最後の新筍を味わう小鉢料理。
2021年5月27日
一汁八菜。
ひとつひとつの素材をよく観察して、どういう状態が最上であるかを見極めつつ料理します。
お気に入りのキャベツ料理は、この春から初夏にかけて、本当によく作っています。
あと、ここんとこのお気に入り素材は、木耳。
スナップえんどうを食感良く仕上げるのは、集中力がいるけど、良い感じに仕上がると気分爽快ですね。
最後の筍を味わい尽くしました♪
例の、近所で巣立ったツバメの子供達、今日は雨で寒くて飛び回ることができず、お腹をすかせていた様子。父母鳥も、育児疲れと天気の悪さが加わって、さらにお疲れの様子でした。頑張ってね～明日は晴れるといいね。
昨夜は雲のせいで、スーパームーン見れず……非常に残念でした。あとでネットで見たけど、、、生で見たかったなー。
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