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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

小皿料理でイキイキ春を迎える。

雨の間の、晴れた日の小皿料理。イキイキと春を迎える、そんな献立になりました。新筍をしっかりと味わいます。スナップエンドウがパリパリっと美味しい。乾ききった大地に染み・・・続きを読む
春の旨味いっぱいのワンプレート。

パープルとブラック。ストライプでキリリと引き締まった春の食卓。新筍ときぬさやはとても合います。今日の青菜は「ターサイの菜の花」。久しぶりに山東菜。なんとも言えない・・・続きを読む
すべてがイキイキ春セット。

快晴の春の空を思い浮かべて、清楚な色合わせの小皿料理。新筍、菜の花、キャベツ、タラの芽、スナップえんどう、ブロッコリーなど。すべての素材がイキイキとみずみずしく、本当に・・・続きを読む
ちょっと華やいできたかも春の小皿料理。

春の小皿料理セット。何となく華やいできたような。新筍を味わうのは、春の醍醐味のひとつ。絹さやと新わかめとよく合います。ベランダの山椒が間に合っていませんが。サクサク美味しいチン・・・続きを読む
春ごよみワンプレート。

春の暦を旬菜いっぱいのワンプレートで知る。黄色と緑色でウキウキした春気分。新玉ねぎをたっぷり食べましょう！…という季節。爽やかな旨味が詰まってジューシーな美味しさ。・・・続きを読む
ワクワク楽しく美味しい春の食卓。

イエローは春の色。なんだかワクワクする色彩。菜の花畑が思い浮かびます。白菜はまだまだ美味しい。美味しいピーマンが手に入ると、素晴らしい１日になります。サラダと３種・・・続きを読む
シックな春のカレーセット。

本日は春野菜のドライカレーセット。おしゃれな中皿ワンプレートと、サラダを添えて。レタスがとっても美味しい。マトリカリアは八重咲きがかわいい。今日はかな・・・続きを読む
啓翁桜のお花見膳。

和風の小皿料理セットで、少し早いお花見気分。八宝菜。蕾菜、プチヴェール、芽キャベツ、チンゲンの菜の花、ミディトマトなど。冬野菜を味わいつつ、春物にも舌つづみ。明日から・・・続きを読む
だんだん近づく春の献立。

啓翁桜に合わせた和風のコーディネート。菜の花、蕾菜、芽キャベツ、舞茸、スナップえんどう、白菜など。だんだんと近づいている春に気付かされる献立の食卓。明後日から急に最高・・・続きを読む
カラフル小鉢のミニカレーセット。

啓翁桜と、カラフルな小鉢料理。ミニカレーセットです。近所のスーパーにも蕾菜を発見して、嬉しい。激レア素材なので、見つけたら即購入です。やけに温かいと思っていたら、また・・・続きを読む
あたたかくくつろぐ食卓。

冬と春の狭間。冬っぽいイメージのグレーもピンクを合わせると、なんだか春らしくなります。あたたかいとろみ料理で、ゆったりとくつろぐ。明日から急に１６℃らしい。一気に春・・・続きを読む
モノトーンワンプレート。

モノトーンコーデでワンプレート。くまさんの箸置きは、和風にも洋風にも合います。春野菜と、あたたかいとろみ料理と。バランスとメリハリが重要。今日も野鳥たちがにぎやかに・・・続きを読む
大根ステーキのワンプレート。

ミニバラに合わせて、大根ステーキのワンプレート。ゼリーのようにやわらかい大根ステーキ。たまたまいつもと違うお店へ行ったら、「希なりまいたけ」という舞茸が売っていて、即購入。薄いベー・・・続きを読む
少し春めいた小鉢料理。

外は寒いけれど、食卓は春の気配が漂い始めています。蕾菜♪♪♪ ほうれん草、ピーマン、菜の花、ごぼう、アボカドサラダなど。寒いといっても、これが本来の１月の気温な気がしま・・・続きを読む
冬野菜の八宝菜定食。

冬の八宝菜定食。冬野菜の旨味がぎっしり詰まった一皿。寒い日はとろみのあるものが嬉しいですね。花がパステルカラーになると、途端に春めいてくる。でもまだこれから冬本番だ・・・続きを読む
冬限定カレーセット。

カレーと中皿のワンプレート。このかぶは、ちゃんと「赤かぶ」でした。冬限定カレーに芽キャベツが加わると、なんだか豪華な感じです。寒くない日が続いていますが、土日は急に大・・・続きを読む
春の気配の小皿料理。

ちょっと春の気配が漂い始めました。緑色とグレーに、紅くるりの赤紫色がよく似合います。菜の花や芽キャベツが春の味わい。今日は風もなくて穏やかな日でした。何だかもう春が・・・続きを読む
体を内側から温める料理。

鍋物が美味しい冬。内からも外からも、〈あたたかくゆるめる〉ことがとても大切です。小鍋と中皿のワンプレート。トロトロの大根……ではなく、かぶのステーキ。大根みたいに大きなかぶでした・・・続きを読む
ブルー&ホワイトでクールな冬の食卓。

冬のブルー＆ホワイトでクールな食卓。ちょっとヨーロッパの雰囲気で楽しむ冬野菜。白菜はトロトロで、芽キャベツはやわらかい。なぜか今年は、冬でも中が緑で美味しいきゅうりが手に入るので、・・・続きを読む
冬の美味しいを並べて。

お正月気分も終わり、日常へ。まあ我が家はそもそもあまりお正月気分って感じではないのだけど。冬の小鉢料理。とろとろ白菜や、えのきの海苔和え、ほうれん草、黒アワビタケなど。冬の美味し・・・続きを読む

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