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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

小鉢料理と窓からの紅葉。

窓から見える木々の紅葉が美しくて、カーテンの開閉など窓辺に近づくたびに、つい見とれてしまいますね。小鉢料理にわくわくしつつ、深まる秋を堪能中。ミニ青梗菜、プチトマト、ピーマンとえのき・・・続きを読む
トマトシチューと、やりぬく力。

トマトシチューを作りました。あとはスープ、サラダ、それから緑色の野菜を一品加えて。カブが美味しい～。サクサクいんげんもたっぷりと。今年はインゲンの当たり年♪ サラダ・・・続きを読む
外と内はリンクしている。紅葉とサクサクインゲン。

秋もじわじわと深みを増してきました。一汁八菜です。外は紅葉が美しくて、歩くのも一段と楽しみが増します。食卓の上も、外の景色と歩調をあわせているかのようです。外側と内側は、リンクし・・・続きを読む
引っ越し中カレーセット。

カレーセットで秋野菜たっぷりです。カレーと、白菜のとろみ煮、カブの炒め煮、人参、サラダ、スープ。只今引っ越し中です～。色々と難題が山積みで毎日考えることが多かったんで・・・続きを読む
大きめの器に秋野菜料理をたっぷりと。

大きめの器に料理５種、小さい器に３種、それとスープです。白菜の中華風をたっぷりと。とろみが優しく温かくて美味しい。ブロッコリーも丸ごと１個分。青梗菜は・・・続きを読む
カレーと秋野菜のセットにススキを飾って。

カレーと一汁六菜。ナスはそろそろ終わりかな……。と言いつつズルズル食べているけど、いよいよ終了かも。かぼすが美味しい～。カレーには、黄色いパプリカも入っています。茄・・・続きを読む
カレーとワンプレートの日。

どのくらいの周期かは正確には不明ですが、カレーとワンプレートの日、というのがある一定の周期でめぐってきます。カレーで１冊本が書けるくらいカレーの種類も色々で、しかも年々新しいことに挑戦しています。・・・続きを読む
料亭気分で秋の小鉢セットを楽しむ。

秋の小鉢料理セット。黒い角盆に載せて、ちょっと料亭気分。そろそろ夏野菜は終わりかな～秋野菜美味しいな！なんて思っていたら、途端に寒くなってきました。体はいつでも変化を察知している・・・続きを読む
きのこが美味しい季節。

スープと、八菜。きのこが美味しい季節です。色々な種類が店頭に並んでいたので、何種類か購入しました。いくつものきのこが組み合わさると、とても複雑な風味と味わいが生まれます。これはま・・・続きを読む
大切なことに気づくと、物事が大きく変化する。

具沢山スープと七菜。カブとカブの葉、舞茸、ズッキーニ、いんげん、レタスとレッドオニオン、パプリカ、えのき。カブは驚くほど美味しい。普段「忙しい」という言葉を使わないよ・・・続きを読む
体が答えをくれるという真実。

具沢山のスープと、五菜です。もう１０月も中盤というのに、蒸し暑い感じで戸惑いつつ……。桜があまり紅葉しないうちに枯れ葉になっていて、なんだかいつもと様子が違う並木道にも戸惑う。茄子・・・続きを読む
何もかもが本当に美味しい秋。

スープと煮物２種とサラダ、小さなプレートに３種盛り合わせ。茄子とズッキーニをしっとりと煮ました。舞茸、いんげん、れんこん。旬菜の盛り合わせといった風情。全てを究極的に・・・続きを読む
ひとつひとつを大切にしたい、秋野菜料理。

一汁九菜。ほうれん草、舞茸、ブロッコリー、山東菜、キュウリ、茄子、いんげん、人参、白ネギ。何かとても大切な宝物のように食卓を彩る秋野菜たち。＊＊＊さて・・・続きを読む
器もすっかり秋仕様で一汁七菜。

一汁七菜。じわじわと秋の食卓になってきてるな～と思ったのですが……今日は突然２９℃。暑かった。近所の金木犀は完全に終わっているのだけど、ちょっと都心のほうへ行くと、まだ咲いている。ちょっとした気温・・・続きを読む
体と心を整えて、秋に向かう献立。

一汁六菜。秋らしく土物の器に盛り付けて。何年か前に直接、作家さんから購入した器は、とても使い勝手がよくて大好きです。主張しすぎずそれでいてしっかり存在感があります。レンコン、いん・・・続きを読む
吾亦紅の季節、中鉢に盛り付けた初秋の献立。

スープと、料理八種を、中鉢に盛り付けました。茄子とピーマンの中華風。インゲンと人参の煮付け。このキャベツ料理は、我が家の最近の超定番。舞・・・続きを読む
初秋カレーのワンプレート。

もう秋だなーと言いながら、時折聴こえてくるセミの声……。この季節ミックス感覚って、なんとも言えないものがありますね。カレーのワンプレートとスープのセットです。ブロッコリーが一時無く・・・続きを読む
一汁六菜とコオロギの音色。

一汁六菜。スープは具沢山でたっぷりです。秋野菜というよりは、まだちょっと夏の名残という雰囲気。ツルムラサキはサクッとした歯ごたえと、とろりんとしたぬめりが口の中で遊んでいます。トマ・・・続きを読む
一汁八菜と現場の様子。

一汁八菜に秋の風情を漂わせて。気まぐれに、パプリカを巻いてピックで刺してみました。ほんのちょっとした心遣いで、食事の時間が楽しくなりますね。涼しくて秋らしいなーなんて・・・続きを読む
さわやかジューシー、とろっとやわらか。

一汁五菜。右のプレートに見えている緑のものは大きなピーマンなんですが、これをオーブンでこんがり焼いて皮をむいたら（焦がすとスーッとむける！）とろ～っとやわらかで最高～に美味しかった。・・・続きを読む

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