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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

素材との語らいは、体との語らい。

一汁八菜。ひとつひとつ、素材の特性はその時の気候によっても変化するため、手に取った時に素材との対話が始まります。木耳と青梗菜。お気に入りの組み合わせ。・・・続きを読む
楽しみは豊かさをもたらす。

中華を和の器で楽しむ。ニンニクの芽、花びら茸、大根など。緑三人衆。野菜たっぷりで、血液浄化に役立ちます。楽しみは豊かさをもたらすもの。・・・続きを読む
ハッピーな初夏の食卓。

カラフルな初夏の食卓。ラディッシュが新鮮でみずみずしく、初夏の気分を満喫させてくれます。軟らかいカブも美味しい。これは最近のお気に入りレシピです。駅前・・・続きを読む
ニンニクの芽炒めに夏の香り。

一汁七菜。ブルー系の器を並べていると、もう夏ねーと思います。がしかし、なんか寒いので夏気分て感じじゃーない。温かい飲み物にホッとしてみたりね。ニンニクの芽って、甘み・・・続きを読む
初夏の風にのって。さわやかなワンプレート。

初夏の風がとっても爽やか。朝は特に気持ち良いですね。なんだか最近早起きになりました。さわやかなワンプレート。キャベツの定番レシピ。永遠に不滅。爽やか・・・続きを読む
たっぷり作って大皿に。

全体的に中華風な食卓。たまには大皿に盛り付けてみました。とにかく春キャベツが、どう料理しても美味しい。今日は八宝菜に。たっぷり作りました。スナップえんどう。甘いで・・・続きを読む
おうちで料亭気分。おいしいとは「はてな」？

初夏のおうち料亭です。盛り付けを変えると気分も変わります。山形県の筍が手に入ったので、買ってみました。かなり北上してきたので、もう本当にそろそろ終わりでしょうか。見・・・続きを読む
バランスの良さと体を整える意味の深さ。

少し夏要素を加えたニューレシピセット。お気に入りになったニューレシピ。我ながら、実にバランスのよいレシピだなあ、としみじみ味わいます。そろそろ夏野菜も美味しくなってき・・・続きを読む
心が落ち着く。夏の気配。

一汁八菜。ブルーカラーに、黄色をちょっと差し色に使いました。夏の気配を感じる、それぞれの味わいを楽しむひととき。花が終わって、ますます緑いっぱいの景色になりました。・・・続きを読む
夕焼け空とオーバルワンプレート。

怒涛の月末が無事終了、ふー（汗汗汗）。今日から６月！２０２２年も５ヶ月経ったんですね。この一ヶ月を過ごしたら半分終わったことになる。アクセル踏んでいかないと！です。日が長くなって驚く今日この頃、・・・続きを読む
初夏のカブ料理と真実の探究。

心地よい初夏の日々。いい季節だなあーと、毎朝がワクワク楽しくて仕方がないですね。ミニカレー、カブ料理、他四種の料理、スープなど。カブと花びら茸。美味しいカブをたっぷりといただきま・・・続きを読む
初夏の和食膳とモミジと気になること。

初夏の和食膳。定番レシピはいつ作っても良いものだけど、パッと素材の状態などを見て「これならあのレシピだな！」と思いつく時は、スッと一本の道が通る感覚。カブと舞茸。ベラ・・・続きを読む
体のすみずみまで染み渡る美味しさ。

一汁六菜。微妙に夏を感じつつ… 体のすみずみまで染み渡る野菜の美味しさ。素材の上質さと調理法の妙技がしっかりマッチングすると、それはそれは美味であります。美味は、体にとって美味しい・・・続きを読む
新作レシピと共に豊かな心。

一汁七菜。新作レシピと共に楽しむ献立。色とりどり、旬菜を楽しんでいると、とても豊かな気持ちになります。新しいことというのは、何かと楽しいしワクワクするものですね。現・・・続きを読む
季節限定八宝菜をリピート中。

八宝菜と他４品とスープの献立。青と黄色でコーディネイト。新筍で八宝菜は、季節限定品。この時期しか作れないので、何度もリピートしますねー木耳たっぷりで最・・・続きを読む
ブラックワンプレートで新筍を堪能。

ブラックで統一した初夏のワンプレート。新筍を堪能しました。だんだん北上してきているけど、まだ南のものが手に入ったりするので、あれっと驚くことがあります。結構育ってしまっているものでも・・・続きを読む
ヴィーガンボートなワンプレート。

細長いお皿に盛り付けると、しましま模様になるのが楽しい。十二種の料理を盛り付けました。調理法も変えて工夫を凝らし、食べる時がとても楽しいワンプレートです。細長いプレートは、まるでボ・・・続きを読む
今日も緑いっぱい。夕方のキッチン。

一汁七菜。今日も緑がいっぱいです。新筍は木耳と合わせて。サラダ春菊は、やはり生食が一番美味しい食べ方。異なる調理法と調味料の使い方に工夫した献立。今のところ、この・・・続きを読む
新緑にワクワクする。

一汁八菜。新緑の雰囲気がいっぱいの食卓。緑がいっぱいだと、なぜだかワクワクします。それはきっと、生命力にあふれているからかもしれません。そろそろ終わるかなーと言いつつ、見つけると・・・続きを読む
読書強化とちょこちょこ料理。

一汁七菜。ちょこちょこ料理も、定番化してきて、ひとまずこのような感じが良いかなと思っています。新筍は、すぐ近所のスーパーで新鮮なものがとても安く手に入るので嬉しい。大・・・続きを読む

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