キャベツなど。黄色い花のついているのは、のらぼう菜。春キャベツ、訳あって三玉になってしまったんですが、一玉使って二玉目に突入。・・・続きを読む
心からの敬意を表して和風ワンプレート。

一汁八菜。和風のワンプレート。美味しい野菜と、生産者の方々に心から感謝です。心からの敬意をこめて、料理をします。シダレザクラ。淡いグラデーションが美しいです。近所の池に行ったら、何とも和風・・・続きを読む
新筍とスミレの季節。

一汁七菜。スープは試作。新筍、新れんこん、春菊、ほうれん草などなど・・・。今年もツバメの巣作りが楽しみです。そろそろ来るかなあ。さて毎日のように新筍に舌つづみを打ちつつ。外では、野草の花が・・・続きを読む
カンザン。野菜で血液浄化。

一汁五菜。スープには数種類の野菜を使用しています。白菜は春白菜。とろりと煮ました。茄子がそろそろ美味しくて。それからみずみずしいレンコン。ほうれん草はやわらかい、春の味わい。野菜でしっかり・・・続きを読む
春のサラダと八重桜。

一汁七菜。春のサラダ。ちらちらと桜の花びらが舞い降りる春の風景。そういえば、今日は八重桜が咲いていました。
家弁の楽しみ。無心になる。

おうちで弁当も良いものです♪ 桜吹雪のお弁当。料理八種を弁当箱に詰めました。あとはスープとサラダを別盛りにして。家弁、楽しいですよ♪ なんというか・・・弁当箱に詰める作業をやっていると、＜＜＜・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.538～新筍と椎茸と小松菜の煮物

メルマガＶｏｌ．５３８のレシピ、できあがりはこんな感じです。この時期にしか食べられない、新筍を使った料理です。丁寧にとった出汁をたっぷり使って、余計なものは極力そぎ落として、ごくシンプルに煮ました・・・続きを読む
スパイシーなドライカレーとドン・カルロ。

一汁四菜。今日は品数は少ないけれど、野菜の種類はいつも通りに沢山です。結構、スパイシーな仕上がり。で、とっても満足♪ スパイスは、その時の体に合わせるのが良いですね～このところ、突発的な仕事が・・・続きを読む
料理は自分自身との語らいである。

一汁六菜。和のやきものの器をそろえて。山菜・野菜料理が一段と引き立つようで、盛り付けていると気分上々。料理がますます楽しくなってます。料理とは、自分自身との語らい。
散歩と花見と春野菜。

一汁九菜。春野菜と春の山菜、とことん味わいつくす！という感じの日々で。春って食材豊富で楽しいですね。桜が、もう満開。我が家周辺は桜でいっぱいなので、特別花見をするという感覚はなし。散歩しな・・・続きを読む
春のカレーセット。

ワクワク春のカレーセット♪ 一汁六菜。カレーと山菜、春限定素材など。この組み合わせも、春ならではのお楽しみ。月末忙しい・・・にもかかわらず、突発的な仕事が入る。・・・色々なことが活性化してい・・・続きを読む
新筍と大島桜とワーグナー。

一汁八菜。新筍、アスパラがここのところの定番。今日もまた、とても上質な新筍を手に入れました。料理するのがとっても楽しみ♪ 上質な素材は、創造力を活性化してくれます。近所の大島桜。ふんわりほの・・・続きを読む
あたりまえの日常を大切にする食事。

旬菜。その言葉は毎日のように使っている気がするけれど。旬という言葉を使うとき、私としては”今、この瞬間”という感覚なんですよね。過ぎ去っていく瞬間を大切にしたい。だから・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.５３７～菜の花のナムル

メルマガＶｏｌ．５３７のレシピ、できあがりはこんな感じです。菜の花が食べられる期間は、本当にとても短いので、「来週作ろう」なんて思わないほうが良いですよ（笑）。そろそろ終わる頃なので、家に無ければ・・・続きを読む
優しいスープと春カレーを楽しむ。

今日は春カレーと、スープと、他三品。春野菜のカレーは、なんというか…… すごく、やわらか～～～な味わいです♪ のらぼう菜。新鮮そのもの！なので、食感も香りも素晴らしい。体も心も安らぐ、優しい～～・・・続きを読む
春の小皿料理。

一汁六菜。春の小皿料理を楽しみました。料理六種。スパイスなどをうまく使う。これはちょっとした技術。茄子がとても良い状態で、やわらかくて新鮮、おいしかったです。茄子に飾った木の芽は、ベランダ栽・・・続きを読む
並木道はうっすらと桜色めいて。

一汁七菜。桜が咲きそうなので、そろそろ桜の器を出してきました。今日の菜の花は、小松菜。近所のお店には、なんと、大根の菜の花が売っていましたよ。この時期になると、実に様々な”菜の花&・・・続きを読む
ちらし寿司風の和サラダ。

一汁十一菜。今日は小鉢でなく、中皿に盛り付けました。お皿の上は十種の料理の盛り合わせ。様々な味わいが、一枚の絵のようになって、目に楽しく。そして体にとっても、多くの素晴らしいことをもたらしてく・・・続きを読む
「雪？！」と叫んだ。山菜を楽しむ。

一汁八菜。新筍、やわらかくて良い風味。山菜と春野菜を楽しむ日々です。昨日は春、今日は冬。雪なんてまさかね～・・・と思ってましたが。めっちゃ降りました！！！いや～驚きましたね～～～ふと窓・・・続きを読む
山菜づくしのワンプレートで春の饗宴。

具沢山スープと、春の山菜プレート、それとサラダを少し。九種の料理を盛り合わせました。近所のスーパーで手に入るものばかりです。ひとつのお皿の上で、春の饗宴。

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