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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

新筍と旬菜の八宝菜セット。

八宝菜とスープと色々。近所のスーパーで、オーガニック山東菜がいつも手に入るようになって、とっても嬉しい。山東菜は調味料なしでも、すごく深みのある複雑な旨味があって、柔らかくて調理しやすいし、本当に・・・続きを読む
基本に帰る大切さ。

一汁六菜。新筍、もう少しの間楽しめそうで良かった。しかし山椒の葉は、どんどん成長して大きく硬くなってしまっている……。今年は山椒よりも、筍の方が遅れているようだ。小さな器の中で季・・・続きを読む
春キャベツの中華風。夏の予感。

和の焼きものの器に春キャベツの中華風。何となくカフェ風な雰囲気になる。春キャベツの中華風は、今期我が家の超定番化したレシピ。とにかくお気に入り。オクラが登場して、じわっと夏の予感・・・続きを読む
ツバメの新筍セットと山椒の香り。

ツバメのお皿で新筍セット。一汁七菜です。新筍に山椒の葉を添えて。これは私の定番中の定番だけど、自分で育てた山椒で作ると最高に美味しい。毎年、よく葉を茂らせてくれて、素敵な香りで楽しま・・・続きを読む
新緑と新筍を満喫。

ガーっと緩んだなあと思ったら、今度はいきなり寒くなるものだから。全く油断もスキもない。体が硬くならないように配慮しながら様々なことに気をつけていかないとなりません。普段から柔軟性に気をつけていて・・・続きを読む
ガッツリカレーセット。

カレーにしてみたけど、あれもコレもと追加して出来上がった献立。というわけでガッツリなセットメニューを食べて、パワー全開です♪ この春は、ほぼ毎日のようにキャベツを食べてい・・・続きを読む
ツバメの季節と新筍。

一汁七菜。ツバメの季節になると使いたくなる、ツバメモチーフのお皿。そして、ツバメの季節といえば新筍。新筍、新玉ねぎと、新のつくものが食卓を賑やかにしてくれる。ベランダで育てている・・・続きを読む
彩りと組み合わせ。健康の道。

スープと、春キャベツの中華風、盛り合わせと、緑野菜三種。彩りと組み合わせに意識を向けつつ調理していると、思考が整って気持ちもスッキリしてくるから、料理の時間が好きです。・・・続きを読む
新緑と中華と香りの食卓。

新緑の季節になりました。鳥たちはとても忙しそうだし、外の景色は緑一色だし、そして花がいっぱい咲いて、何とも華やいだ季節になったなあと思います。食卓も切り替わったなーと、出来上がった料理を眺めつつ思・・・続きを読む
新緑と春中華とバランス感覚。

一汁五菜。新緑が美しい季節、食卓も緑色のコーディネートで楽しみます。とろりと温かな、そして酸味と甘みと苦味の超絶バランス。日々の料理は、バランス感覚を鍛えるのにとても・・・続きを読む
春の体改革のための食事。

カレーとワンプレートとスープ。カレーで暖かく緩める、を意識します。ワンプレートには、五種の料理を彩りよく盛り合わせました。寒くなったり暖かくなったりと変・・・続きを読む
春の鍋料理に和みのひととき。

ちょっと思い立って、小さな一人用の土鍋を使ってみることに。小鍋料理とスープに四種の料理。春鍋。ちょっとしたコツで、料理は格段にレベルアップします。脇役になっているけ・・・続きを読む
スミレの花咲く小道。体がドンドン変化する！

もうちょっと桜を楽しみましょう、ということで。桜の箸置きと小鉢をセッティング。桜もそろそろ終わりかなと思っていると、次々と別の種類の桜が咲いてくれるのでもう少し楽しめそうです。今は八・・・続きを読む
心から楽しいと思うこと。

一汁七菜。黄色に緑の野菜を組み合わせて、ハッピーな春の食卓。二種の「菜の花」。小松菜の菜の花と、いわゆる普通の菜の花。春から初夏に切り替わる時期は、「これ何の菜の花？」というセリフ・・・続きを読む
イキイキワクワクな活性化ワンプレート。

イキイキワクワクと！細胞を活性化するための献立。今日はワンプレートで楽しみました。何もかも本当に美味しくて、ひと口ごとに活性化する感じ。食べると、メキメキ元気が出ますねー！ &nb・・・続きを読む
新緑の季節が近づいている。

ピンク色の桜が散ると、木々は緑の葉を伸ばし始めます。外の景色がそんな風に変わってくるとともに、食卓も変化していますね。緑がいっぱいの献立になりました。緑がいっぱいなので…… そうだ・・・続きを読む
２０年ローズマリー。

一汁七菜。春の膳、といった風情になりましたなあ。外はもうすっかり桜満開となっていますね。アスパラ、芽キャベツ、菜の花、舞茸、ブロッコリー、プチトマト、ほうれん草、スナップエンドウ、・・・続きを読む
冬の名残カレーを楽しむ。

カレーとスープとサラダと煮びたし、焼きものなど。焼いたカブにカラフルなソースを添えて。この時期でも手に入るキュウリが、意外に美味しい。ブロッコリーとカリフラワーのカレ・・・続きを読む
体と心と観察と活性化。

一汁六菜。黒と緑で渋めの春。中華風を一品、山菜も加えて。色とりどりの野菜や山菜に癒されます。体のことがだんだん分かるようになってくると、何とも言い難い安心感に包まれ・・・続きを読む
冬とお別れ。春の旬菜。

一汁七菜。旬菜は、その瞬間の季節を物語り、そしてその時の体を癒す力に溢れている。春の旬菜が本当に美味しく、冬限定だったやわらかい白菜などとお別れしても、そのことを忘れているくらい。・・・続きを読む

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