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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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春の足音。

春らしくなってきつつも、まだまだ寒い日の小鉢料理セット。白菜もほうれん草も絶品です。緑が多めになりました。活き活きとしたグリーンのエネルギーをありがたく消化しながら、・・・続きを読む
パープルで春らしく、一汁六菜。

一汁六菜。春らしくなりました。パープルの花とクロスと器、箸と箸置きも色を合わせて。どの野菜も上質。とっても美味しくいただきました。料理している時すでに、おお、これは良いものだな・・・続きを読む
【５０代からも健康で楽しく過ごすための食事とは？】

あなたは、ご自身の１年後、５年後……１０年後の自分自身について、考えてみるときはありますか？５０代からの人生を健康で楽しく過ごしたい４９歳女性のＩさんは、極度の冷え症で疲れやすく、動悸、息切れ、肩・・・続きを読む
トッピングカレーと、冬の特別なひと皿。

トッピングカレー、スープ、サラダ、季節限定の盛り合わせ。カラフルになりました。小ぶりなれんこんがかわいい。とびきり上質な大根、それに冬ならではのちぢみほうれん草、とて・・・続きを読む
どんどん買ってきてどんどん食べる野菜。

野菜いっぱいのワンプレートに、白菜たっぷり使ったスープです。スープは、たっぷり作ると美味しく出来上がりますね。プレートの上は、九種の料理を盛り合わせました。中心のものは隠れてしまっ・・・続きを読む
たっぷり八宝菜で温かくゆるめる。

白菜が美味しいので、八宝菜とスープと他、三菜です。今日は大きめの器に、八宝菜をたっぷりと盛り付けました。温かくてほっこりゆるみます。これ、とっても大切なこと。オーガ・・・続きを読む
いきなりの積雪に、春遠し。

一汁七菜。今日も、美味しい旬の野菜たちが力をくれます。体も冷えますが、料理が冷めるのも早いので、盛り付けや段取り、料理の進行などに、非常に気を遣います。ウキウキと啓翁・・・続きを読む
啓翁桜でお花見気分。

啓翁桜がすっかり花開いてきて満開状態になったので、お花見気分のセッティングにしました。なんだかひな祭りのようになってしまいました(^^♪ こちらは、カブをとろりんと煮まし・・・続きを読む
旬菜のヴィーガンプレート。

旬の野菜でヴィーガンプレート。ミニカレーボウル付き♪（実は前日の残り物である^^）お皿の上は料理８種。プラス、カレーとスープで、使用素材は２０種以上になります。お気・・・続きを読む
ブロッコリーのカレー。寒さも悪くない。

ブロッコリーいっぱいのカレーと、サラダ、スープ、それと３種盛り合わせ。ブロッコリーがいっぱいで嬉しいカレー。大根葉とスナップエンドウとキャベツ。冬は大根葉も、大変美味・・・続きを読む
春は待ち遠しいものの…。

やや春の装いに変化しつつある食卓。一汁六菜です。お気に入りの白菜料理をメインに。春野菜が出てきたり、春の花が出てきたり……。でもまだまだ、冬の野菜が美味しい。 &n・・・続きを読む
東京都・４０代女性Ｋさん（マクロビ経験なし）

体重が落ちにくい体質のため、３週間では目標のー３kgは難しかったのですが、そのあとも継続していたら徐々に減り始め、体が軽くなりました。年末からお正月にかけて実家に帰省するなど、普段と違う食生活をは・・・続きを読む
シンプルだけど、とても豊かな食卓。

一汁五菜。良いなめこが手に入ったり、絹さやとか芽キャベツがあると、ちょっと嬉しい。じわじわと春が近づいている感じの野菜の面々。寒い日も必ず終わりが来るのだなと、春が待ち遠しい。 &・・・続きを読む
冬の定番和食でほっこりランチ。

今日は驚くほどのクリアーな青空。昨日は結局、雪は降らず。そして今日は気温が上昇。暖かかったですね。窓の外ではメジロがさえずっていました。八宝菜、れんこんとまいたけ、大根、菜の花、・・・続きを読む
冬の緑は、大変美味しい。

緑いっぱいのワンプレート。冬の緑の野菜は、大変おいしい。しかも種類豊富。なので、どんどん料理してどんどん食べます。美味しい季節には、たっぷり食べておくことが、体にとって必要なことなのです。 &n・・・続きを読む
クールな冬の青。

黒とブルーで、クールに一汁八菜。青系の和食器を集めた小皿料理のセッティングです。舞茸の芯の部分、最高に美味しい。白菜もとろとろです。手前はしろ菜。和・・・続きを読む
お正月のワンプレート。冬大根が美味しい。

そろそろお正月気分も終わり、日常に戻りつつありますね。赤を使うのも楽しいもので、今日はワンプレートにしました。イッタラの赤に、漆椀がなかなかよく似合います。ちょっとお正月アイテムを・・・続きを読む
お正月料理の本質と、なごみの輪。

よく「西野先生は、おせち料理を作りますか？」とご質問いただくのですけれども。我が家の”おせち料理”は、こんな感じですよ～新しい年ですから、野菜をたっぷり食べて、一年の始まり・・・続きを読む
２０２１、なごみの元旦。紅色と金色。

あけましておめでとうございます。アメリカバイソンの親子と共に。その他のお正月アイテムも。なごみますね～体に合った季節の野菜を、食べたい状態に(笑)料理しました。今日の今、その瞬間・・・続きを読む

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無塩食で体はこんなにラクになる

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