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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

トップページ > 2021 > May

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夏の気分をちょっと取り入れて、一汁八菜。

一汁八菜。夏の野菜も少しずつ増えてきました。出始めが狙い。ブルー系の器で揃えて、だんだん夏に近づいている雰囲気です。しし唐やベビーコーンなどが並ぶと夏の気分。ベランダでパセリを育・・・続きを読む
期間限定感がそこはかとなく嬉しい組み合わせです。

クレマチスと共に、一汁七菜。ブルー＆ホワイトの器と、小鳥さんの箸置きを合わせて。カリフローレとベビーコーンとインゲンという素敵な組み合わせ。それぞれ別々に調理しましたが、一緒に盛り・・・続きを読む
最後の新筍を味わう小鉢料理。

一汁八菜。ひとつひとつの素材をよく観察して、どういう状態が最上であるかを見極めつつ料理します。お気に入りのキャベツ料理は、この春から初夏にかけて、本当によく作っています。あと、ここ・・・続きを読む
ツバメ定食と巣立ち。

ピンクのカーネーションが可愛かったので、紺色に合わせました。ちょっと派手かしらんと思ったけれど、なかなかうまく似合っているではありませんか。今日は一汁六菜。ツバメのお皿に小鳥の箸置・・・続きを読む
カステヘルミで、緑と赤のワンプレート。

グリーンボール（あじさい）に合わせて、ガラスのプレートが登場しました♪ ガラスって涼しげ～ですね。さわやか５月の食卓に涼しげ要素が加わって、さらに爽やか度が増しました。緑と赤で、にぎ・・・続きを読む
サボテンの花とカラフルな献立。

グリーン、イエロー、レッド、オレンジ、ブラウン、ライトブルー。カラフルな食卓になりました。手前は、にんにくの芽と人参としめじ。さり気なく光が強くなりつつ・・・続きを読む
ツバメの季節。春茄子と新筍とカーネーション。

ツバメの季節なので、燕モチーフのお皿に合わせて、旬菜セット。丸い花びら、そして素敵な紫色のカーネーションと共に。珍しく、ナスが参加してます。ちょっと旬には早いのかな？と思ったけれど、・・・続きを読む
優しいグレーの初夏ワンプレート。

ワンプレートとスープ。初夏のワンプレートは、優しいグレーに盛り付けてみました。八種の料理を盛り合わせたワンプレート。もう終わりか～と思っていたけど、思いがけず手に入った新筍。 &n・・・続きを読む
雨の日のカレーでまったり。

カレーとサラダとスープと、あとは色々盛り合わせ。またまた新しいスパイスを加えた、我が家のカレー。年々進化しています。プレートの上は、三種の料理を盛り合わせました。 &・・・続きを読む
気分が晴れやかになる献立。

若葉色というのでしょうか……淡いライトグリーン。好きな色です。カリフローレ、お気に入りです♪ スナップえんどうと仲良く盛り合わせたら、淡いグリーンのトーンが美しくて、気分が晴れやかにな・・・続きを読む
ぷちっとジューシーなスナップエンドウ。

ちょっと久しぶりな、黒の器で揃えました。黒い器に盛り付けると、緑の野菜がぐっとおいしそうに見えます。ミニスキレットも、なんとなく久しぶりの登場です。お皿の上は５種の料理を盛り付けま・・・続きを読む
窓を開けると心地よい季節っていいですね♪

すっかり暖かく……暑いですね。もうすぐ猛暑になるんだろうなあ……遠い目まあとにかく今は、新緑のさわやか～な季節を満喫しましょう！みどりのものを眺めていると、爽やかな気分になります。・・・続きを読む
春キャベツのカレーでワンプレート。

爽やか～な初夏らしいコーディネートで、カレーとワンプレートのランチです。春キャベツのとろとろカレー。とても優しい味わいのカレーですが、ちょっとスパイスに工夫して、春キャベツの優しさを・・・続きを読む
いつもとちょっと違う素材と出会うとワクワクします♪

いつもとちょっと違う素材に出会うと、どんな風味なのかな？食感はどんなかな？と、ワクワクします♪ カリフローレ、とってもお気に入り。にんにくの芽、新ごぼう、舞茸、ブロッコリー、ピーマン、・・・続きを読む
春キャベツを大いに楽しむ。

一汁五菜。春キャベツ、本当に美味しいですね～。特別なことをしなくても最高に美味しく仕上がる。ちょっと大きめ小鉢と、中鉢の組み合わせ。春キャベツは現在、冷蔵庫に２個確保・・・続きを読む
さわやかなひと皿になりました。

初夏の旬盛り合わせプレートと、カレーのランチセット。箸置きがガラスになると、夏の気分？……いやあ……まだまだ春物の野菜が美味しいですね♪ さわやかなひと皿になりました。・・・続きを読む
さわやかな５月の献立。

５月の風っていいですよね～さわやか～で。ざわざわと揺れる木々。木漏れ日の中を歩いていると、小鳥たちの声。あっそういえば！ベランダには野鳥が遊びに来る季節でもあります。昨日は雀がプランターの中・・・続きを読む
具だくさんスープと七菜の小鉢料理。

一汁七菜。スープは具だくさん。野菜の色彩は、心を和ませてくれますね。緑色と紺色を組み合わせて。
小鉢料理と初夏の風。

一汁七菜。色の使い方が少しばかり変わってきたかなあと感じている今日このごろ。料理七種。ひとつひとつは、優しい初夏の味わい。ネイビーに黄色をアクセントにあわせてみると・・・続きを読む
緑と和食器の関係。

一汁八菜。緑を飾って、和食器に合わせると、初夏らしい。サッと煮たり、とろみをつけたり。みずみずしい食感を楽しんだり。小鉢には、様々な調理法と様々な食感と味わいが盛り付けられて。・・・続きを読む

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